מתכון לעוגת שוקולד אוורירית מדהימה
אתם מתקרבים למתכון שיכול לשנות לכם את חוויית האפייה לתמיד. מדוייק, בדיוק כמו שהשוקולד נמס בפה, עם מרקם אוורירי ונימוח שלא ניתן לעמוד בפניו! מספיק להסתכל על התמונה של העוגה, כדי להבין מדוע כולם מחפשים את המתכון ההוא שאפשר להגיש בכל מאורע – מט"ו באב ועד ימי הולדת. אתם לגמרי במתח, נכון? אז קדימה! בואו נצלול לתוך עולם השוקולד הבהיר, הזועק לעזרתנו!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 75 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מנות: 8-10 מנות
עוגת שוקולד אוורירית היא אחת מאותן העוגות שאי אפשר להפסיק לאכול! כשמתחילים לחשוב על עוגת שוקולד, אתם חייבים לגלות שהיא יכולה להיות הרבה יותר מהשקעים וחידת האפייה של סבתא. היום, אנחנו הולכים להציע לכם מתכון מתוחכם למחצה, שיביא לכם את התוצאות המושלמות ויגרום לכם לחשוב "למה לא ניסיתי את זה קודם?".
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר קנים
- 4 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח לבן
- 50 גרם קקאו (לא ממותק)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
עכשיו כשיש לנו את המרכיבים, כדאי לדבר על כמה שדרוגים אפשריים. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשומן קוקוס, את הביצים ב-4 כפות של רסק תפוחים, והשוקולד במוצרי שוקולד טבעוניים. לכולכם שאוהבים שוקולד חלב, לא נורא, אפשר להמיר ולפני שיהיה נדמה לכם שאתם ערוכים לתחליף המוקרם, מדוע לא לנסות שוקולד חלב איכותי?
שלבי ההכנה
בואו נתניע את המנועים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה על באנו-מרי (קערת מתכת מעל מים רותחים).
- כאשר נמצא המוס, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמלח.
- מקפלים את הקמח והקקאו לתוך התערובת עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת בקוטר 22 ס"מ.
- אופים במשך 30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
כאשר הוצאנו את העוגה מהתנור, אנחנו יכולים לחוש את האבקה שתפסה באווירה. לאחר התקררות, מדובר בתחושה של אושר אמיתי. העוגה נופלת, מדהימה, ומושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים לעוגה
עכשיו, אם אתם מרגישים שאתם יכולים להפתיע את עצמכם עוד יותר, אפשר להוסיף:
- שברי אגוזי לוז או פקאן כדי להעניק רמיזת פריכות.
- שכבת קרם שוקולד מעל – שדרוג שעושה את העבודה.
- פירות יער – תוספת מתוקה אך חמצמצה שמאזנת את השוקולד.
- כפית של קינמון – מי שיכול לאהוב תיבול מפתיע!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות כדי שהעוגה תהיה יותר גבוהה?
לתקתק את הכמויות או להכפיל את המצרכים יכול לעזור. יש גם רעיון עקרוני לאפות בנפרד שתי קשתות ולהרכיב את העוגה לגובה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
מדי פעם אני מקפיא את העוגה החצי-אפויה (ולפני שהקצפת חצי שעה לפחות) ותמיד זה עובד די בטוח!
מה עושים אם אין לי קקאו?
תוכלו להשתמש בשוקולד מריר בלבד – זו גרסה פחות מרירה, אבל לפעמים זה שווה את הפשרה.
האם להשתמש בטוסטר או בתנור?
העוגה יוצאת הרבה יותר טוב בתנור על טמפרטורה נמדדת במדויק.
מדוע אני קיבלתי עוגה דחוסה?
זה יכול לקרות אם לא קיפלתם את התערובת כמו שצריך; מערבבים בעדינות עד שהתערובות נפגשות.
כמה זמן היא מחזיקה?
הרבה אם אתם לא אוכלים אותה במהלך היומיים הראשונים!
אפשר לשדרג? כיצד?
כמובן! מומלץ לאמץ טעמים אחרים; תוספת מלח ים יכולה להיות רעיון מעולה.
כיצד ניתן לדעת אם היא מוכנה?
מומלץ להכין פו נורמלי – ולא להסתכן! אם הקיסם יוצא יבש, אז בעל הבית.
מהי המנה המושלמת בצד עם העוגה?
שמנת עם רוטב פירות או קצפת. ההבנה לכך היא עושר טעמים נפלא!
מדוע מומלץ לצרף גלידה?
זו חוויה מדהימה! השילוב של חום ממוזג נשקלתי ברמות ייחודיות!
אחרי שצעדנו יחד צעד צעד, אני רוצה להדגיש עד כמה עוגת השוקולד הזו יכולה להיות מדהימה לשיחותינו החברתיות. שתפו את המתכון עם חברים, שתפו את תחושותיכם לאחר שתטעמו, ותזכרו – לא משנה מה, אם לא תעשו את זה, פיספסתם חוויה אמיתית של חייכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
