עוגת גבינה קרה עם אוכמניות – מתכון של קרין גורן

עוגת גבינה קרה עם אוכמניות – מתכון מושלם!

אם אתם מחפשים קינוח משגע שיגנוב את ההצגה בכל ארוחה משפחתית או אירוח עם חברים, הגעתם למקום הנכון. עוגת גבינה קרה עם אוכמניות היא בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר בקינוח קל, מרענן, ומעל הכל – מדהים! מדובר בעוגה שהטעמים שלה מתמזגים בצורה אגדי ומדויקת, וכל ביס ממנה גורם לכם לרצות עוד. אז שימו לפניכם את המתכון המלא, והתכוננו ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת עוגת הגבינה הקרה עם אוכמניות, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים שקל למצוא בכל מרכול. הנה הרשימה:

  • 200 גרם ביסקוויטים חמאתיים
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 500 גרם גבינת שמנת
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • 150 גרם סוכר
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 4 גרם ג'לטין (או 2 מסמני ג'לטין)
  • 200 גרם אוכמניות (טריות או קפואות)
  • מעל העוגה: רוטב אוכמניות לסגנון נוסף

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל את הכנת עוגת הגבינה הקרה המעלפת. בין אם אתם טבחים מתחילים או מנוסים, השלבים הבאים יהיו קלים כמו המילוי של העוגה!

  1. שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים אותם עד לקבלת פירורים דקים.
  2. מניחים את פירורי הביסקוויטים בקערה ומוסיפים את החמאה המומסת, מערבבים עד שהפירורים ספוגים.
  3. מעבירים את תערובת הביסקוויטים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, לוחצים היטב לתחתית כדי ליצור בסיס חזק.
  4. מקררים את הבסיס במקפיא למשך 15 דקות.
  5. במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
  6. בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר ומיץ הלימון עד שהתערובת סמיכה ואחידה.
  7. לאט לאט, מערבבים את הקצפת לתערובת הגבינה בעזרת מרית, עד שהתערובת אחידה ורכה.
  8. ממיסים את הג'לטין במים חמים ומוסיפים לתערובת, מערבבים היטב.
  9. נועלים את התערובת מעל בסיס הביסקוויטים בתבנית ומקשטים באוכמניות.
  10. שמים במקפיא למשך 4 שעות לפחות, או עד שהעוגה מתייצבת.
  11. לפני ההגשה, אפשר להוסיף רוטב אוכמניות מעל. זה פשוט משגע!

וכך, הכנתם את העוגה המושלמת! עכשיו, תנו לה להתייצב במקפיא ותהיו בטוחים שהיא תהיה הכי טעימה שיש.

גרסאות חלופיות

אם אתם רוצים לגוון, יש לכם מספר אפשרויות טעימות:

  • גרסה טבעונית – החליפו את גבינת השמנת עם גבינת קוקוס, ואת השמנת המתוקה עם שמנת קוקוס לקצפת.
  • לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן.
  • אפשר להחליף את האוכמניות בפירות טריים כמו תותים או קיווי, והתוצאה תהיה מרעננת ביותר.

תוספות ושדרוגים

כדי להפוך את העוגה למדהימה עוד יותר, אפשר להוסיף לשכבת הגבינה מסקרפונה. זה ייתן טעם יותר עשיר וטעים. עוד רעיון משגע הוא להוסיף קמצוץ קינמון לתערובת הגבינה. עם זה, כל ביס יהיה כאילו טעמתם מכוכבים!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם עוגת הגבינה התייצבה בסוף?
אם ניתן לשים אצבע על העוגה, והיא מרגישה יציבה ולא נוזלית, היא מוכנה להגשה.

האם אפשר להשתמש בשמנת חמוצה במקום השמנת המתוקה?
נכון להיום, השמנת המתוקה מספקת מרקם אוורירי, אך אם אתם אוהבים טעמים חמוצים, תוכלו לנסות את השמנת החמוצה.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד 4 ימים במקרר, אך היא בדרך כלל נעלמת הרבה קודם.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה המדהימה הזו יכולה לעבור הקפאה. רק יש לוודא להוציא אותה מהמקפיא כשעה לפני ההגשה.

אילו תוספות מתאימות לעוגת גבינה קרה?
תוספות נפלאות כוללות שוקולד מריר, אגוזים קצוצים או פירות טריים.

איך להכין רוטב אוכמניות?
בשלו אוכמניות עם סוכר ומעט מים בסיר על חום נמוך עד שהן מתמסרות.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! זה אחד היתרונות של העוגה. אתם יכולים להכינה יום לפני האירוע.

מהם הטיפים להכנה ראשונה של עוגת גבינה?
אל תמהרו עם ההקצפה! הקצפה מעודנת תיתן לכם את התוצאה הכי אוורירית.

האם ניתן להחליף את הביסקוויטים במחית פירות?
שימוש במחית פירות לא ייתן אותה יציבות ואולי יצטרך לשנות את המתכון בעזרת תוספת של פודינג.

האם יש טעם להוסיף קקאו לתערובת?
אם אתם אוהבים שוקולד, בהחלט. זה ייצור עוגת גבינה שוקולדית וחלומית!

בסופו של דבר, אין כמו עוגת גבינה קרה עם אוכמניות ללהטט עם הלבבות של אורחיכם. אז קדימה, בואו שתפו את המתכון החיוני הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו לכולם לטעום את המושלם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן