תארו לעצמכם עוגת גבינה מושלמת, אוורירית ונמסה בפה, עם שכבות של פירורי עוגיות שממש עושות קסמים בכל ביס. וזה הכול כשר לפסח! אנחנו מדברים על עוגת גבינה פירורים מדהימה ומעלפת שלא תוכלו להפסיק לאכול.
זמן הכנה, רמת קושי, וכמות מנות
- זמן הכנה: שעה וחצי
- זמן הכנת הבסיס והשכבות: 30 דקות
- זמן אפייה: כ-50 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות: מספיקה לתבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ, כ-12 מנות
תיאור מפורט של המתכון
עוגת גבינה פירורים כשרה לפסח היא שילוב מנצח בין קלאסיקה לאהובתם של חג הפסח. השילוב בין הקרם הגבינתי האגדי לפירורי עוגיות כשרות לפסח יוצר עוגה שלא רק טעימה בטירוף, אלא גם נראית מרשימה ואלגנטית. כל ביס הוא חוויית טעם מושלמת ומעלפת.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם עוגיות יין כשרות לפסח
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 250 גרם גבינה לבנה 9%
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף קורנפלור (כשר לפסח)
- קליפה מגוררת מלימון אחד
- מיץ מחצי לימון
שלבי ההכנה
בואו נתחיל להכין את עוגת הגבינה המדהימה הזו!
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
- מרסקים את העוגיות לפירורים דקים ומערבבים עם החמאה המומסת.
- מהדקים את תערובת הפירורים לתחתית התבנית ומהדקים היטב.
- מערבבים את גבינת השמנת והגבינה הלבנה בקערה גדולה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר, הביצים, תמצית הווניל, הקורנפלור, קליפת הלימון ומיץ הלימון ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת על בסיס הפירורים שבתבנית ומיישרים את פני השטח.
- אופים כ-50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ומזהיבה קלות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מעבירים למקרר למשך לפחות 4 שעות להתייצבות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה לעוד יותר מיוחדת, נסו להוסיף:
- תוספת של רוטב פירות יער מעל העוגה.
- קישוט עם פירות טריים כמו תותים, פטל או ענבים.
- זילוף של קרם לימון מעל העוגה להענקת טעם רענן.
- פיזור שבבי שוקולד לבן מעל העוגה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- גבינה לבנה: מכילה סידן וחלבון החיוניים לחיזוק העצמות.
- לימון: עשיר בויטמין C ומסייע בחיזוק המערכת החיסונית.
- עוגיות יין כשרות לפסח: מספקות את הבסיס הפריך בלי לפגוע בכשרות הפסח.
- קורנפלור: עוזר לעוגה להתייצב ומספק מרקם חלק ונעים.
שאלות ותשובות
למה העוגה הזו כל כך מדהימה? השילוב בין קרם הגבינה האוורירי לפירורי העוגיות הפריכים יוצר חוויה שאין כמוה.
האם אפשר להשתמש בעוגיות אחרות? כן, אפשר להשתמש בכל עוגיות כשרות לפסח שאוהבים. עוגיות קוקוס, למשל, יכולות להיות תחליף נהדר.
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה? העוגה מוכנה כשהיא מזהיבה קלות והמרכז עדיין קצת רוטט. קיסם שננעץ במרכז צריך לצאת עם פירורים לחים.
האם אפשר להחליף את החמאה במרגרינה? בהחלט! מרגרינה היא תחליף מצוין כדי לשמור על כשרות העוגה לפסח.
כמה זמן העוגה יכולה להישמר במקרר? העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים, אך היא הכי טעימה ביום שאחרי ההכנה.
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה עד חודש. יש להפשיר במקרר כמה שעות לפני ההגשה.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית של העוגה? כן, ניתן להשתמש בגבינות שמנת טבעוניות ובתחליף ביצים.
מה עושים אם העוגה נסדקה? אין בעיה! אפשר לכסות את הסדקים ברוטב פירות או בקרם שוקולד.
איך אפשר לשדרג את הטעם של הגבינה? אפשר להוסיף תמצית שקדים, קינמון או אפילו מעט גרידת תפוז.
האם אפשר להשתמש בתבנית בגודל אחר? כן, רק יש להתאים את כמות החומרים ואת זמן האפייה בהתאם.
לסיום
עוגת גבינה פירורים כשרה לפסח היא עוגה מופלאה, מעלפת ומשגעת שתגרום לכם להתאהב מחדש בקינוחים של פסח. תיהנו מההכנה ואל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות!
