עוגת שוקולד בחושה עם קרם קוקוס שתשגע אתכם

העונג של עוגת השוקולד בחושה עם קרם הקוקוס

מאחורי כל עוגת שוקולד מיוחד יש סיפור. כשחושבים על זה, מדובר בחלום מתוק שמתחיל בחומרים פשוטים והופך למשהו מדהים שממלא את הבית בריחות משגעים. עוגת השוקולד הזאת היא לא סתם עוגה, אלא תענוג שהופך למפגש בין טעמים – השוקולד המריר והקוקוס המתקתק. היום נכין עוגת שוקולד בחושה רכה ונימוחה, שמעליה קרם קוקוס אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהתמכר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונותני המנה

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, כדאי לציין שהעוגה בעצמה היא מנה קלילה ומפנקת עם טעמים שמקפיצים את החיך. לקרם קוקוס יש כמה אפשרויות שיוסיפו לעוגה עמוקות טעמים ומרקמים.

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר חום
• 3 ביצים גדולות
• 200 גרם קמח חיטה
• 50 גרם קקאו אמיתי
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית סוכר וניל
• 1/4 כפית מלח

מרכיבים לקרם קוקוס

• 200 מ"ל קרם קוקוס
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כפית סוכר וניל
• 1 כף מיץ לימון
• קצת קוקוס קלוי לקישוט

עכשיו, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס וללכת על ביצים חופשיות או פשטידת בננה. סוכר חום נחשב בריא יותר מסוכר לבן ואם תרצו תוכלו גם לתבל את הקרם בעדינות באבקת קינמון.

שלבי ההכנה

כבר המחשבה על השוקולד הממיס בפה והקוקוס המתקתק גורמת לי לחייך! הגיע הזמן להתחיל בשלב האקשן.

1. מסננים את השוקולד והחמאה בקערה, וממיסים במיקרוגל או באמבט צריבה עד שהשוקולד נמס לגמרי ומתקבל קרם רך.
2. מעבירים לקערה גדולה את התערובת המומסת ומוסיפים את הסוכר החום ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים בין הוספה להוספה עד שהתערובת חלקה.
4. נוסיף את הקמח, הקקאו, סודה לשתייה, סוכר וניל והמלח, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
5. שמים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים את התערובת.
6. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות, עד שהעוגה גבוהה וזהובה.
7. מניחים לעוגה להתקרר במשך כ-10 דקות ולאחר מכן מעבירים אותה לרשת קירור מלאה.
8. בינתיים, מכינים את הקרם הבריא: בסיר קטן, מבשלים את קרם הקוקוס, הסוכר, סוכר הוניל ומיץ הלימון על חום נמוך.
9. מבשלים עד שהתערובת רותחת וכשהיא מתקררת היא מתייצבת.
10. משמינים את הקרם מעל העוגה כבר כשהיא מצוננת ומקשטים בקוקוס קלוי.

עכשיו שימו לב, ההכנה של הקרם מהממת! הוא מתייצב בצורה אוורירית והטעם שלו… משגע!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כמו בכל מתכון, גם כאן יש מקום לשדרוגים. אם אתם רוצים להוסיף נגיעות של קיץ, אפשר להוסיף פרוסות פירות טריים כמו מנגו או אננס. בעונה, גם פירות יער מוסיפים טויסט מרענן.

כמובן, גם אגוזי לוז קלויים יתנו טוויסט של קראנץ' ויהפכו את החוויה ליותר אגדי. ויש לציין שאם תוסיפו קצת קקאו לשכבת הקרם, תקבלו שכבת צבע מרהיבה! בהחלט אפשר לשחק עם התוספות.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אפשר בהחלט, אבל יש לקחת בחשבון שהטעם יהיה מתוק הרבה יותר. שוקולד חלב הוא מצרך עונג בפני עצמו.

איך לשמור את העוגה על מנת שתשמור על רכותה?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. כך היא תשמור על רכותה למשך 3-4 ימים.

האם צריך לקשט את העוגה לאחר שהקרם מתייצב?
אפשר! לקשט בקוקוס קלוי בתוספת גרגרי יער מבושלים. זה ייראה מטריף ואפילו יוסיף טעמים.

מה לעשות אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
הוסיפו טיפה של חלב או מים, רק בדייקנות, וערבבו עד שהתערובת מתאימה.

האם יש מומלצים נוספים לשדרוג המתכון?
בהחלט! ניתן להוסיף צימוקים או שוקולד קצוץ לתוך התערובת עצמה. זה ייתן את האפקט המרשים ביותר.

האם אפשר לאפות את העוגה בתבניות אישיות?
כן, זה יוצא פשוט מדהים. זמן האפייה יצטרך להתאים בהתאם לגובה של התבניות.

מה קורה אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
פשוט החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א. זה ייתן מרקם אגדי.

מהי הדרך המומלצת לצרוך את העוגה?
כמובן שלפתוח בקפה או תה חזק. השוקולד חובה איתנו, כידוע.

כיצד ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכרף. כמובן שצריך להתאים את הכמויות.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?
לגמרי! אפשר להכין ולעטוף היטב בניילון נצמד. היא נשמרת טוב במקפיא.

עכשיו, אחרי שהכנתם את העוגה המושלמת הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים. בטוח שהם ישתגעו מהטעמים ויבקשו עוד! חגגו ביחד עם טעמים מעלפים והנאה רבה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה