עוגת שיש עם 3 ביצים: מתכון מדהים ומושלם לכל אירוע
כשהריח של עוגת שיש פרוסה בסלון, אי אפשר להישאר אדישים. כל ביס ממנה גורם לכם להרגיש כאילו אתם מרחפים בין ענני שוקולד ואווריריות. אם אתם מחפשים מתכון שיהפוך את הקפה של הבוקר או את השבת המשפחתית למושלמת, הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה, עם 3 ביצים, מציע שילוב של עוגה רכה ונימוחה עם טעמים חזקים ומשוגעים. עוגה שהיא לא סתם קינוח, אלא חוויית טעם שמדברת על מסורת, אהבה ואפילו קצת נוסטלגיה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נבין מה צריך שיהיה לנו במטבח. קחו אוויר, תכניסו את הידיים לכיסים ותצאו עם כל החומרים:
- 300 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם חמאה, רכה
- 3 ביצים גדולות
- 100 מ"ל חלב
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 4 כפות קקאו איכותי
- קורט מלח
עד כאן הכל נעים ורגוע. אבל מה נגיד אם אני אציע לכם אפשרויות חלופיות? מתכון טבעוני, למשל? פשוט אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בממרח בננה או קיבצ'י. אתם לא מאמינים כמה שזה משגע ועד כמה הווריאציות לא נגמרות.
שלבי ההכנה
כעת, בואו נדבר על איך להפוך את כל הרכיבים המדהימים הללו לעוגת שיש שתשאיר אתכם רוצים עוד:
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נשמן תבנית בעובי 22 ס"מ בעזרת חמאה או רסיס שמן שמזכיר את התרסיסים המיוחדים.
- בקערה גדולה, נשלב את החמאה עם הסוכר ונקציף עד שהתערובת תהיה אוורירית.
- נוסיף את הביצים אחת אחת, עם הקצפה במשך כ-30 שניות לאחר כל הוספה.
- נוסיף את החלב והסוכר הוניל ונערבב עד שהתערובת חלקה.
- אם אתם אוהבים קארמה צודקת, תערבבו את הקמח, הסודה לשתייה והמלח בעזרת כף.
- נחלק את התערובת לשניים: לשניים אחד נוסיף את הקקאו ונערבב היטב.
- בתבנית, נניח שכבות של התערובות הלבנה והכהה לסירוגין, כדי ליצור את האפקט המיוחד.
- נעביר לתנור ונתקן ל-40 דקות או עד שסטיק עץ יוצא יבש.
- נניח לעוגה להתקרר בסבלנות על רשת.
עכשיו, כשיש לכם את העוגה המושלמת, אני בטוח שאתם מתחשבים אם אתם רוצים להוסיף לה איזה קישוט. ואם לא, תמיד יש עוגה שנשארת מהסבתא שלכם במקפיא, לא?
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם עוגת שיש מדהימה, אפשר גם לעשות שדרוגים גדולים. אם בא לכם חוויה יותר טרופית, אפשר להוסיף קוקוס טחון לתערובת הקקאו. ואולי גלידה? עוגת שיש עם כדור גלידת וניל? מושלם! גם פרוסות של פירות כמו בננות או תותים יכולים לשדרג את החוויה. אבל אני ממליץ להישאר פשוט – כי זה הכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי חמאה?
אם אין לכם חמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או אפילו בשמן זית. זה מעניין איך השמנים השונים משפיעים על הטעם.
מה אתה ממליץ אם אין לנו קקאו?
אפשר לחפש שוקולד מריר קצוץ דק או לשקול להכין עוגה לבנה לחלוטין. גם טעים!
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית של מאפינס?
בוודאי! מספיק שנשנה את זמן האפייה ל-20 דקות ותקבלו מאפינס שיש לשבת!
מה אם אני רוצה להכין עוגה ללא גלוטן?
תשתמשו בקמח ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או קמח אורז, ותקבלו עוגה שקופה ומעלפת!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהקררה – תכינו מנה כפולה ותהנו גם בעונה הבאה!
כיצד לדעת שהעוגה מוכנה?
תכניסו קיסם למרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, אתם מסודרים!
מה לדעתך יכולים להיות טעמים נוספים?
אפשר להוסיף מסמרי פטל קצת חמוצים, עם קקאו, או טעמים כמו וניל ודובדבן.
כיצד אני יכול להפוך את העוגה לעוד יותר אוורירית?
לתסיס את התערובת תוך הוספת נוזלים יכולה לתת לעוגה שלכם טקסטורה נימוחה.
מה הטיפ שלך לעוגה תמיד מתוקה?
השתמשו בסוכר חום או דחוס דחוס – טוויסט מתוק יותר תמיד מדבר עם טעמים.
איזה קפה מתאים לעוגה הזו?
הקפה האהוב עליכם, שפך לכוס, ועכשיו הזמן להתרווח וליהנות, מהנסיון שלי, אספרסו מורכב הוא תמיד בחירה טובה!
עכשיו, כשהשגתם את המתכון המהמם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב מתוק! תפרסמו ברשתות חברתיות ותגרמו לכולם ההרגשה האדירה של עוגת שיש – כזו שמשאירה זיכרון טעים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
