עוגת גבינה פירורים של סבתא – המתכון המושלם!
תארו לכם את הרגע הזה כשאתם פותחים את הדלת ועולים למעלה לכיוון המטבח של סבתא. מיד מתנגנת באוויר הריח המדהים של עוגת גבינה טרייה, שמילאה את חלל הבית באווירה חמימה ומזמינה. עוגת גבינה פירורים של סבתא היא לא סתם קינוח; זו חוויה של אהבה, זיכרונות וגעגועים. אם אתם מחפשים את המתכון הכי טעים שיש, הנכון לכם הוא המתכון המושלם הזה! תכינו את עצמכם לכמה רגעים נימוחים, שלי על הלשון, והיכונו לטעם שמקפיץ את החושים שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ו למי מיועד
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו כשגרמנו לכם לחדור לתוך זיכרונות מתוקים, בואו נראה מה דרוש כדי ליצור את העוגה האגדה הזו. עוגת גבינה פירורים של סבתא היא תהליך אהבה שדורש את המרכיבים הנכונים, אז שימו לב!
- 300 גרם ביסקוויטים (מעודנים או אחרות לפי בחירתכם)
- 200 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת
- 3/4 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- מיץ מחצי לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
הרכיבים האלה ייקחו אתכם לעולם חדש של טעמים. הגבינה המושלמת, מתוקה ועשירה, משתלבת עם הביסקוויטים, ויוצרת את הטעם המדהים של העוגה. אם אתם רוצים לשדרגו עוד יותר, תוכלו להוסיף פירות יער למעלה או שוקולד נמס.
הרכיבים החלופיים
איך אפשר לשדרג את העוגה ללא גלוטן? פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן ואפשר לשדרג את הגבינה עם גבינת טופו. זה יעשה את העבודה בצורה מושלמת!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל בשלב הכנת המאפה המעלף הזה! אני ממליץ לכם לקרוא את כל השלבים לפני שמתחילים, כדי להיות מוכנים לטרוף את המטבח כמו שפים מקצועיים.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את הביסקוויטים למעבד מזון וטחנים עד שהם מושגת אבקה דקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת הביסקוויטים ומערבבים היטב.
- דוחסים את התערובת לתבנית בקוטר 23 ס"מ, שקר בשכבת הביסקוויטים בחוזקה.
- מקציפים את הגבינה והשמנת המתוקה עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר, הביצים, מיץ הלימון, תמצית הווניל והמלח ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
- אופים במשך כ-50 דקות או עד שהעוגה מקבלת מרקם נימוח ומעט רוטט.
- ממתינים עד שהעוגה התקררה ואז מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
- מנה לאכול עם רוטב פירות או קונפיטורה לפי הטעם!
תוספות ושדרוגים
כשתצאו מהקופסה, תוכלו להוסיף לעוגה מסמרי פירות יער, אגוזים קצוצים או אפילו שוקולד מריר קצוץ. התוצאה תהיה חוויה משגעת שתגרום לכולם ללקק את האצבעות! אם אתם אוהבים את זה על גבול הבריאות, שימו בבסיס שמן קוקוס במקום חמאה.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בגבינות אחרות?
כמובן! גבינת שמנת, ריקוטה או אפילו גבינת טופו הם כל החלופות האפשריות. כל גבינה תביא טעמים שונים ותשפיע על מרקם העוגה.
מה עושים אם אין לי תבנית מתפרקת?
אפשר להשתמש בתבנית רגילה, רק חשוב לשמן אותה היטב או לקו בע紙 אפייה. זה יקל על ההוצאה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר למשך כשבוע. אם לא תצליחו לעמוד בפיתוי ולאכול אותה, כמובן!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בעיקרון כן, אבל ההמלצה שלי היא לא להקפיא את העוגה, כי זה עלול לשנות את הטקסטורה.
האם אני יכול לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את הגבינה בגבינת טופו עם שמן קוקוס ולקשט עם פירות טריים לקינוח מתוק.
מה עושים אם עוגת הגבינה יצאה רטובה מדי?
אם העוגה לא התייצבה, הכניסו אותה לתנור ל-10 דקות נוספות.
איך אדע אם העוגה מוכנה?
אם העוגה קצת רוטטת במרכז והיא מזהיבה מבחוץ, היא מוכנה! זה כמו ללמוד תנ”ך – בסופו של דבר אתם תדעו מה המאפיינים.
מה המרכיב הסודי של סבתא?
אה, זהו סוד! אבל אני גבוהה לכם – זה אהבה והנאה בתהליך. זה מה שגורם לעוגה להיות אגדי.
כמה סוכר צריך להיות בעוגה?
הסוכר הקלאסי הוא שלושת רבעי כוס, אבל זה תלוי בטעמכם.
תוך כמה זמן אפשר לאכול את העוגה אחרי האפייה?
לאחר הקירור של 4 שעות, תוכלו להתחיל באכילה. אבל האמת, לפעמים מומלץ לחכות יום כדי שהטעמים יתמזגו יחד.
ועכשיו כשיש בידיכם את המתכון הזה, אתם מוכנים ליצור עוגת גבינה פירורים של סבתא שתרגש את הלב והחיך. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, והזכירו להם את כל אותם רגעים מתוקים במטבח. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
