עוגת שמנת פירורים של פעם שמתמזגת ברגע!

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמה: קלה
• כמות מנות: 8-10

דמיינו לעצמכם עוגה שכולה רכות ונעימות, עם בטנה נימוחה שממלאת את הפה בטעמים עשירים של שמנת מתוקה ובצק פירורים שחיצוניותה קראנצ'ית וממכרת. ברוכים הבאים לעוגת שמנת פירורים של פעם, מתכון שמחזיר אותנו לילדות, לימים שבהם סבתא הייתה מכינה את העוגה הזאת בכל חג או אירוע משפחתי. העוגה הזו לא סתם עוגה; היא אגדה! אין אחד שנשאר אדיש לכך, והכי טעים שיש הוא ללקק את האצבעות אחרי שאתם מגרדים את צלחת ההגשה שלה עד תום. ההכנה קלה, והטעמים? משגעים!

• 200 גרם חמאה רכה
• 150 גרם סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• קמצוץ מלח
• למילוי: 300 גרם גבינת מסקרפונה
• 2 כפות סוכר (כדי להמתיק את הגבינה)

אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ב"שקית" טופו רך כתחליף ולבחור בשמנת צמחית במקום השמנת המתוקה. כך תקבלו עוגה שהטעם שלה יישאר מדהים, רק עם ערכים תזונתיים שונים.

אתם מתקרבים לבצק המושלם שלכם. בואו נתחיל:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. ממיסים חמאה ומקציפים אותה יחד עם הסוכר עד שהמסה הופכת בהירה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומקציפים שנית עד שהתערובת הופכת הומוגנית.
4. מניחים את השמנת והווניל וממשיכים לערבב בעדינות.
5. בצד, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה והמלח.
6. מוסיפים את היבשים לתערובת הלחה ומערבבים עם מרית בעדינות.
7. בינתיים, מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר ליצירת תערובת חלקה.
8. שמים חצי מהמטריצה בתבנית אפייה משומנת בתבנית עגולה בגובה 24 ס"מ.
9. מניחים את תערובת המסקרפונה על החצי הראשון ומסיימים בשכבה הנותרת של הבצק.
10. אופים במשך 45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
11. ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני שתפזרו עליה אבקת סוכר.

רוצים לעלות את העוגה שלכם מדרגה? איך על שדרוג בעזרת ציפוי שוקולד מריר או שוקולד חלב? תוספת של פירות יער טריים קשורה לעוגה בצורה מושלמת. אפשר גם לשדרג את המלית עם פיסטוק טחון או אגוזי לוז קצוצים. ואם אתם רוצים להתפרע, הוסיפו קצ whip מעל העוגה שעושה אותה לאוורירית עוד יותר!

לאיזה אירועים מתאים להכין את העוגה הזו?
העוגה מתאימה לכל סוגי האירועים – חגים, ימי הולדת ואפילו ארוחות משפחתיות. היא תמיד משגעת ומקבלת תשבוחות מכולם.

איך ניתן לשמור את העוגה בצורה הטובה ביותר?
העוגה נשמרת במקרר בקופסה סגורה למשך עד 5 ימים. לא לשמור אותה בטמפרטורת החדר כדי לשמור על איכות מלית השמנת.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה לפני או אחרי האפייה. רק מומלץ לחכות עד שהיא תתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

מה aomina חייב להיות במתכון?
המרכיבים החיוניים למתכון הם קמח, ביצים, שמנת וחמאה. די בכל אחד מהם שיכולה לשנות את הטעם הסופי.

האם ישנם תוספות שניתן לשלב במשקה?
כן! תוספות כמו אגוזים, קוקוס טחון או שוקולד מריר בסגנון על הקצפת יכולות לקחת את המנה לגבהים חדשים.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כן! פשוט השתמשו בקמח תפו”ח או קמח ייחודי ללא גלוטן והגבירו את הסוכר מעט, כך שתהיה עוגה גבוהה ונימוחה.

האם ניתן לשלב פירות בעוגה?
כמובן! ניתן להוסיף רסק תפוחים, רסק תותים או אפילו פירות יער לקורס שיפק לי גם בראנץ'!

מה אפשר להשתמש בפירות במקום הכראה?
פירות כמו בננה או אגסים נמסים בפה יכולים להתאים מצוין לעוגה.

איך ניתן להעשיר את העוגה?
בספר כל תמה שיכולה להיות? היינו ממליצים לכלול תמצית שקדים, מאודה עקב האפשרות הייחודית לדרוש טעמים מרוסיים.

מהי הדרך הכי טובה לקשט את העוגה?
לסיים עם קצפת מתוקה ופירות צבעוניים או עם אבקת סוכר שנפזרת בעדינות היא תמיד תוספת מרשימה!

שימו לב, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. אתם לא רוצים לשמור לעצמכם את העונג הזה, נכון? הכינו, שתפו ותהנו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה