עוגת שוקולד שכבות עם קרם וניל – עונג שמימי
תארו לעצמכם עוגת שוקולד מרהיבה, מתנשאת בשכבות גבוהות ומכוסה בקרם וניל מדהים, כזה שממש נמס בפה וגורם לכם ללקק את האצבעות. כל ביס מהעוגה הזאת הוא חוויה חדשנית ומושלמת, כזאת שמביאה את החום של הבית והחיבה של סבתא בכל טעימה. בעוגה הזו, השוקולד רך ונימוח, והקרם מכיל בדיוק את כמות הסוכר והווניל כדי להעניק לכם הרגשה ממכרת. תכינו את עצמכם להרפתקה העוגתית הזו! מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קובש: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצייד את עצמנו בכל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו. אני מבטיח לכם שזה שווה כל קלוריה!
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
- 250 גרם חמאה רכה
- 300 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 300 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפיות תמצית וניל
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 100 גרם שוקולד חלב לקישוט (אופציונלי)
כל רכיב פה משחק תפקיד קרדינלי – השוקולד מריר מוסיף עוצמה, והחמאה נותנת את האווריריות המופלאה. ואם אתם רוצים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אל תהססו להתנסות עם תחליפי חלב, קמח שקדים או תחליפי ביצים, זה בהחלט אפשרי!
שלבי ההכנה
העונג מתחיל כאן! בואו נצא לדרך ונכין את העוגה המעלפת הזאת.
- מחממים תנור על 180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- שמים את השוקולד הקצוץ והמסת איתו את החמאה בקערה, וממיסים במיקרוגל או בבן-מרי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- מאחדים את התערובות לעיסה ומערבבים בעדינות עד שהתערובות מתאחדות.
- נוספים את הקמח, אבקת הסודה והמלח, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית המוכנה ואופים כ-30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר, לאחר מכן חותכים לשכבות לפי הצורך.
- להכנת הקרם, מקציפים את השמנת המתוקה עם תמצית הווניל עד לקבלת קצפת רכה.
- מערבבים את גבינת המסקרפונה בעדינות עם השמנת הקצופה עד שהתערובת חלקה.
- מניחים שכבת עוגה על צלחת הגשה, מורחים עלייה מעט מהקרם, מניחים שכבת עוגה נוספת וחוזרים על הפעולה עד לסיום השכבות.
- מקשטים בשוקולד חלב קצוץ או רסיסים, אם רוצים.
- אם נשאר משהו, שמים במקרר לעוד חצי שעה – זה נכון להיות מאוד ממכר!
כל שלב כאן הוא הזדמנות להרגיש את האהבה של הבית. אני ממליץ שעל כל ביס מהעוגה כדאי לשתף עם חברים או משפחה, כדי להכפיל את החוויה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשהעוגה מוכנה, כדאי לחשוב על כמה שדרוגים מעניינים. אפשר להוסיף לפירות קיץ כמו תותים או פירות יער, שיכולים להוסיף צבע וטעמים חדשניים. אפשר גם לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים שיביאו קונטרסט מרגש למרקם. אם אתם אוהבים טעמים מעניינים, מוסיפים ליקר שוקולד או אגוזי ליקר בונוס.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בכן, אבל זכרו ששוקולד חלב מוסיף מתיקות יותר – מדובר בטעמים שונים.
כמה זמן בתנור עליי לשים את העוגה?
כ-30-35 דקות, תלוי בעוצמת התנור. צריך לבדוק עם קיסם.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה. יש לבדוק במרכז כדי לוודא שהיא לא רטובה.
האם ניתן להמיר את המסקרפונה בגבינה לבנה?
בהחלט! זה ייתן אולם מרקם שונה, אבל זה בהחלט אפשרי.
מה עוד אפשר לשים במילוי?
אתם יכולים לשלב בננה קצוצה או מוס שוקולד, שמטבילים את העוגה לרמות חדשות.
האם הכנתי את העוגה מראש?
כן, העוגה יכולה להחזיק היטב עד כמה ימים במקרר.
איך כדאי לשמור את העוגה?
עדיף לשמור במקרר, בקופסה אטומה כדי לשמור על טריותה.
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! רק תשתמשו בקמח ללא גלוטן, כגון קמח שיבולת שועל.
אפשר להקפיא את העוגה?
כן, זה מתאפשר. עטפו אותה היטב בניילון נצמד כדי למנוע קפיצות טמפרטורה.
האם אפשר לשים פירות במקום קרם?
לגמרי! פירות יוסיפו טעם אחר ויחדשו את העוגה בקלות רבה.
אז מה אתם אומרים? עוגת השוקולד הזו היא פשוט אגדה! אני מזמין אתכם לנסות להכין אותה ולשתף את התוצאות ברשתות החברתיות. כמה שיותר אנשים יקבלו את המתכון הזה – כך כולם יהנו מהעונג המוכח של עוגת השוקולד הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
