"`html
עוגת שכבות בצק פריך שוקולד וקצף
מי לא אוהב עוגות? במיוחד כאשר מדובר בעוגת שכבות משגעת של בצק פריך שוקולד וקצף. כל Bite מתמוסס בפה, ממלא את החיך במתיקות בריאה ומעניק חוויית טעמים בלתי נשכחת. אפשר ממש לדמיין את השכבות הנפלאות – השוקולד הנמס, הקציף האוורירי והבצק הפריך, שמקשקשים באופן מושלם וזה עם זה. כשאנחנו מכניסים לפה את העוגה הייחודית הזו, מה אנחנו מרגישים? פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- זמן קירור: שעה ורבע
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך מספר מצרכים שאפשר למצוא בכל מכולת. הרכיבים יתמזגו יחד ויתנו לנו תוצאה מעלפת שתגרום לכולם ללקק את האצבעות. אז אילו מרכיבים בדיוק אנחנו צריכים?
- 250 גרם קמח חיטה
- 125 גרם חמאה רכה
- 50 גרם קקאו איכותי
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- ¼ כפית מלח
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 50 גרם סוכר מתוק לכדי הקצפת השמנת
ואם אתם צמחוניים או מרגישים מודעים יותר לבריאות, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה בתחליף ביצה צמחי. ככה תיצרו גרסה טבעונית של העוגה המושלמת הזו.
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים המובילים, הגיע הזמן להכין את העוגה שמדברת אל הלב והחיך שלנו.
- בח bowl בינוני, נניח את הקמח, קקאו, מלח וחמאה רכה.
- נחבוט היטב עם מערבל חשמלי עד שהתערובת תהפוך לאבקת חול.
- נוסיף סוכר ווניל, ואחר כך את הביצה, עד שהמרקם אחיד.
- נעביר לתבנית אפייה ונסחוט אותה היטב.
- נכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
- בזמן שהבצק מתקרר, נקציף את השמנת המתוקה עד שהיא מתחילה להיות קצפת רכה.
- נוסיף בהדרגה את הסוכר ונקציף עד קצפת יציבה.
- נמיס את השוקולד המריר במיקרוגל או מעל בן מארי, ונערבב לתוך הקצפת.
- ברגע שהשכבות התקררו, נתחיל להרכיב את העוגה.
- נסיר בזהירות את השכבה הראשונה, נמרח עליה שכבת קצפת, ולאחר מכן נניח שכבת בצק נוספת.
- נחזור על הפעולה עד שהשכבות יהיו מלאות ומושלמות.
- נערום במעלה השכבות, נוציא לדקה למקרר, נחתוך ונתענג!
עכשיו, כשעוגת שכבות בצק פריך שוקולד וקצף מוכנה, חשוב להקפיא אותה למספר שעות נוספות, כך שהכל יתמזג כמו שצריך. זה יוצר יצירת פלא שמדהימה כל אורח שמגיע!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה הממכרת הזו, ישנם מספר כיוונים שאפשר לקחת. למשל, אפשר לפזר ציפוי של אגוזי לוז קצוצים על השכבות, או להוסיף פירות יער מתוקים על הקצפת – מה שיכול להעניק יותר טעמים ורעננות. להרפתקנים שבינינו, שוקולד לבן עשוי להוסיף מרקם שונה וייחודי. ואם אתם עוקבים אחרי דיאטה דל פחמימות, ניתן להפחית את הקמח ולהשתמש בקמח שקדים!
שאלות ותשובות
אילו שינויים אני יכול לבצע במתכון?
אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או מרגרינה. כמו כן, ניתן להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב או לבן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישמר במקרר עד 4 ימים, אם תשריינו חלקים מצופים בניילון נצמד.
האם יש דרך אחרת להכין את הקצפת?
אכן, אפשר להשתמש בהרבה חלבונים (במקרה בו אתם רוצים להכין קצפת ללא שמנת) ולערבב עם סוכר עד שהקצפת יציבה.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בדיוק! אפשר להקפיא את העוגה למעלה משבועיים, ולחמם אותה לפני ההגשה.
מה לעשות אם הבצק מתפרק?
אם הבצק מתפרק, נסו להוסיף כף מים עד שהקונסיסטנטיות תתייצב. שימו לב, הבצק צריך להיות גמיש ולא דביק.
כיצד אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקיסם יוצא יבש כשהוא נעשה בתוכה.
אפשר להכין את העוגה יום קודם ולהגיש את השני?
בוודאי! זה אפילו מומלץ, שכן הטעמים יתחילו להתמזג.
מה יש להגיש לצד העוגה?
כוס של חלב, קפה או אפילו תה ירוק. גם כוס שמפניה לא תזיק.
האם יש לילדים רגישויות לשוקולד?
במקרה כזה, יש לשקול להשתמש בשוקולד מריר עם פחות קקאו או שוקולד חלבי.
האם יש דרך מהירה יותר להכין את העוגה?
כן! ניתן להשתמש בבצק קנוי לחסוך זמן.
אם אתם אוהבים את המתכון שלנו, אל תהססו לשתף עם כל מי שאוהב מתוקים! שתפו אותו ברשתות החברתיות ותהוו את הסיבה לכך שכל אחד ייתן לעצמו להתענג על עוגת השכבות המהממת הזו.
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
