עוגת קינמון בחושה עם שמנת חמוצה
רגע אחד, דמיינו את זה: בשישי בצהריים, הניחוח המהפנט של קינמון מתפשט בכל הבית. אתם ניצבים על הדלת עם כוס קפה חם ביד, והעוגה החמימה ממש נמסה בפה! אין על זה! עוגת קינמון בחושה עם שמנת חמוצה היא בדיוק הדבר שכולם אוהבים, ויש לה את כל מה שצריך כדי לשמח את הלב ואת הבטן. בואו, נצא למסע הזה של הכנת העוגה המדהימה הזו שכולם פשוט מתים עליה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10 מנות
עוגת קינמון הזו מתאפיינת בקלות הכנה ובתוצאה מושלמת. היא נימוחה, אוורירית ומעלפת! כל bites שלה הם חגיגה לגוף ולנשמה, ומה שכיף עוד יותר, היא היא בטוח תעורר אצלכם נוסטלגיה עם זכרונות של בית סבתא. אם אתם בני מזל, אולי אפילו תמצאו שיטה חדשה להכין את העוגה – תהליך האפייה לא חייב להיות משעמם, נכון?
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הקינמון מהממת הזו, נצטרך את כל הדברים הבאים:
- 300 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר
- 1 קופסא (250 גרם) שמנת חמוצה
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 3 ביצים בינוניות
- תמצית וניל (1 כפית)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- כפית קינמון גרוס
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם קקאו (לא חובה, אך מוסיף טעם מעניין)
עכשיו, אם מישהו כאן מחפש גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-75 גרם רסק תפוחים. ואם אתם נטולי גלוטן, שמן ולקמח תפו”א יעשו את העבודה. נוסף לכך, אני ממליץ לכם לא לפספס את השמנת החמוצה; היא הופכת את העוגה לטרופית ממש!
שלבי ההכנה
למי שיש רצון להגיע לתוצאה אגדה, הנה הדרך:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק עם רדיד אלומיניום.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר במחבת גדולה עד שהתערובת נהיית יציבה והסוכר נמס.
- מוסיפים את השמנת החמוצה והשמן ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם אבקת סודה לשתייה, מלח, קינמון וקקאו (אם בחרתם להשתמש).
- מערבבים את הקמח לתערובת הביצים בהדרגה עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר.
- אפשר ללקק את האצבעות וכלים (כי אי אפשר לעמוד בפני ריח האגדי של עוגת קינמון).
איזה תחושת גאולה! לא רק שאתם אחראים לעוגה המושלמת הזו, אלא שכולם מחכים לחלק שלהם. החזיקו מעמד, הדוניזם מסביב שהוא מהפנט!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, לאחר שהכנתם את העוגה המושלמת, מה אם נוסיף עוד קצת קסם? נסו להוסיף אגוזי מלך קצוצים או שוקולד מריר למעלה. עבור מגע צבעוני, אפשר לעצב אותה עם פרוסות תפוחי עץ למראה מרענן.
ואם אתם חובבי קקאו, למה לא ליצור סלסלת קקאו ממעל? פשוט לערבב קקאו עם כמות קטנה של שמן ולהניח על העוגה לפני האפייה.
שאלות ותשובות
עד כמה שונה המתכון הזה מעוגת קינמון קלאסית? המתכון הזה משלב שמנת חמוצה, שנותנת טעם ומשקל שמעלף, מהחלטה בעוגות קלאסיות אחרות שכוללות רק שמן או חמאה.
האם ניתן להכין את העוגה בלי סוכר? בהחלט! ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו מייפל או דחוס הסוכר.
מה יש לעשות אם העוגה יוצאת צפופה מדי? זה עלול להיות פתרון של יותר מדי קמח או בישול לא מספיק. בדקו את הכמויות ואם צריך, הוסיפו עוד 50 מ"ל שמן.
כמה זמן מחזיקים את העוגה במקרר? כשישה ימים, אך במצב רגיל, לא סביר שהיא תיכנס למקרר עם קצב אכילה כזה!
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן! הקפיאו את העוגה בעטיפה סטרילית, וקדימה – בין חודשיים לשלושה, ועדיין תחנו בטעימה אגדי!
איך ניתן לשדרג את הטעם? שדרוג טעים יהיה להוסיף תמצית האלכוהול, כמו רום או ויסקי, לתערובת – זה ייתן לה טעם עמוק ומיוחד.
האם עוגת קינמון מתאימה כחלק מארוחת חג? מומלץ! היא אידיאלית כנשנוש לצד קפה או תה בחג!
למה חשוב להוציא את העוגה מהתנור כשהיא עוד חמה? זו הדרך לשמור עליה רכה ונימוחה. תיתן לה ברגע זה לנוח ולהתקרר.
איזה תוספות יכולות להתאים? פירות יער טריים מונעים בעוגה באופן מושלם!
האם העוגה בריאה? יחסית כמובן, מסתבר שהשימוש בשמנת חמוצה מעניק טיפה פחות קלוריות לעומת שמן, וכך יורדת כמות השומנים.
אז אחרי כל הגאג'טש, אני ממליץ לכם לשתף מתכון זה עם החברים, משפחה ואפילו עם אנשי העולם הווירטואלי. מי לא תרצה להגיע לגיהינום של עוגת קינמון בחושה מדהימה? תשתפו ותפיצו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
