"`html
עוגת גבינה עם שוקולד לבן של קרין גורן
ידעתם שעוגת גבינה יכולה להיות מדהימה ולא רק בגרסה הקלאסית שלה? אם אתם מחפשים מתכון שיעניק פרץ של טעמים ובו זמנית יכבוש את ליבכם, אז הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה עם שוקולד לבן של קרין גורן היא הבחירה המושלמת לכם. מדובר במאפה שמושך את העין עם תוצאה נימוחה ואוורירית, ויגרום לכם ללקק את האצבעות. עם כל ביס, אתם תרגישו כמו נימשלו אחרי כל חוויה מתוקה, וזה בדיוק מה שעושה את העוגה הזו למעלפת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, כדאי לאסוף את כל המרכיבים שיקחו אתכם למסע עם טעמים משגעים. ההכנה של עוגת הגבינה הזו אמנם דורשת קצת עבודה, אבל התוצאה שווה את זה פי אלף!
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם שוקולד לבן
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 1 כף תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם ביסקוטי (או פתי בר) – לתחתית העוגה
- 100 גרם חמאה מומסת
אופציות נוספות – מרכיבים חלופיים
אם אתם שומרים על תזונה מיוחדת, אתם עדיין יכולים ליהנות מהעוגה המדהימה הזו. הנה כמה רעיונות:
- לטבעונים – אפשר להמיר את הגבינת שמנת בגבינת שקדים.
- לגרסה חסרת גלוטן – השתמשו בביסקוטי ללא גלוטן.
- לגרסה דלת סוכר – תוכלו להשתמש בסוכר חום או ממתיקים טבעיים.
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לתהליך הכנה שיפעל את קסמיו עם גבינת שמנת ושוקולד לבן. אגם את כל המרכיבים שלכם ונתחיל!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים ביסקוטי במעבד מזון ומערבבים אותם עד שנוצרים crumbs.
- מוסיפים חמאה מומסת לביסקוטי ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ המשומנת מראש.
- דוחסים את התערובת לתחתית התבנית ויוצרים שכבת בסיס עם הידיים.
- שמים גבינת שמנת בקערה ועם מקצף מערבבים אותה עד שהופכת לאוורירית.
- מוסיפים אט אט סוכר עד שהתערובת מתמזגת בצורה מושלמת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים תמצית וניל ושוקולד לבן מומס ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מקציפים את השמנת המתוקה ומוסיפים לתערובת בעדינות.
- יוצקים את התערובת על הבסיס בתבנית.
- אופים בתנור במשך 60 דקות או עד שהעוגה יציבה אך רכה במרכז.
- מניחים להתקרר לטמפ' החדר ואז ממקמים במקרר למשך 4 שעות לפחות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמו בעוגה הזו, אפשר להוסיף טאצ' אישי של תוספות משגעות. לאחר שצנחה העוגה והתקשתה, אתם יכולים להוסיף מעליה:
- שוקולד מריר קצוץ לגובה.
- תותים או פירות יער בתוספת רוטב פירות.
- פצפוצי שוקולד.
- קצפת מתוקה על גבי העוגה.
- שכבת ריבת חלב לקישוט.
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם העוגה מתפרקת?
לא על כך חשבנו כשחיכינו בהתרגשות! אם העוגה לא יציבה, אפשר להוסיף מעט קמח או קמח תפו”ע. פעמים רבות, התבנית צריכה להקרר בטמפ' החדר ולהיות ממוקמת מוקדם במקרר.
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! למעשה, זה מומלץ. עם כל לילה במקרר, הטעמים מתגבשים והעוגה פשוט משגעת יותר.
האם ניתן להמיר את השוקולד הלבן במריר?
כמובן! עם השוקולד המריר תתקבל עוגה עם טעמים עזים יותר. תנסו ותראו!
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
גם כן! השוקולד החלב ייתן לדבר טעם מתוק יותר בעוגה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר כחמישה ימים. אבל עם עוגה כזו, אני לא בטוחה שהיא תחזיק יותר מכמה ימים!
האם צריך לשמן את התבנית?
חשוב לשמן את התבנית, אחרת העוגה עלולה להידבק. אנחנו לא רוצים עוגה עם שברים, נכון?
מה אפשר לשים על העוגה כקישוט?
ממליצה לשים תותים טריים, או פירות יער כמו פטל ודומדמניות. זה מוסיף צבע וטעם!
האם אפשר להכין עוגת גבינה בלי תבנית עגולה?
כמובן! אפשר להשתמש בתבניות מלבניות, העיקר שהבסיס יהיה יציב.
האם אפשר לקפוא את העוגה?
בוודאי! ניתן להקפיא, רק שימו לב לשמור עליה מפני קפיצת טמפרטורות בזמן ההקפאה.
למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
עוגת גבינה עם שוקולד לבן של קרין גורן היא טיפול במובן הטעים ביותר שיהיה בעונת החגים או בכל אירוע אחר. אז אל תהססו, שתפו את החוויה המתוקה!
בהצלחה עם הבישול! אם הכנתם את העוגה הזו, אל תשכחו לשתף את התמונות שלכם ברשתות החברתיות ולספר לכולם על החוויה שלכם. הגיע הזמן להתענג על טעם מדהים שהולך ללוות אתכם לאורך זמן!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
