האם אי פעם חשבתם על עוגת ריבה ופירורים שתיצור לכם זיכרונות ילדות מדהימים? עוגה שתחזיר אתכם לחיבוק של סבתא, לרגעים מלאים בשמחה ובתחושת חום? אנחנו כאן כדי לגלות לכם מתכון אגדי! עוגת ריבה ופירורים, שמתמזגת בצורה מושלמת עם קפה חם, תה אחרי הצהריים, ואפילו מתאימה למפגש משפחתי. אתם לא תבינו איך עוגה כל כך פשוטה יכולה להיות כל כך ממכרת ומעלפת! החברים שלכם יישאלו אתכם לא פעם איך הכנתם את היצירת מופת הזאת.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 8-10 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- לתשומת לבכם: העוגה זקוקה לזמן להתקרר לפני ההגשה!
הרכיבים הדרושים
בואו נכיר את המרכיבים שנדרשים כדי לייצר את העוגה המושלמת הזו. כל רכיב הוא מהותי, וכל אחד מהם מביא עמו ציפייה מתוקה!
- 200 גרם חמאה רכה (בהחלט אפשר להחליף בשמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 250 גרם ריבה (בחרו את הטעם האהוב עליכם – תות, משמש או אפילו פטל)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף טעם!)
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להסביר איך הכנת העוגה הופכת לחוויה מיוחדת במינה. אל תדאגו, מדובר בכמה צעדים פשוטים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את החמאה הרכה וסוכר וטורפים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- שופכים לתערובת את תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
- לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, תוך ערבוב עדין.
- במידה ורוצים לשדרג, מפזרים אגוזים קצוצים לתוך התערובת.
- שמים חצי מהתערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים מעל שכבת ריבה בעובי אחיד.
- עכשיו נפזר את יתרת התערובת מעל הריבה בצורה לא אחידה, כך שיתקבלו פיסות פירורים בחלקם.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שהעוגה הזהובה והעלפית מתייצבת ונראית מושלמת.
- משרים את העוגה להתקרר לטמפ’ החדר.
שדרוגים ואפשרויות נוספות
רוצים לשדרג את העוגה? אין בעיה! תוספות ודברים שיכולים לשדרג את המתכון הם:
- תוספת של קוקוס חרוץ מעל – ייתן טעם טרופי.
- פירות טריים לקישוט – תותים ואוכמניות מעל ממקדים את הלב.
- מכינים טפטוף של שוקולד מעל העוגה – משגע שמשאיר טעם של עוד.
- חילופים בריבת פרי – ריבה תפוח עם קינמון מביאה טעמים חדשים!
שאלות ותשובות
למה לחכות שהעוגה תתקרר לפני החיתוך?
אם תנסו לחתוך את העוגה בעודה חמה, תסכנו את הטקסטורה שלה. העוגה תהיה נימוחה מידי ותתפורר.
מה הכוונה ב'גרסה טבעונית' למתכון?
אם נחליף את החמאה בשמן קוקוס ונשתמש באגזים טבעוניים כמו "אגזים מתחלפים", אף אחד לא ידע שלא השתמשנו בביצים!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא אותה אחרי שהקפיאו אותה. רק שימו לב להקפיא אותה במיכל אטום.
כמה זמן העוגה נשמרת?
במקרר, העוגה תישאר טרייה למשך שבוע ימים. גם כדאי לחמם מעט לפני ההגשה.
מה קורה אם אין לי ריבה?
אפשר להשתמש ברסק תפוחים, יוגורט פירות או אפילו לקשט עם חומוס מתוק – רק לא להיות בשוק!
האם אפשר להשתמש בקמח Gluten Free?
בהחלט! שימו לב רק לבדוק את רמות המידות להצלחה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם שנכנס לעוגה יוצא יבש, כלומר העוגה מוכנה.
האם אני יכול להוסיף שוקולד לעוגה?
בוודאי! שוקולד מריר או חלב ישדרגו את העוגה ויביאו טעם שוקולדי משגע.
מה הטעם הטוב ביותר לריבה?
זה תלוי בטעמים שלכם! לאוהבי פירות אדומים, ריבה תות או פטל תהיה מושלמת.
למה אני חייב לשתף את המתכון הזה עם אחרים?
הגודל של המתכון הוא כזה שהוא יכול להרים לכם טעמים חדשים ומדהימים. ברגע שמישהו נושא עוגה כזאת, כולם יירצו גם!
אז קדימה, קחו את המתכון הזה ותעשו בו שימוש! לא תצטערו על כך. שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם, ותנו לחברים שלכם גם לטעום מהקסם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
