עוגת תפוחים ואגוזים כמו של פעם
לעתים נדמה שהעולם הזה מלא במתכונים מורכבים מדי, בריאים מדי או ברמה כזאת שמצריכה מסע עם תקלות ובלגן במטבח. אבל, כל כך טוב להיות טיפה נוסטלגיים לפעמים. עוגת תפוחים ואגוזים היא אחת המנות האגדיות, שהייתה מופיעה תמיד על השולחן של סבתא. זה מתכון שהוא שמירה על המסורת וכדי להיכנס לרוח החג או לאירוח משפחתי, לא צריך לחשוב יותר מדי. המתכון הזה לא רק יזכיר לכם את טעם הילדות, אלא גם יגרום לכם להזיל דמעה או שתיים. עם שינויים קטנים וחשיבה מקורית, אנחנו הולכים ליצור עוגה מדהימה שתשאיר את כולם מכורים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן שאי אפשר להכין עוגה מבלי לדעת מהן התוספות שיגרמו לבלוטות הטעם שלנו לרקוד. קבלו את המרכיבים שייקחו אתכם למסגד של ריחות וניחוחות היסטוריים!
- 4 תפוחים בינוניים – הכי טעים שיש! עדיף להשתמש בזנים חמוצים כמו גרני סמית.
- 200 גרם אגוזי מלך קצוצים – נותנים קראנץ' מיוחד.
- 200 גרם סוכר – מתוק כמו אהבה.
- 3 ביצים – כדי שהעוגה תהיה אוורירית ונימוחה.
- 250 גרם קמח – רך ונעים.
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה – נותנת לעוגה לגדול ולהתנפח.
- 1 כפית קינמון – נותן טוויסט משגע.
- 100 מ"ל שמן – שמן חמניות או קנולה.
- מלח לפי הטעם – להדגיש את הטעמים.
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור משהו אגדי!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את התפוחים, שוטפים אותם לפני כן ומסננים את המים.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת בהירה ומנפחת.
- מוסיפים את השמן ולערבב היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- מחברים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בזריזות.
- מוסיפים את התפוחים המגורדים ואגוזי המלך. מערבבים בכוח.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת בגובה 2 ס"מ.
- אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- נותנים לעוגה להתקרר ומפזרים אבקת סוכר מעל.
מרכיבים חלופיים
כמובן, לפעמים התזונה והעדפות האישיות שלנו דורשות שינויים. יש כמה דרכים להכין את העוגה הזו כך שתתאים לדרישות שונות.
- גרסה טבעונית: ניתן להמיר את הביצים ב-100 גרם למחית תפוחים או לקנות תחליף ביצה בעבודת יד.
- ללא גלוטן: אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
- לגרסה דלת סוכר: ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או בתחליפי סוכר כמו סטוויה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למרות שהעוגה הזו מדהימה כמו שהיא, יש כמה תוספות שעשויות להרים אותה לרמה אחרת.
- שוקולד מריר מגורר: מוסיף נעימות עושר.
- צימוקים או חמוציות: נותנים מתיקות נוספת.
- קרם פרש: למי שמחפש קצת נדיבות ווילד.
- צרור אגוזי פקאן קלויים: לכל אוהבי הטרופר!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
מספיק להכניס קיסם למרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, אתם על הדרך הנכונה!
מה לעשות אם העוגה עדיין רטובה באמצע?
אל תדאגו! פשוט תשאירו אותה בתנור עוד כמה דקות. אם יש צורך, כרגע אפשר להנמיך את החום למינימום.
אפשר להFreeze את העוגה?
בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה, פשוט מניחים אותה בכלי סגור ואטום.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה במקרר בין 4-6 ימים.
האם אפשר לשים פירות אחרים במקום תפוחים?
כמובן! אבל נכון, תפוחים הם הקלאסיקה של הקלאסיקה. אבל בפירות כמו אגסים או בננות נמסים גם יצא מדהים!
איך לספר את העוגה בצורה יפה?
אחרי שהעוגה מתקררת, חותכים אותה עם סכין חד. אפשר גם לקשט עם סמיך מסוכר מדולל עם לימון.
האם אפשר להשתמש בשומן אחר במקום שמן?
בהחלט! חמאה תעשה עבודה מצוינת, רק זכרו להמיס אותה קודם.
מה נסחפתם? רוב האנשים אוכלים את זה עם קפה או תה.
תוסיפו להם קצפת או גלידה ותראו איך שהטיול האדיר הזה הפך לנס מעורר תיאבון!
מה הדרך הטובה ביותר לשמור על הטריות של העוגה?
בעיקרון, כדאי לאחסן את העוגה בכלי אטום בצורה טובה, עדיף במקרר.
האם יש מקום לעוד קישוטים או שדרוגים?
כמובן! אפשר דחס אגוזים לקישוט על העוגה או מעט קצפת למעלה, תמיד ייתן כיף ועניין!
העוגה הזו, מתכון שמזכיר חסד של סבתא, יכולה להיות קינוח מושלם לכל אירוע, וגם אם אתם פשוט רוצים לנקות את המקרר. חולקים את המתכון עם חברים! לזכרונות טובים, אוכל טוב וחום משפחתי.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
