עוגת תותים בחושה היא פתרון מושלם לכל מי שמחפש קינוח קליל, טעים ובריא. הגרסה הזו טבעונית וכוללת מרכיבים בריאים שמוסיפים ערך תזונתי מבלי לוותר על הטעם הנהדר.
זמן הכנת המתכון (60 דקות), רמת קושי קלה, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח כוסמין מלא
- 1 כוס סוכר קוקוס (או כל סוכר טבעי אחר)
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר)
- 1/3 כוס שמן קוקוס מומס
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כף תמצית וניל
- 1 כוס תותים טריים, חתוכים לקוביות
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
שלבי ההכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, סוכר הקוקוס, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את חלב השקדים, שמן הקוקוס המומס, חומץ התפוחים ותמצית הווניל.
- יוצקים את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם החומרים היבשים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את התותים הקצוצים ואגוזי המלך (אם משתמשים) ומערבבים בעדינות עד שהם מתפזרים באופן אחיד בתערובת.
- יוצקים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה ומיישרים את החלק העליון.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור להתקרר לחלוטין.
טיפים ותוספות
- תוספות: אפשר להוסיף חתיכות שוקולד מריר או אגוזים נוספים לתערובת לקבלת טעמים ומרקמים מגוונים.
- קישוט: ניתן לקשט את העוגה עם תותים טריים נוספים מעל או לפזר מעט אבקת סוכר טבעית לפני ההגשה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- קמח כוסמין: עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים כמו ברזל ומגנזיום.
- סוכר קוקוס: בעל ערך גליקמי נמוך יותר מסוכר רגיל ומכיל כמות גבוהה של מינרלים.
- תותים: עשירים בוויטמין C, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים.
- שמן קוקוס: מכיל חומצות שומן בינוניות אשר יכולות לתרום לבריאות הלב.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח כוסמין? כן, אפשר להשתמש בקמח רגיל, אך קמח כוסמין מעניק ערך תזונתי גבוה יותר וטעם אגוזי.
האם אפשר להחליף את חלב השקדים בחלב צמחי אחר? בהחלט, כל חלב צמחי כמו חלב סויה, חלב אורז או חלב שיבולת שועל יתאים.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן קוקוס? כן, אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן זית בטעם עדין.
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהיא מתקררת לחלוטין. יש לעטוף היטב בניילון נצמד ולאחסן בקופסה אטומה.
האם אפשר להשתמש בפירות אחרים במקום תותים? בהחלט, אפשר להשתמש בפירות יער, אפרסקים או פירות אחרים שאוהבים.
האם אפשר להוסיף טעמים נוספים לעוגה? כן, ניתן להוסיף גרידת לימון או תפוז לתערובת לקבלת ניחוח וטעם נוסף.
לסיום
עוגת תותים בחושה טבעונית ובריאה היא בחירה מושלמת לכל אירוע או כמנה מפנקת לשבת. נסו את המתכון, תהנו מהטעמים המרעננים והבריאים, ושמחו את בני המשפחה והחברים. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו את השמחה!
