"`html
עוגת גזר בחושה עם אגוזים
על שולחן השבת ובכל יום פשוט, העוגה הזו מצליחה להדליק את כל החושים. השילוב בין המתיקות של הגזר, הראוותנות של האגוזים והעושר של התבלינים יוצר חוויה מדהימה. אתם תגלו שהיא לא רק עוגה, אלא רגעים קסומים של ילדות, של סבתא ז"ל ואפילו ניחוחות מהמטבח של אמא. העוגה נימוחה, אוורירית ובדיוק במידה הנכונה, עד שניתן ללקק את האצבעות אחריה. אם לא תזהרו, היא עלולה להיות ממכרת במיוחד!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | זמן אפייה: 45 דקות | רמת קושי: קלה | כמות מנות: 8-10
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עד שנכין את העוגה המושלמת הזו, נוודא שיש לנו את כל החומרים הדרושים. כדאי לכם לאסוף את כל מה שאתם צריכים מראש, ואל תשכחו ליהנות מהתהליך. תאמינו לי, זה חלק מהכיף!
- 2 כוסות גזר מרוסק (בערך 4-5 גזרים בינוניים)
- 1.5 כוסות סוכר
- 1/2 כוס שמן (או יוגורט דל שומן למי שרוצה בריא יותר)
- 3 ביצים
- 2.5 כוסות קמח לבן
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי פקאנים קצוצים (או אגוזי מלך)
- 1/2 כוס קוקוס קצוץ (לא חובה, אבל בהחלט משדרג)
אפשר לעשות שינויים במרכיבים. למשל, גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הביצים עם מחית של בננה או סויה. רוצים להכין אותה ללא גלוטן? קמח שקדים או קמח תפו”א יעשו את העבודה!
שלבי ההכנה
והנה השלב שבו אנחנו נכנסים למטבח עם כל התשוקה והאהבה！לא נשכח לפנק את עצמנו בניחוחות משגעים.
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- אוהבים את השקט? מתחילים לשים את כל החומרים היבשים בקערה: קמח, סוכר, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- בקערה נפרדת מערבבים את הגזר המרוסק, השמן והביצים עד שהתערובת תהפוך לאחידה.
- לאט לאט משלבים את החומרים היבשים עם התערובת הרטובה. מערבבים בעדינות, בלי לטרוף.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים והקוקוס. המראה פשוט משגע!
- שופכים את התערובת לתבנית משומנת ואופים במשך 45 דקות. זה הזמן להתרגל לריח המדהים שמתחיל להתפשט בכל הבית.
- לא פותחים את הדלת, החום חייב להיוותר בפנים. תנו לה להתבשל בכיף.
- כשהעוגה מבושלת (עושים בדיקת קיסם), מניחים לה להתקרר 15 דקות ומעבירים לצלחת הגשה.
ולסיום, ההודיה של הרגע: שדרוגים ותוספות. רוצים עוד? הוסיפו שוקולד מריר קצוץ לשוקולד גזר! שייק של מיץ תפוזים לצד החתיכה הראשונה מחכה לכם!
שאלות ותשובות על המתכון
איך שומרים על העוגה?
העוגה נשמרת היטב בטמפ' החדר לכמה ימים. אם תרצו לשמר להמשך, הכניסו למקרר או להקפיא.
מתי כדאי להגיש את העוגה?
העוגה נהדרת לעוגת יום הולדת, לישיבות משפחתיות או סתם כשחוזרים הביתה. מי לא אוהב עוגת גזר?
האם אפשר להכין עם גזר קפוא?
לא מומלץ. גזר קפוא יכול לשנות את מרקם העוגה, עדיף להשתמש בגזר טרי!
מה הסוד כדי שהעוגה תצא אוורירית?
אל תטרפו את הבלילה יותר מדי. ערבבו בעדינות כדי לשמור על אוויר!
איך ניתן לשדרג את קורט הקינמון?
אפשר להוסיף גם אגוז מוסקט טחון או ציפורן לטעם עשיר!
מתי העוגה מתייבשת?
אם תניחו אותה יותר מדי על חום גבוה או תניחו לה להתקרר בתנור, היא עלולה להתייבש.
האם זה מתכון עם הרבה סוכר?
אם רוצים, ניתן להחליף חצי מכמות הסוכר עם דחיסת תמרים.
האם יש גרסאות ללא סוכר?
בטח! אתם יכולים להשתמש בסוכר קוקוס או דל פחמימות לחלופות בריאות.
למה הוספתם קוקוס?
הקוקוס מוסיף פריכות וטעם מינימלי שהולך נהדר עם הגזר!
אפשר להכין את העוגה בתבנית מאפינים?
כמובן! אפשר להכין מיני-מאפים שמתחממים תוך כמה דקות. רק הצפנה שונה של חדרה!
אז מה המסקנה? זו עוגה שנכנסת ללב ולארוחת הערב כבחירה המושלמת. אם אתם רוצים להציף חברים באהבה ובאוכל משגע, אל תהססו לשתף את המתכון! אנחנו נשמח לראות אתכם חוזרים לעוד! בואו איתנו על הרגשות הללו, שפים יקרים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
