עוגת שוקולד אוורירית עם שוקולית
אם אתם חושבים על עוגת שוקולד שתכבוש לכם את הלב, אז אתם במקום הנכון! אנחנו מדברים על עוגה שכולה שוקולד, מושלמת, אוורירית, ומעל הכל, מדהימה! עוגה טעימה כל כך שקשה להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. יש משהו קסום בעוגות שוקולד, והעוגה הזו היא ללא ספק אחת מהשחקניות הראשיות במגרש. אז בואו נתחיל במסע מתוק ומחייך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סך הכל: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגיש ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. העוגה הזו חורגת מהסטנדרט והיא כוללת את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 200 גרם קמח רגיל
- 1/2 כפית מלח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 250 גרם שמנת חמוצה (או יוגורט טבעי)
- 50 גרם שוקולית (כדי להוסיף למתיקות ולשוקולומניות)
וזה לא הכל! ניתן להוסיף גם אגוזי לוז קצוצים, או שוקולד צ׳יפס עבור נוספת שוקולדי. רק תיזהרו, כי ההוספות האלה עלולות לגרום לכם להתמכר!
שלבי ההכנה
כאן מתחילה הכנות. זה החלק שבו כל האחריות עוברת אליכם. תקראו את השלבים בזהירות ותתחילו בחגיגה הקולינרית!
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את השוקולד והחמאה בסיר קטן, ומחממים על חום נמוך עד שהשוקולד נמס והחמאה נושרת.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת כהה ואוורירית.
- מעבירים את תערובת השוקולד המומס לתוך הקערה עם הביצים ומערבבים היטב.
- מניחים את הקמח, המלח ואבקת הסודה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ושוקולית ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות.
- נותנים לעוגה להתקרר מעט לפני שהופכים אותה על רשת ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בממרח בננה. כמו כן, אפשר להשתמש באבקת קקאו במקום שוקולית. הכל הולך! רבותי, עוגה זו היא חבר נהדר לכל טבעוני וגם לאלה המזדהים עם הדיאטה דלת הפחמימות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אנחנו תמיד אוהבים לשדרג את המתכון, אז למה לא להוסיף לה לגבוה? שוקולד לבן קצוץ, או רוטב שוקולד מעל. אפשר להוסיף גם פרוסות בננה, או סירופ מייפל. והכי מדהים? להניח קצפת לא ממוסדת בצד!
שאלות ותשובות
איזה שוקולד כדאי להשתמש במתכון?
אני ממליץ על שוקולד מריר עם מינימום 70% קקאו. השוקולד הזה מביא את הטעמים העזים ומוסיף לעוגה את העומק הנדרש.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 3 ל-5 ימים, אבל היא כל כך טעים שאני בטוח שהיא תיכחד לפני כן!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! תוכלו לקצוץ את העוגה לחתיכות ולשמור במיכל אטום. היא תשמור על מרקמה הטובה גם לאחר ההקפאה.
מה לעשות אם העוגה יוצאת פחות אוורירית?
יכולות להיות סיבות לכך! אולי מדובר בקצפת ביצים שלא הוקצפה מספיק או שהקמח יתר היה די דחוס. תוודאו שהמרכיבים בחדר טמפרטורה החדר ואנחנו הולכים על אוורירי.
האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?
בוודאי! סוכר קוקוס הוא בחירה מצוינת ומציע טעם מעניין יותר. אל תשכחו רק להסתגל לכמויות.
אפשר לאפות את העוגה בתבנית מרובעת?
כל תבנית מתאימה, רק תוודאו שהזמן באפייה משתנה בהתאם לגובה התבנית. תכינו את עצמכם לבדוק את העוגה!
האם אפשר להכין עוגה פיקנטית?
אפשר להוסיף מעט צ'ילי לאבקת קקאו, מה שיתן עונג נוסף. שוקולד וחריף, בדיוק פיוז'ן שמקפיץ טעמים!
איזה רוטב מתכוון הכי טוב עם העוגה?
אני ממליץ מאוד על רוטב שוקולד חם – זה מדהים! גם רוטב קרם וניל הולך על טוב.
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
דקרו את העוגה עם קיסם. אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה. אם יוצא רטוב, תנו לה עוד קצת זמן בתנור.
מה לעשות אם יש לי שאלות נוספות?
אל תהססו לכתוב לי בקבוצות או באימייל. אני פה כדי לעזור לכם ליצור את העוגה המושלמת!
אם תהיו כל כך נדיבים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, תוכלו לגרום לעוד אנשים ליהנות מהעוגה המושלמת הזו! תכינו ותענו לי מה דעתכם – מחכה לשמוע!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
