"`html
עוגת מייפל משגעת ללא גלוטן עם קמח שקדים
טעמו של מייפל, כמו טיול מסביב לאגם של מדינת ורמונט בימות הסתיו, יכול לרומם את הנפש ולתת תחושת חמימות וביטחון. עכשיו, דמיינו עוגה שהתפשט עליה אותו טעם מדהים של מייפל, יחד עם הצורך לא להאט את מערכת העיכול כי מדובר בעוגה נטולת גלוטן. כן, אתם לא טועים – מדובר בעוגת מייפל העשויה מקמח שקדים, שהיא מושלמת, מתוקה, ובעלת מרקם אוורירי ונימוח, שיכולה לשבור כל דיאטה. הדבר היחידי שתהפכו אותו לבעיה הוא חוסר התמודדות עם התשוקה הענקית שהעוגה הזו תעורר בכם.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: פשוטה | כמות מנות: 8-10
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה המרגשים, בואו נוודא שיש לנו את כל הרכיבים החיוניים על השולחן. העוגה הזו לא רק שהיא בריאה, אלא גם ממכרת, ואני מבטיח לכם שאין שום ספק שהיא תהיה הכוכבת של כל שולחן קינוחים.
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 מ"ל סירופ מייפל טהור
- 3 ביצים גדולות
- 50 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
במידה ואתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או טחינה גולמית באותו יחס. גם סירופ מייפל יכול להיות מוחלף בסוכר קוקוס אם אתם מעדיפים.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לצלול אל העשייה. מדובר בשלב מקסים שבו תוכלו להרגיש את הריחות המשתמשים להיכנס לביתכם ולהתמלא באוויר המתוק של מייפל.
- אנחנו מתחילים בחימום תנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- ניקח קערה גדולה ונשבור לתוכה את הביצים. נצפה אותן ונטפח מעט.
- נוסיף את סירופ המייפל, שמן הקוקוס ותמצית הווניל, ונערבב הכל היטב.
- נניח קמח שקדים, קינמון, סודה לשתייה ומלח לתוך התערובת. אנחנו רוצים שהכל יתמזג בצורה מושלמת.
- נשפוך את התערובת לתוך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- נשים בתנור למשך 20 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומעט קפיצית.
- נחכה שהעוגה תתקרר כמה דקות, ולאחר מכן נחתוך פרוסות ונגיש.
עכשיו, כשהעוגה מוכנה, תפנו לעצמכם זמן ליהנות. אני מציע קפה חם או תה מירי עם עוגת המייפל, וזה פשוט מושלם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים קצת לגוון, יש כמה אופציות שאפשר לבדוק:
- נוסיפו חופן אגוזי מלך קצוצים למעלה כדי להוסיף קראנצ'יות.
- שימו שכבת ריבת פירות יער מעל העוגה, והעוגה תהפוך לאגדה בפני עצמה.
- לגרסה בריאה במיוחד, פזרו קוקוס קלוי מעל – זה פשוט משגע.
- אפשר גם לשדרגו עם כדורי גלידה ולהפוך אותה לקינוח של מסיבת קיץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, בהחלט! העוגה משגעת ואפשר לשמור אותה במקפיא עד חודש. רק תשמרו אותה בנפרד בניילון נצמד כדי שלא תצבור ריחות מאכלים אחרים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר רעננה במקרר עד שבוע. אבל אני ממליץ לכם לא להמתין יותר מדי, כי היא כל כך טעימה!
מה אפשר להחליף במרכיבים אם אין לי קמח שקדים?
אם אין קמח שקדים, תוכלו לנסות קמח קוקוס, אך קחו בחשבון שתצטרכו להגדיל את כמות הנוזלים. קמח שאור גם כמועמד טוב.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר, פשוט השתמשו בסירופ סטיביה או כל תחליף סוכר אחר. התוצאה תהיה פחות מתוקה אבל עדיין טעימה!
האם עוגת המייפל הזאת מתאימה לילדים?
בודאי – באמת שמדובר בעוגה הכי טעימה שיש, שקשה למצוא מישהו שלא יאהב את הטעם שלה.
מה הכי טוב להגיש עם עוגת המייפל?
כמו שציינתי, תה או קפה הם בחירה מצוינת. יש גם אנשים שמעדיפים חלב, אז שתייה חמה זה תמיד טוב!
אפשר להכין את העוגה באספקטים שונים?
מובן! אפשר לשדרג את העוגה עם תוספות שונות כמו פירות יבשים, שוקולד צ׳יפס או אפילו תבלינים נוספים כמו כמון או שומר.
מה המאפיינים שגורמים לעוגה להיות כל כך טעימה?
המייפל והקמח שקדים עובדים יחד בצורה מדהימה שאין כמוה בטעמה השוקולדי והצפוף. השילוב הזה, יחד עם קינמון, מוסיף לחוויה.
האם יש אפשרות להכנת העוגה בתבניות שונות?
בהחלט! אפשר להשתמש בתבניות מאפינס או תבניות קטנות לפסל את העוגה לפי הסגנון האישי שלכם.
האם יש המלצות לאחסן את העוגה לאחר האפייה?
תשאירו את העוגה בקופסה סגורה במקרר, ואל תשכחו לוודא שהקופסה נקייה ואטומה על מנת למנוע חדירת ריחות זרים.
אל תשכחו לשתף עם החברים את המתכון המדהים הזה ולגרום להם להתענג על עוגת המייפל המקסימה הזו! תודו לי אחר כך כשהם ירצו לבוא לבקר אתכם שוב!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
