עוגת יום הולדת מדהימה ללא גלוטן
יום הולדת זו הזדמנות נהדרת לחגוג בדרך הכי טעימה שיש, והעוגה היא המלכה של האירוע. אבל רגע, מה קורה אם אחד האורחים רגיש לגלוטן? אל תדאגו! היום אתם עומדים לגלות את המתכון לעוגת יום הולדת משגעת וטעימה שלא תאמינו שהיא ללא גלוטן. עם שכבות רכות ונימוחות שמזכירות את העוגות היישר מהמטבח של סבתא, אתם תמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות. האם אתם מוכנים? אם אתם אוהבים עוגות ולפעמים מגניבים בריאים לתוך המסיבה, כאן תמצאו את המתכון המושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כפי שהזכרנו, כדי לשדרג את יום ההולדת שלכם, כדאי שהעוגה תהיה מתכון מיוחד, ובמתכון הזה יש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור עוגה לא פחות ממושלמת!
- 200 גרם שקדים טחונים (שקדים גרוסים)
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 150 גרם סוכר חום
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל טהור
- 30 גרם קקאו אמיתי (לא ממותק)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר (לממיס) – לעיטור והגשה
הרכיבים החלופיים
לא רוצים או לא יכולים לשים ביצים? אפשר להשתמש ב-4 כפות רסק תפוחים כחילוף! אם מעדיפים טעם יותר מתוק, אפשר להמיר את הסוכר בחצי כוס דחוסה של דף תמרים מעושנים.
שלבי ההכנה
ואנחנו מתחילים! אין כמו להיכנס למטבח ולהריח את הקטיפה של העוגה מתמזגת עם שנות השוקולד הממיסות. בואו ניגש ישר לעבודה:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (תמיד תוודאו שהאוויר במטבח נעים – זה חשוב).
- מניחים בתבנית עגולה ב-22 ס"מ נייר אפייה או משמנים היטב את התבנית.
- מקציפים את הביצים והסוכר בקערה גדולה עד שהתמיסה מקבלת צבע בהיר ואוורירי.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השקדים הטחונים, הקקאו, מלח, אבקת סודה לשתייה.
- מוסיפים את תערובת השקד לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות עם כף עץ או מרית.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך כ-40-45 דקות (שימו לב לאפות מספיק כדי שהעוגה תהיה נימוחה, אבל לא יותר מדי!).
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שמסירים את התבנית.
- ממיסים את השוקולד המריר, מעטרים את העוגה בזרזיף שוקולד ומוסיפים תוספות לפי טעמכם.
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את העוגה אף יותר אגדי, ניתן להוסיף לתוכה פירות יער טריים, שוקולד צ׳יפס או לשדרג את הקישוט עם קצפת מסומנת או אגוזי לוז קצוצים. אם אתם חובבי קוקוס, תוכלו לפזר קוקוס טחון על השוקולד המומס כבחשי ניחוח של אקזוטיות!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בקלות! עשו את מבחן הקיסם: דקרו את העוגה לקראת סוף האפייה. אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא רטוב, תנו לה עוד כמה דקות.
מה עליי לעשות אם יש לי אורחים עם רגישות למזון אחר?
אם יודעים על רגישות למזון כלשהו, ניתן להשתמש בפירות טבעיים כמו תמרים במקום סוכר, או לשים שוקולד בממרח שנאפו במיוחד עבור מי בריאות.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים, אבל כמובן היא לא תישאר הרבה זמן כי היא פשוט ממכרת!
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו את העוגה בניילון נצמד והניחו בתוך קופסה אטומה. היא תישאר טריה לאורך חודש.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! חייבים להמיר את הביצים ברסק תפוחים, ואת הסוכר לסוכר קוקוס, כאשר דואגים לא לבחור בשוקולד עם חלב.
מה אם אין לי תמצית וניל?
אם אין לכם תמצית וניל, אל תדאגו! אתם יכולים להחליף אותה בסוכר וניל או להוסיף קצת קינמון כדי לתת נגיעה אחרת.
באיזה סוג שמן כדאי להשתמש?
שמן קנולה הוא בחירה טובה, אבל גם שמן קוקוס יכול להוסיף לעוגה טעם מעניין.
האם ניתן להחליף את השקדים באגוזים אחרים?
בהחלט! באפשרותכם להשתמש באגוזי לוז או פקאנים, אם אתם רוצים טעמים חדשים ומיוחדים.
איך משפרים את המלמול של השוקולד?
מוסיפים קצת קרם קוקוס או חמאת שקדים, ואתם תגלו את מתיקות וטעמים חדשים!
מה לעשות אם העוגה מתפרקת?
אם יש לכם בעיות עם העוגה, אולי כדאי לבדוק שהמרכיבים מעורבבים היטב, או לנסות לאפות בזמן קצר יותר אם מדובר בעוגה שאוהבת להיות אוורירית!
והנה סיימנו! עכשיו אחרי שאתה יודעי את המתכון- אל תישכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולגרום לכולם לנסות! ברור לכולם – עוגת יום הולדת מדהימה משפיעה על כל המסיבה, היא פשוט מגיעה עד השמיים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
