עוגת שכבות נס קפה של אמא: מתכון משגע וטעים!
בפעם הבאה שאתם מחפשים מתכון שיחזיר אתכם לילדות ויעסיק אתכם במשך שעות של עונג קולינרי, תדברו עם עוגת שכבות הנס קפה של אמא! המתוק הזה, עם טעמים של נס קפה שממיסים את הלב, מחליף את הגלריות של קניות הסופר בצבעים המתוקים של זיכרונות אצל אמא במטבח. כשמכינים אותה, אתם תרגישו כאילו אתם מפיצים אהבה בכל שלב של ההכנה. אז תתכוננו לגלויה מהמטבח הנוסטלגי!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. זמן קירור: 4 שעות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 12.
- זמן הכנה כולל: 30 דקות.
- זמן קירור: 4 שעות.
- רמת קושי: בינונית.
- מספר מנות: 12.
הרכיבים הדרושים:
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה המדהימים, לא נפסח על החומרים שדרושים לכם כדי ליצור את העוגה המעלפת הזו:
- לשכבת הבצק:
- 200 גרם פירורי ביסקוויטים
- 100 גרם חמאה מומסת
- לשכבת קרם הנס קפה:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות נס קפה איכותי
- 3 כפות סוכר
- 2 מיכלים (250 גרם כל אחד) של גבינת שמנת
- לקישוט:
- שוקולד מגורר
- גרגרי קפה קלויים (אופציה, אבל מי לא אוהב קפה?)
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים המצוינים, אפשר להתארגן על העבודה. נזכיר, שאם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את השמנת בגרסה המקבילה שלה לצמחונים. גם הביסקוויטים יכולים להיות מפולנים מגלוטן ולבחור גרסה מתאימה.
שלבי ההכנה:
וכעת, לאחר שהכנו את כל מה שדרוש, בואו נתתח את השלבים המיוחדים ליצירת העוגה המושלמת של הנס קפה:
- מניחים את הביסקוויטים המפוררים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת תצא חלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 26 ס"מ, משטחים היטב ולוחצים בעזרת כף.
- חושבים על כמה זמן לקחת אתכם לעבודה הזו ומניחים לתבנית להתקרר במקפיא כ-15 דקות.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד שהיא מתהפכת ויוצאת מתוקה ונעימה למראה.
- מוסיפים את הגבינת שמנת בעדינות, יחד עם הנס קפה, ומערבבים בעדינות.
- כשהתערובת רכה וכל הרכיבים מחוברים, שופכים אותה על הבצק שהתקרר.
- עכשיו מגיע השלב המתוק – מכניסים את העוגה למקרר כדי שהקרם יתייצב, לפחות 4 שעות.
- לפתוח את המקרר – וללגום מהעוגה שהפכה למושלמת!
- לקשט בשוקולד המגורר ובגרגרי הקפה הקלויים לפני שמגישים.
עכשיו כשאתם במקום שבו המתיקות והקפה נשפכים, אתם בטח שואלים את עצמכם מה הלאה. כאן תוכלו לשדרג ולשנות, להוסיף שכבות אחרות או צבעים מותאמים אישית, ולטפח את היצירתיות שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
כמו קפה טעים, אפשר להוסיף לתערובת קצת ריבת חלב או שוקולד מריר. שימו לב, התמכרות היא אופציה כאן. אפשר גם להכין את השכבה הראשונה עם שוקולד גם בפרנץ' זן או אפילו להוסיף לה אוריאו טחון.
שאלות ותשובות על המתכון:
איך מוודאים שהשמנת מוקצפת היטב?
בתהליך ההקצפה, חשוב להקציף עד שהשמנת מתייצבת, אך לא להקציף יותר מידי, אחרת תהפוך לחמאה. נצלו את המבט שלכם!
האם אפשר להכין את העוגה יום קודם?
בהחלט! למעשה, זה עדיף. העוגה תהפוך אפילו יותר טעימה כשתהיה במקרר למשך הלילה.
איך שומרים את העוגה לאחר ההכנה?
שמרו את העוגה במקרר בשקית סגורה או בכלי סגור. היא תישאר טעימה במשך 3-4 ימים.
אפשר להשתמש בקפה אחר במקום נס קפה?
בהחלט! כל סוג קפה שאתם אוהבים יכול להתייבש מובן על ידי התאמה או חיזוק מתווה הקפה.
האם אפשר להחליף את הגבינה בגבינות אחרות?
תוכלו להשתמש בגבינות טבעוניות או בגבינת מסקרפונה, אם אתם רוצים חוויה שונה.
מה עושים אם התערובת לא מתייצבת?
אם זה קורה, ניתן להקפיא את העוגה למשך זמן נוסף, או לא להקציף את השמנת יותר מידי, למקרה זה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! זה יהפוך אותה לנהדרת עם טעמים מתוקים לאחר הפשרה במקרר.
איך מוסיפים טעמים נוספים לעוגה?
אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד עם מלח, ולבנות שכבת קרם אחרת.
האם ישנם תחליפים טבלתי לקפה?
בוודאי! ניתן להשתמש במים חמים עם תמצית וניל כדי למנוע את סגנון הקפה, אם כזה לא מדבר ללבכם.
באיזו תבנית מומלץ לאפות את העוגה?
תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ מתאימה מאוד. כך העוגה תצא בגובה הנכון.
עכשיו, כשיש לכם את כל המידע והמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את ההנאה! תראו לחברים שלכם את היצירות הקולינריות שלכם והפיצו את המתכון ברשתות החברתיות. זה הזמן שלכם להרשים ולהתענג על כל ביס. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
