לפעמים כולנו מחפשים מתכון מהיר ופשוט לקינוח טעים, ועוגת גבינה קלה וטעימה שמכינים ב-5 דקות היא בדיוק הפתרון. מתכון זה מתאים לאירועים מיוחדים או פשוט כשמתחשק לכם משהו מתוק וקל להכנה.
זמן הכנת המתכון: 5 דקות (לא כולל זמן קירור). רמת קושי: קלה. כמות מנות: 8-10
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן קירור: 2-3 שעות לפחות
- רמת קושי: קלה
- כמות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לתחתית
- 200 גרם ביסקוויטים מפוררים
- 100 גרם חמאה מומסת
למלית
- 500 גרם גבינת שמנת (רצוי 25% שומן) בטמפרטורת החדר
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כפית תמצית וניל
- גרידת לימון מלימון אחד (לא חובה)
שלבי ההכנה
- נתחיל בהכנת התחתית: נערבב את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.
- נלחץ את תערובת הביסקוויטים לתחתית תבנית קפיצית בקוטר 22-24 ס"מ. ניישר את השכבה בעזרת גב של כף ונניח בצד.
- במיקסר ידני או במיקסר שולחני, נקציף את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה וקרמית.
- נוסיף את השמנת המתוקה וגרידת הלימון (אם משתמשים) ונמשיך להקציף עד שהתערובת מתעבה ומתקבלת קרם יציב.
- נצק את התערובת על תחתית הביסקוויטים וניישר את השכבה העליונה בעזרת מרית או גב של כף.
- נכניס את העוגה למקרר לפחות ל-2-3 שעות, ורצוי למשך לילה, כדי שתתקשה ותתייצב.
- לפני ההגשה, ניתן לקשט את העוגה עם פירות טריים, גרידת לימון נוספת או רוטב פירות יער לפי הטעם.
מרכיבים חלופיים
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן לתחתית.
- לגרסה דלת שומן: ניתן להשתמש בגבינת שמנת עם אחוזי שומן נמוכים יותר ובשמנת מתוקה דלת שומן.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- מקור טוב לחלבון: הגבינות והשמנת המתוקה מספקות חלבון חשוב.
- טעמים טבעיים: השימוש בתמצית וניל וגרידת לימון מוסיפים טעם טבעי ורענן לעוגה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- להוסיף רוטב פירות יער מעל העוגה לקבלת טעם נוסף ומראה מרשים.
- לפזר שוקולד מגורר או אגוזים קצוצים מעל לעוגה לקבלת קראנץ' נוסף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש? כן, העוגה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים. אפשר להכין מראש ולשמור מכוסה היטב.
איך לשמור על העוגה שלא תתפרק? כדאי להקפיד על זמן הקירור במקרר ולהשתמש בתבנית קפיצית לאפייה קלה ופריסה.
האם אפשר להשתמש בסוגי גבינות אחרים? כן, אפשר להשתמש בגבינות שמנת שונות לפי הטעם. גבינות עם אחוז שומן גבוה יותר יתנו מרקם קרמי יותר.
מה עושים אם העוגה יוצאת רכה מדי? ניתן להוסיף עוד מעט אבקת סוכר כדי לעבות את הקרם, ולוודא שהשמנת המתוקה מוקצפת היטב.
האם המנה מתאימה לילדים? כן, המנה בדרך כלל אהובה על ילדים בזכות הטעם המתוק והמרקם הקרמי.
איך להפוך את המנה לחגיגית יותר? אפשר לקשט את העוגה בפירות טריים, שוקולד מגורר או רוטב פירות יער לקבלת מראה מרשים וחגיגי.
מה כדאי לשתות עם המנה? קפה, תה או מיץ תפוזים טבעי יכולים להיות ליווי מצוין לעוגה.
איך להפוך את המנה לבריאה יותר? ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל טבעי או דבש במקום אבקת סוכר.
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהיא מתקשה במקרר. יש להפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
איך לשדרג את הטעם? ניתן להוסיף תמצית שקדים או תמצית תפוז לתערובת הגבינה לקבלת טעם נוסף.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
