עוגת טחינה עשה זאת בעצמך – בין מטעמים לנוסטלgia
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, ויוצאת ריח מתוק ומפתה של עוגה שזה עתה התבשל. זה הרגע שמשהו מופלא קורה במטבח שלכם. עוגת טחינה, החוויה המענגת הזאת, יכולה לשדרג כל ארוחה, ולהפוך כל יום רגיל לחגיגה. זו בדיוק הסיבה שאתם חייבים לנסות את המתכון המדהים הזה, שיכניס לחייכם טעמים משגעים ויעניק לכם שמץ של נוסטלגיה עם כל ביס. אם אתם אוהבים להפוך את המטבח למעבדה קסומה, הגיע הזמן לשים את ידיכם על המתכון המושלם הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה יוצא
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
באמת לא תאמינו כמה קל ליצור עוגה מדהימה עם רשימת מרכיבים פשוטה. כל מה שצריך זה:
- 1 כוס טחינה גולמית
- 1 כוס סוכר חום (או דחוף, אם אתם רוצים לגרום לכל מי שאוכל את העוגה לאהוב אתכם יותר)
- 1/2 כוס מים
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח שקדים)
- 1/2 כפית קינמון (הקינמון הוא האחים המושלמים של הטחינה, פשוט תאמינו לי)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
עכשיו, אם ברצונכם להפוך את העוגה לאגדי, אפשר לשדרג עם תוספות כמו שוקולד צ׳יפס, אגוזי לוז קצוצים או פירות יער. כל תוספת תעניק לעוגה טוויסט חדש ומיוחד.
שלבי ההכנה
הבה נצלול לתוך שלבי הכנת העוגה המעלפת הזאת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה עם הסוכר והמים עד שהתערובת אחידה וחלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת לאחר השנייה ומערבבים שוב.
- בנפרד, מקפלים את החומרים היבשים: קמח, קינמון ואבקת סודה לשתייה, ומערבבים.
- אחר כך, מוסיפים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- שמים את תערובת העוגה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- עכשיו מגיע החלק ההכי טוב – מכניסים לתנור ואופים במשך כ-30 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, תנו לה להתקרר כמה דקות לפני שאתם חותכים אותה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם חושבים על דרך לשדרג את העוגה המעלפת, יש אינסוף אפשרויות. אפשר להוסיף לתוך הבלילה שוקולד צ׳יפס (ממכר!), אגוזי לוז קצוצים שיתנו את הפריכות המושלמת, או פירות יער טריים שייגרמו לשילוב טעמים מדהים. ואם אתם רוצים להפתיע את האורחים, אפשר גם לשים שכבת ריבה בין שכבות העוגה או למעלה.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להכין עוגת טחינה בלי ביצים?
ברור! אפשר להשתמש בתחליף ביצים כמו פירה בננה או טחינה נוספת, והעוגה תצא לא פחות מדהימה.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
העוגה נשמרת לא יותר מ-4-5 ימים במקרר, אם תצליחו להתאפק. כמובן שהריח שלה יגרום לכם לרצות לאכול אותה לפני הזמן.
מה אם אין לי טחינה גולמית?
ניתן להשתמש בטחינה שחיפה, אולם טחינה גולמית מספקת את הטעמים היותר טבעיים והרכים שאני אישית משתדל להשתמש בהם.
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?
בהחלט! סוכר קוקוס מוסיף טעם מתקתק ואגדי עם ניחוח קארמלי.
באיזה תבנית יש להשתמש?
תבנית 22 ס״מ היא מושלמת, אך ניתן גם להשתמש בכל תבנית באורך דומה.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! הטעמים מתאימים לכל גיל וכולם ייהנו ממנה, וזה כל כך קל שהם יכולים להשתתף בהכנה.
אילו משקאות מתאימים עם העוגה?
כדאי לנסות עם קפה חם, תה צמחים או פשוט מים, כי מי צריך יותר כשהאושר נמצא ככה על הצלחת?
האם אני יכול לשים את העוגה במקפיא?
כן, תוכלו להקפיא אותה! ברגע שאתם רוצים לאכול אותה, פשוט תנו לה להפשיר בטמפרטורת החדר.
למה זה כל כך חשוב לאשר את המרכיבים?
חלק מהמרכיבים יכולים לשדרג את הטעם, כמו קינמון או אגוזים, והשילובים יכולים להיות כל כך מיוחדים שמשחקים בחומרי הגלם.
איך אני יכול לדעת שהעוגה מוכנה?
עוגה מוכנה כאשר קיסם שננעץ בתוכה יוצא יבש, בקלות פשוטה!
אני מקווה שהעוגה המדהימה הזאת תכנס לכם ללב ולשולחן. אל תחששו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה – כולם צריכים לטעום את הטעמים המעלפים האלה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
