"`html
עוף ותפוחי אדמה בסיר – מה קורה כשנפגשים טעמים מדהימים?
אחת המנות שמזכירות לי את הילדות היא עוף ותפוחי אדמה בסיר. היא תמיד מצליחה לרגש אותי, ואפילו לחזור ולאכול ממנה “שיירים” מהסיר. המנה הזאת משגעת ומעלפת, ואם תבקשו ממני להמליץ על מתכון שיעשה לכם חיים קלים במטבח, זה בהחלט יהיה מתכון זה. זה מתכון של אמא שלי, כזה שנשאר איתנו לאורך השנים. כל כך קל להכנה, וכל כך טעים, עד שאתם תמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזאת, נזדקק למגוון מרכיבים פשוטים וזמינים. המלצה שלי – תמצבו את המרכיבים לפני שמתחילים, כך תימנעו מעיכובים ופדיחות במטבח.
- 4 ידיים של נתחי עוף (אפשר באברים שונים, כמו חזה או ירך)
- 500 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בגודל בינוני
- 2 בצל קצוצים
- 4שיניים שום קצוצות
- חצי כוס רוטב סויה (לא הגזמתי – זה מפיץ טעמים אגדים)
- 2 כפות שמן זית
- תיבול: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה
- עלים ירוקים לקישוט (כמו פטרוזיליה או כוסברה)
אני יודע, יש פה כמה מרכיבים, אבל תאמינו לי – זה עגול וממכר! ואם תרצו, אפשר להמיר את העוף בעוף טבעוני או לשים קוביות טופו.
שלבי ההכנה
ניגשנו לאקשן! התחילו בכמה שלבים פשוטים שהופכים את המנה הזאת למנה מנצחת.
- מחממים את השמן בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כשניה או שתיים.
- נוסיפים את הנתחים של העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שיש להם צבע משגע.
- לאחר שהעוף קיבל צבע יפה, מוסיפים את תפוחי האדמה וחצי כוס רוטב הסויה.
- מתבלים עם מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים היטב.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות, עד שהתפוחים רכים.
- לא לשכוח לערבב מדי פעם, כדי שהתפוחים לא יידבקו.
- מגישים עם עלים ירוקים לקישוט.
מה שנשאר לכם לעשות זה פשוט ליהנות מהמנה! תסמכו עלי, זה יהיה הכי טעים שיש.
תוספות או שדרוגים אפשריים
- אפשר להוסיף גזר קלוף וחתוך לקוביות, הוא נותן צבע ו crunch נעים למנה.
- אם אתם אוהבים חריף – חצו פלפל חריף דק והוסיפו יחד עם השום.
- להגשה מפוארת יותר, ניתן לשדרג עם רוטב טחינה מעל.
- לגרסה טבעונית – החליפו את העוף בטופו או בפיסות סייטן ואפשר גם לשים חצילים קלויים – פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוף מבושל כמו שצריך?
נכון שיהיה לכם שף במטבח, אך הנה אחד מהסודיים שלי – חצו נתח עוף וראו שהמיץ יוצא שקוף ולא ורדרד. זה בתוך הבשר, שזה בעצם סימן שהעוף מוכן!
האם אפשר לשמור את שאריות המנה?
בהחלט! ניתן לשמור שאריות במקרר עד 3 ימים. פשוט חימום עם קצת מים בסיר, והמנה כמו חדשה.
מה אם אני לא אוהב תפוחי אדמה?
תפוחים אדמה הם רק המלצה 🙂 אפשר להמיר אותם בכל ירק אחר שאתם אוהבים, כמו ברוקולי, קישואים או דלעת.
אני רוצה להכין מנה גדולה. איך אני משדרג את הכמויות?
פשוט הכפילו את הפוסט ביותר אנשים! שימו לב שהסיר שלכם מספיק גדול.
כמה זמן לוקח להכין מראש ולהקפיא?
תכננו להכין את המנה עד שלב הבישול. בשום מקרה לא מבשלים אותה לפני ההקפאה, אך ניתן להקפיא את השומרים 2-3 חודשים.
האם אני יכול להוסיף מנת חלבון נוספת?
אדוני, יותר תמיד טוב! אפשר להוסיף שעועית או חומוס, זה עושה את המנה גם בריאה יותר.
האם אפשר לבשל את הכל בסיר לחץ?
בהחלט! רק קחו בחשבון שהמאה הזמן להתבשל יתקצר. עד 20 דקות בסיר לחץ יהיו מספיקות.
מה הדילמה הכי גדולה שלכם באוכל בריאות?
רוצים לתפוס את הטעמים הבריאים מבלי לפספס את עצמכם ואת המתוק.
האם אני יכול לערבב את הכל עם נודלס?
בהחלט! זה משדרג זה יתרון מדהים! שימו במקביל לבישול והתוצאה תהיה אגדה.
מה אם אני לא אוהב רוטב סויה?
אם אתם לא חובבים רוטב סויה, או שאינכם צורכים סויה לפחות, ניתן להמיר ברוטב עגבניות או בשקדים מרוסקים פיקנטיים.
אז למה אתם מחכים? המנה הזאת מחכה לכם במטבח, תוכלו לשתף אותה עם החברים שלכם ולחזור לשלוט על טעמים מדהימים ומשגעים! תיהנו כפליים! ואל תשכחו – שתפו אותנו איך זה יצא!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
