עוגת שוקולד פרווה עם קרם קוקוס שהפכה ללהיט

עוגת שוקולד פרווה עם קרם קוקוס

תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים דלת של קונדיטוריה, והריח המתוק והעמוק של שוקולד ממלא את האוויר. עכשיו, תחשבו על איך זה יהיה כשאתם תוכלו לשחזר את אותו הרגע בדיוק בביתכם, עם עוגת שוקולד פרווה שתכבוש את הלבבות – ולא, אני לא מגזים! עוגת השוקולד הזו לא רק מדהימה, היא גם ממכרת, גבוהה, ונמסה בפה. הקרם קוקוס שמעל הופך אותה למעלפת ולמושלמת, שלא תעמדו בפניה. המוכנים לצלול לתוך המתכון המשגע הזה?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: מספיק ל-10-12 סועדים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המפנקת והאגדית הזו, נזדקק למגוון מרכיבים שיביאו לנו את השוקולדיות המושלמת לצד טכנולוגיה קונבנציונלית בהתמקדות על בריאות. כל המרכיבים כאן מותאמים גם לטבעונים או למי שרוצה להיעדר מזון מהחי.

• 250 גרם שוקולד מריר פרווה (רצוי מעל 70% קקאו)
• 200 מ"ל שמן קנולה
• 1 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס מים
• 1 כוס קמח חיטה מלא
• 1/2 כוס קקאו איכותי
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות חומץ (לגרסה טבעונית)
• לקרם קוקוס: 400 מ"ל קרם קוקוס (לצנן במקרר לפני השימוש)
• 1/4 כוס אבקת סוכר
• 2 כפות וניל איכותי

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או בקמח חומוס במקום קמח החיטה. ניתן גם להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב פרווה, אם אתם רוצים טעם מתוק יותר.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה. התהליך כאן כולל כמה צעדים פשוטים שלא ידרשו מכם יותר מדי זמן, ופשוט יגרמו לכם לחייך בהנאה.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
2. ממיסים את השוקולד המריר עם שמן קנולה באמבט מים (באן מארי) עד שהרכיבים מתאחדים לגמרי.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את הסוכר עם המים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
4. מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לקערת הסוכר ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
6. מוסיפים את החומץ ומערבבים שוב.
7. מעבירים לתבנית ואופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת, אבל עדיין רכה בפנים.
8. מניחים לעוגה להתקרר לגמרי.
9. לקרם קוקוס: טורפים את קרם הקוקוס עם אבקת הסוכר והוניל עד שהקרם מתייצב.
10. מרים את הקרם על העוגה הקרירה ומפזרים קוקוס קצוץ או שוקולד מגורר לקישוט.

תוספות ושדרוגים אפשריים

תמיד יש מקום לפסק זמן נוסף! אתם יכולים לשדרג את העוגה המדהימה בקלות רבה, פשוט על ידי הוספת פירות יער טריים מעל הקרם. אם אתם אוהבים מתוק, נסו להוסיף ציפוי של ריבת פירות. ואם אתם חובבים של אגוזים, קוצצים אגוזי לוז או פקאן ומערבבים בתערובת השוקולד לפני האפייה.

שאלות ותשובות

כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
עוגת השוקולד פרווה הזאת מחזיקה במקרר 4-5 ימים, אבל אני ממליץ לא להשאיר אותה שם יותר מדי זמן, כי היא פשוט כל כך טובה, שלא תצטרכו להתאפק.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כן, בהחלט! אם אתם מחפשים טעם מתוק יותר, שוקולד חלב פרווה יעשה את העבודה, ויתן לעוגה טעם אחר לגמרי.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! מכינים את העוגה, מקררים אותה ואז שומרים במקרר. לפני ההגשה, פשוט מוסיפים את קרם הקוקוס.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשאתם מכניסים קיסם לעוגה והוא יוצא יבש – זה סימן שהעוגה מוכנה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה. עטפו היטב בניילון נצמד ואז מניחים בקופסה אטומה.

האם אפשר לשים אגוזים בתערובת?
בוודאי! אגוזי לוז או פקאן ישדרגו את העוגה לשיאים חדשים של טעם.

מה אפשר לשים במקום קרם קוקוס?
אפשר להשתמש בשמנת צמחית, אבל זה ייתן טעם שונה.

האם צריך להניח את העוגה להתקרר לפני שממעלים את קרם הקוקוס?
כן! חשוב שהעוגה תהיה קרה לחלוטין לפני שמניחים את הקרם, כדי שהקרם לא יימס.

האם אני יכול להפחית את הסוכר?
אם אתם רוצים, תוכלו להפחית את כמות הסוכר, אבל זה עשוי להשפיע על מרקם העוגה.

איך ניתן לדעת שהקרם קוקוס מוכן?
הקרם מוכן כשאתם מצליחים לטרוף אותו והוא מתייצב, לא נוזלי.

אז אתם מוכנים לנסות את המתכון המדהים הזה? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק את כל החברים שלכם בעוגה המושלמת הזו! מי יודע – אולי גם הם יהפכו למעריצים שלה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה