עוגת גבינה פירורים קרה ללא אפיה: עונג ללא גבולות
מי מאיתנו לא אוהב עוגות גבינה? במיוחד כשמדובר בעוגה קרה, נימוחה ומדהימה שמשגעת כל שולחן ומתפשטת בשמחה בכל פינה. מתכון העוגה הזה הוא חדשני, אבל גם שומר על מסורת העוגות של סבתא. הוא פשוט, מהיר ויש בו את כל הטעמים והמרקמים שאנחנו אוהבים – מלוח ומתוק, קרם ורך. עם כל ביס, אתם תרגישו איך העולם נעצר לרגע, וכמובן, שתרצו ללקק את האצבעות! אז בואו נתחיל ליצור את הקסם הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יוצאות
- זמן להכנת המתכון: 30 דקות
- זמן קירור: 6 שעות לפחות (עדיף לילה)
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשנרגיש את הציפייה מתגברת, הזמן להכין את הרשימה של רכיבי המנה המדוברת. נעבור על רשימת החומרים בסגנון שיכול להזכיר לכם מתכון מסורתי של סבתא, אבל עם טוויסטים והפתעות שתאהבו:
- 200 גרם של ביסקוויטים מתוקים (כמו פתי בר)
- 100 גרם של חמאה מומסת
- 400 גרם של גבינת מסקרפונה
- 400 מ"ל של שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם של אבקת סוכר
- מיץ מלימון אחד
- 1 שקית וניל סוכר (או 2 כפיות תמצית וניל)
- פרורי ביסקוויטים לריפוד (לטאץ' יפה)
בנוסף, עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש ב:
- ביסקוויטים טבעוניים
- חמאת אגוזים או שמן קוקוס במקום חמאה
- גבינות טבעוניות מבוססות אגוזים במקום גבינת מסקרפונה
- שמנת קוקוס להקצפה במקום שמנת מתוקה
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולעבוד על המתכון המושלם הזה. היא קלה להכנה אבל התוצאה? פשוט אגדי! בואו נצא לדרך:
- מכינים את התחתית: טוחנים את הביסקוויטים בפוד Processor עד שהם הופכים לפירורים דקיקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מחוברת היטב.
- מרפדים תבנית שטוחה עם התערובת של הביסקוויטים והחמאה ודוחסים היטב כדי ליצור שכבת בסיס אחידה.
- מקציפים בקערה נפרדת את השמנת המתוקה עד שהיא מקבלת קצפת רכה.
- מצרפים את גבינת המסקרפונה, אבקת הסוכר, מיץ הלימון, וסוכר הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים בעדינות את הקצפת לתערובת הגבינה ומשתדלים לא לשבור אותה.
- יוצרים שכבת גבינה על הביסקוויטים הדחוסים ומיישרים את פני השטח.
- לסיום, מפזרים פרורי ביסקוויטים מעל לתוספת מרשימה ולא מפונקת.
- מניחים במקפיא למשך 6 שעות (או למשך הלילה) עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים, חותכים, מגישים ועוצרים לנשום כדי להרגיש את הרגע!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להפוך את העוגה למושלמת באמת, אתם יכולים לשדרג אותה בכמה דרכים! לדוגמה:
- להוסיף שכבת ריבת פירות מעל – תותים, פטל או פרי אהוב אחר.
- להכין גרסה קקאו: לערבב 2-3 כפות קקאו עם החומרים של הגבינה.
- לשדרג עם אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז לשילוב של מרקמים.
- להשתמש בחלב קוקוס לדליל יותר, עבור טעם נוסף ומרענן.
כמובן, כל תוספת שהחיך שלכם יחשוב עליה יכולה להינתן לעוגה הזו, היא היא מחכה להתחבר לטעמים שונים.
שאלות ותשובות
אפשר להחליף את גבינת המסקרפונה במשהו אחר?
כן! גבינת שמנת רגילה תעבוד מצוין גם כן. רק שימו לב שהתוצאה תהיה קצת פחות נימוחה.
האם אפשר לשים את העוגה במקפיא?
כן, אבל שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות מעט. מומלץ להפשיר אותה במקרר לפני ההגשה.
איזה ריבה מומלצת לשים מעל?
ריבת תותים או ריבת פטל מוסיפות חמיצות ונעימות. אפשר גם לשים ריבת פרי הדר לעונג משתף.
האם ניתן להחליף את הביסקוויטים בבסיס?
בהחלט! אפשר להשתמש בבסיס של עוגיות שוקולד או בכלל בבסיס מקורנפלקס מרוסק.
אפשר להכין את העוגה ללא לימון?
במקום זה תוכלו לשים תמצית וניל, אך המלצה שלי היא להשאיר את הלימון להכנת טעמים מאוזנים.
מה הכי טוב לשמור את העוגה?
במקרר בתוך כלי אטום. אם יש לכם שאריות, היא נשמרת בצורה טובה.
האם העוגה מתאימה למסיבות?
בהחלט! היא משגעת, צבעונית וללא ספק תשים חיוכים על פני המוזמנים.
מהי הדרך הטובה ביותר לחתוך את העוגה?
יש להשתמש בסכין חדה וטבולה במים חמים לחיתוך חלק.
האם ניתן לקשט את העוגה?
בוודאי! תוספות כמו שוקולד מגורר, פירות טריים או פצפוצי שוקולד יכולים לארגן חגיגה על הצלחת.
אפשר להכין את העוגה מראש?
כן! זו אחת היתרונות של המתכון, תוכלו להכין אותה יום לפני ולהתרכז בהנאה!
העוגה הזו היא לא רק מתכון פשוט, אלא מסע של טעמים, ניחוחות וזכרונות. עצרו אצלכם במטבח, שמרו על אווירה טובה, ואמרו לעוגה הזו ליצור חיים משל עצמה. שתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. בואו נSpread the love!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
