עוגת גבינה פירורים עם בצק שקדים – הקסם הבא במטבח שלכם!
דמיינו את זה: אתם מתיישבים ליד השולחן, סובלים מהרעבה קלה, ופתאום מגיעה עוגת גבינה פירורים עם בצק שקדים. הגעתם למקום הנכון! מדובר במתכון שהוא באמת מדהים, ממכר ומעלף, שתשאיר את כולם עם חיוך גדול על הפנים. אתם תכנסו למטבח ותהפכו למלכי הקינוחים! אז בואו נצלול לתוך המתכון הזה, שהוא פרי עבודת מתכונים קלאסיים של סבתא שלכם, אך עם טוויסט מעניין שהופך אותו לאגדי.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל את שלבי ההכנה, יש להבין מה בדיוק נצטרך עבור העוגה הזו. חשוב להקפיד על כל המרכיבים, כי כל פרט קטן עושה הבדל. לאלה מכם שאין להם סבלנות, אני ממליץ מראש להתארגן עם כל מה שדרוש – כך התהליך יהיה יותר מהנה.
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם חמאה רכה
- 50 גרם סוכר חום
- 2 ביצים
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
- זקה קינמון לשפר את הטעם
- שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינת שמנת עם גבינת טופו מעורבת עם שמן קוקוס, והחמאה עם שמן קוקוס נוזלי. וגם לסוכר יש תחליפים בריאים, כמו סוכר קוקוס.
שלבי ההכנה
וכעת, זה הזמן להתחיל. כל שלב שיביא אותנו לעוגה המושלמת הזו!
- מרתיחים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את קמח השקדים, חמאה וסוכר חום עד לקבלת תערובת מגורדת.
- מוסיפים את הביצים וטובלים את החומרים עד שהכל מתאחד.
- לוחצים את התערובת לתוך תבנית פתוחה בקוטר 24 ס"מ, כך שתהיה בסיס עבה.
- אופים במשך 15 דקות עד שהבצק מתחיל להזהיב קלות.
- בזמן שהבצק מתקרר, מפרידים בקערה נפרדת את הגבינת שמנת, סוכר, קורנפלור, תמצית וניל ומיץ מלימון, ובוחשים היטב עד שהתערובת חלקה.
- יוצרים במרכז גבינת השמנת עם כף وست שוב פעם נבנה מרקם קצפתי.
- שמים את תערובת הגבינה על הבצק ואופים עוד 35 דקות נוספות.
- מפזרים שוקולד מריר קצוץ (אם בחרנו להשתמש) לעיטור מייד לאחר האפייה.
- מעלים חום ל-180 מעלות ואופים עוד 5 דקות נוספות כדי לקבל את הצבע הזהוב.
- מקררים בטמפרטורת החדר, ואז מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
- מוציאים מהתבנית ומקשטים בפירורי בצק השקדים שנותרו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את המתכון הבסיסי, אפשר להוסיף כמה תוספות שונות שיכולות להפוך את העוגה הזו אפילו ליותר מושלמת. לדוגמה, תוכלו לקשט עם פירות יער טריים, רוטב שוקולד חם, או אפילו להוסיף לדופן העוגה אגוזי לוז קצוצים. כל תוספת תעניק טעם נוסף, וישדרג את המראה המושך לאורך כל המסיבה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר? כן, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר ממתיקים אחרים שמועדפים עליכם. זה שווה לנסות!
מה לעשות אם אין לי קמח שקדים? אפשר להשתמש בקמח חיטה רגיל, אך העוגה תהיה פחות מעלפת. קמח קוקוס הוא גם אופציה טובה למי שרוצה טעם ייחודי.
האם אפשר לשים בתבשיל יותר גבינת שמנת? בהחלט! זה יעשה את העוגה אווירירית ובעלת טעם גבינה אינטנסיבי יותר.
מתי הכי טוב לאכול את העוגה הזו? אחרי שמניחים לה להתקרר ולמקרר מספר שעות! אחרי האפייה, היא משגעת וממכרת.
איך אני מבצע את המתכון הזה כגרסה ללא גלוטן? פשוט ודאי שהקמח שאתה משתמש הוא ללא גלוטן והכול בסדר!
כמה זמן אוכלים את העוגה במקרר? כדאי לאכול אותה בתוך שבוע, אבל אני ממליץ לכם לא לחכות כל כך הרבה כי היא נמסה בפה.
ניתן לקשט עם קרם? כן, עיטור בשמנת מתוקה מוקצפת יכול להוסיף נופך של מדהים.
האם יש לי את המתכון גם בגרסה פרווה? כמובן! יש להמיר את החמאה בשמן קוקוס ולוותר על הגבינה ולשלב את גבינת הטופו.
האם אני צריך להמתין לפני שחותך את העוגה? בהחלט! המתינו 4 שעות לפחות כדי שהעוגה תתייצב.
ועכשיו, אחרי שכל המידע המדהים הזה נמצא אצלכם, הגיע הזמן שתקחו לעצמכם את המתכון המושלם הזה, תכינו אותו, ותשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. היכנסו למטבח שלכם ותנו לעוגה הזו להשתלט על מערכת היחסים שלכם עם הקינוחים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
