עוגת גבינה פירורים ללא שמנת מתוקה
תארו לעצמכם שאתם מתיישבים על כיסאות נוחים, בעודכם מחכים למנה מדהימה שתשאיר אתכם פעורי פה. רגע אחרי שהמזלג נכנס לתוך העוגה, אתם רואים איך היא נמסה לכם בפה ומשאירה אחריה טעם משגע! עוגת גבינה פירורים ללא שמנת מתוקה היא בדיוק מה שאתם מחפשים, ולא רק בגלל שהיא נפלאה, אלא גם בגלל שהיא מלאה בחומרים טבעיים ובריאים. זה מתכון אגדי שאני משתמש בו במסיבות ואין סיכוי שכמוהו יישאר עד סוף האירוע.
בחיי, אני לא מבין איך אנשים מצליחים לא להתמודד עם המחשבה על עוגת גבינה מתוקה ונימוחה, שקוראת להם מירושלים עד תל אביב. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו מתהדרת בחומרים שהופכים אותה למושלמת – בלי הרבה דברים מסובכים, אבל עם טוויסט טעים שלא תמצאו בשום מקום אחר. להלן מרכיבים שאנחנו צריכים:
- 250 גרם ביסקוויטים לא ממותקים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת 5% (לא צריך שמנת מתוקה – המון אנשים לא מאמינים!)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 כפות קמח תפו”ח
- זסט מלימון אחד (או תפוז – ואם אתם בעניין, לשדרגו עם פירות יער!)
- 1/2 כפית מלח
עכשיו, אם מישהו מכם מתעניין בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להמיר את גבינת השמנת בגבינה טבעונית שזמינה בשוק (או אפילו טופו סמיך) והביסקוויטים ללא גלוטן יכולים להיות הבסיס הטעים שאתם מחפשים!
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב שבו אתם יכולים לשדרג את הידע הקולינרי שלכם עם מתכון חדיש! כך תכינו את העוגה הכי טעימה שיש:
- חממים תנור ל- 175 מעלות.
- מפוררים את הביסקוויטים עם בלנדר עד שהם נראים כמו פירורים דקים.
- מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובות מתאחדות.
- שמים את פודרת הביסקוויטים בתבנית בקוטר 22 ס"מ,pressor את התחתית בעזרת כף ולוחצים היטב.
- מערבבים בקערה נפרדת גבינת שמנת, סוכר, תמצית וניל, ולימון (או פירות יער).
- מוסיפים בהדרגה את הביצים וממשיכים לערבב כדי לאפשר תערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת על קרום הביסקויטים שמתם בתבנית.
- אופים במשך 50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ושולי העוגה מתחילים להתאפס.
- משאירים את העוגה להתקרר בטמפ' החדר לפני הכניסה למקרר – כך במבחן הזמן, הטעמים יתאחדו ויתגברו!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים להוסיף לעוגה טאצים נוספים, תוכלו לשדרג אותה עם מגוון של טופינגים ותוספות. לדוגמה:
- שכבת שוקולד מריר עליונה – פשוט ממיסים שוקולד עם מעט שמן זית ומצפים את העוגה!
- קרם פרש או שמנת מתוקה (אם אתם מתעקשים) ללא סוכר!
- שומשום מטוגן או אגוזי לוז קצוצים לעיטור ולשיפור המראה.
- חמוציות או דובדבנים מסוכרים על גבי העוגה – בשביל הטעם והצבע.
אפשרות נוספת היא להגיש את העוגה עם כדור גלידה בצד. תחשבו על זה – עוגה גבינה מענגת עם גלידת שוקולד קרה? אגדי!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
אם גבינת שמנת אינה לטעמכם, אתם יכולים לנסות גבינת טופו שיכולה לשמש חלופה מצוינת. היא נימוחה ואוורירית!
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים. רואים? יש לכם מספיק זמן ליהנות ממנה במשפחה או עם חברים!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו. כאשר רוצים לאכול אותה, הניחו אותה בטמפ' החדר למשך כ-30 דקות.
מה הטעם של העוגה הזו?
זה שילוב בין מתוק לחמוץ עם טקסטורה נימוחה כמו ענן. עם ביס אחד, אתם תרגישו שזה מושלם באופן שאין לתאר!
האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! הטעמים כאן מתאימים גם לילדים וגם למבוגרים. מה שיותר טוב מזה – שום דבר!
האם אפשר להכין את העוגה גם בעונת הקיץ?
לא רק שאפשר, אלא העוגה הזו מתאימה בעיקר לקיץ! החמיצות עם החמאה מרעננת בצורה מושלמת!
איך אני יכול לדעת שהעוגה מוכנה?
כאשר שולי העוגה תפוסים קלות והמרכז מעט רועד כמו גלי גיל. מאפשר לעוגה להתייצב לאחר האפייה – זה נחשק ממש!
האם זה קל יותר להכין את העוגה הזו עם ילדים?
אכן, זה מתכון נכנס את הילדים לתהליך הגלידה, לפרוך את הביסקוויטים ולעזור בהכנה – זוהי חוויה משפחתית שאין לה תחליף!
מה אם אני לא אוהב מתוק?
נסו להפחית מהסוכר – והתוצאה עדיין תהיה בריאה ומעוררת תיאבון! כל עוד יש גבינת שמנת גבוהה, יש טעם טוב!
אם הגעתם עד כאן, אני בטוח שבא לכם להכין מיד את העוגה הזאת! שתפו את המתכון הזה עם החברים, תזמינו את המשפחה לארוחה, ותהנו ממנת החגיגה המדהימה הזו! זה הזמן להרים כוסית ולברך על כל הטעמים המופלאים הללו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
