עוגת שכבות שוקולד בצק פריך
איך תארו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את המקרר, ופשוט לא מצליחים לעמוד מול העוגה המדהימה הזו בצלחת? השוקולד המהביל ממתין לכם שם, והבצק הפריך מזהיב בצדדים. רק המחשבה על התענגות על כל שכבת עוגה נימוחה מגרה את החיך וגורמת ללב לדפוק במהירות. אז להפסיק לחשוב ולהתחיל להכין! כי אם יש עוגה שהופכת כל יום רגיל ליום מיוחד, זו עוגת שכבות שוקולד בצק פריך שלנו. נשמע מדהים? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתהליך המשותף של הכנת העוגה, חשוב להכיר את החומרים שיהפכו את היצירה הזאת למושלמת. כל רכיב כאן תורם לתוצאה הסופית, ולכן אין להחמיץ אף אחד מהם!
- בצק פריך: 250 גרם שמן צמחי
- 100 גרם סוכר
- 200 גרם קמח חיטה
- 2 ביצים
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
ואם אנחנו מאוד בריאים באתר שלנו, נוכל לשדרג את הבצק עם קמח כוסמין מלא.
- שוקולד: 300 גרם שוקולד מריר (או חלב) איכותי
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 100 גרם סוכר
עכשיו, אחרי שסקרנו את המרכיבים, אתם בטח כבר מתמלאים ברעב. והאמת? קשה לעמוד בפיתוי של המתכון המהמם הזה!
שלבי ההכנה
כעת הגיעה השעה לגולל את השרוולים ולהתמקד בשלב הבא – הכנת העוגה. שלב אחר שלב, כל פעולה תקרב אותנו למטרת על של עוגת השכבות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את כל רכיבי הבצק עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את הבצק לתבנית ואופים כ-20 דקות עד שהבצק מזהיב.
- בינתיים, מכינים את השוקולד: ממיסים את השוקולד עם השמנת והחמאה על באן מארי.
- מניחים לצנן מעט את התערובת, ומוסיפים את הסוכר והביצים אל התערובת המומסת.
- מקציפים היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- שמים את השוקולד מעל הבצק האפוי ומניחים לתנור ל-15-20 דקות נוספות.
- סניפים בחוץ, חותכים את העוגה לריבועים ונהנים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו כל כך משגעת שהיא יכולה להתאים להרבה הזדמנויות. יש לכם מוסדות כמו אגוזי לוז קצוצים, פירות יער או קצפת על השוקולד? רק תהיו אחראים לא לצלול למתיקות מוגזמת!
ומה עם טעמים מרעננים? הוספת קמצוץ של מלח ים למעלה יכולה להעניק לעוגה טאץ' נוסף מעלף. ואולי ניסיתם לשדרג אותה עם רוטב שוקולד חם למעלה? אל תשכחו להזמין חברה טובה, כי העוגה הזו תככב על שולחן הקפה ותהפוך את הבילוי לפינוק.
שאלות ותשובות
מה צריך להקפיד בעת הכנת הבצק הפריך?
כדי שהבצק ייצא פריך ונפלא, חשוב לעבד אותו כמה שפחות. הקפיצו את החומרים עד שהם מתאחדים ולא לערבב יותר מדי.
האם ניתן להכין את העוגה עם שוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד חלב יעניק טעם מתוק יותר. כדאי לצמצם כמויות סוכר בעוגה בכדי לשמור על איזון טעמים.
העוגה מתאימה לאירוע מיוחד?
בהחלט. העוגה הזו מושלמת לכל אירוע, מהיום הולדת של הילד ועד לערב ביתי רומנטי.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
כן, פשוט יש לשמור אותה במקרר עד להגשה ובכך גם הטעמים יתזמנו באופן מושלם.
כיצד ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
ניתן להשתמש בשוקולד מריר טבעוני, חמאה טבעונית ותחליפי ביצים כמו כמון טחון עם מים.
מה למשל יכול להתאים כתוספת לעוגה?
קצפת ביתית מפוררת עם אגוזי לוז או פירות יער יכולים לשדרג את החוויה.
אני רוצה עוגה גבוהה יותר, מה לעשות?
אין בעיה! פשוט השתמשו בתבנית גבוהה יותר או הכינו כמות נוספת של התערובת לגובה מתגבר.
מה הסוד להצלחה של שכבות העוגה?
יש להשאיר את השוקולד להתקרר מעט לפני שנשמים אותו על הבצק. זה משיב לכן את הפריכות המושלמת.
האם אפשר להשתמש בקמח נטול גלוטן במתכון?
כמובן! קמח טבעוני יכול להחליף בקלות את קמח החיטה.
לבסוף, איזה טעם מתקבל מעוגת השכבות?
הטעמים משגעים! עוגה עשירה ומושחתת עם השוקולד מלמעלה ופצפוצים בסוף.
אם הגעתם עד לכאן, אתם בהחלט מוכנים לפנק את עצמכם ואת הסובבים אתכם בעוגת שכבות שוקולד בצק פריך הכי טעימה שיש. אם גם אתם מתמכרים לשוקולד כמו רוב האנשים, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
