עוף עם אורז בתנור – מתכון אגדי ואהוב
תחשבו על הרגע שבו אתם פותחים את התנור, וריח חמים ומפתה של עוף ומגוון תבלינים פורש את עצמו באוויר. הרגע הזה שנשאר לכם חקוק בזיכרון, והלב שלכם מתמלא באושר, כי תיכף תתחילו לחגוג את החוויה הקולינרית המושלמת – עוף עם אורז בתנור! מדובר במנה מדהימה, שמציעה שילוב של טעמים ומרקמים שנמסים בפה, היא משגעת ולא תפסיקו ללקק את האצבעות אחרי כל ביס.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נגיע לרשימת הרכיבים למנה הכי טעימה שיש. רכיבים אלו לא רק שהופכים את המנה למדהימה, אלא גם מספקים ערכים תזונתיים גבוהים. בואו נתחיל!
- 1 ק"ג עוף חתוך (רגליים או חזה, לפי העדפתכם)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 כוסות מים או ציר עוף
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 גזר גדול קלוף ומגרת (או קוביות, תלוי בהעדפה)
- 1/2 כוס צנוברים קלויים (מושלם להוסיף טעם ועניין)
- 1/2 כוס תבלינים (כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור)
- 1/2 כוס שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- עלים טריים של פטרזיליה לקישוט (לא חובה, אך מוסיף צבע)
כמובן, אם אתם מתכוונים להכין גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את העוף בטופו או בתחליף עוף אחר שאתם אוהבים. גם כדי להוריד את הגלוטן, אפשר להשתמש באורז ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שצברנו את כל החומרים הדרושים, הגיע הזמן להתחיל ולהתענג על תהליך ההכנה. זה תמיד מרגש ובייחוד כשמדובר במתכון כל כך טעים!
- מחממים שמן זית בסיר עמוק ומוסיפים את הבצל הקצוץ. טורפים עד שהבצל מתרכך וזהוב.
- מוסיפים את השום ואת הגזר וממשיכים לטגן למשך 3-4 דקות נוספות עד שהירקות רוכשים צבע.
- מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים כ-10 דקות עד שהן מופיעות עם טאצ'ה זהובה.
- מתבלים בתבלינים (מלח, פלפל, כמון ופפריקה) ומערבבים איזה 2 דקות כדי להפקיד את הטעמים.
- מוסיפים את האורז ומערבבים – שהאורז סופג את כל הטעמים שנשארו בסיר.
- מוסיפים את המים או ציר העוף ומביאים לרתיחה.
- במקרה שהשאירו לכם אורז בכל מקום – מערבבים את הכל היטב.
- נמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך כ-30-40 דקות או עד שהאורז מבושל והמים נעלמים.
- כשהאורז מוכן, מוציאים מהכיריים ומניחים לנוח שנייה.
- מעבירים את המנה לצלחת הגשה ומוסיפים את הצנוברים הקלויים ואת עלי הפטרזיליה הקצוצים לכמה נגיעות צבע.
תוספות אפשריות
כמובן, ישנם אין ספור שדרוגים שניתן להוסיף למנה הזו. לדוגמה, אם אתם רוצים טעם מתוק, אפשר להוסיף סלק קלוי קצוץ, תפוחי אדמה או אפילו פטריות טריות. אם אתם אוהבים מתוק, אגסים קלויים יכולים להשתלב כחלופה מצוינת. כל האפשרויות הללו מתארות את המתכון ברמה אחרת!
שאלות ותשובות
מה צריך לעשות אם העוף לא מתבשל מספיק?
לווא דווקא אם תראו שהעוף לא מבושל, תוסיפו כוס מים נוספת ותמנעו ללחוץ על המכסה.
האם ניתן להמיר את האורז באורז אחר?
כן! אפשר להשתמש באורז מלא או בטחון אם יש לכם רגישות לגלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב עד יומיים במקרר, וניתן חמם לפני ההגשה.
האם המנה מתאימה לאירועים חגיגיים?
לחלוטין! מדובר במנה שיכולה להיות מרכז השולחן ומרגשת את כל הסועדים.
מה ניתן להגיש בצד?
תוספת של סלט ירקות טריים או חומוס יכולה להיות משגעת עם המנה!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את המנה. רק חשוב להקפיא אותה בטמפרטורה נכונה.
האם יש תבלינים מיוחדים שהייתם ממליצים להוסיף?
בהחלט, קצת טימין או רוזמרין יכולים לעצב את המנה בצורה מדהימה.
אני לא אוהב את טעם העוף, יש תחליפים?
שווה לנסות עם נתחי דג, או כמו שציינו – חלבון מן הצומח כמו טופו.
האם חייבים לקלות את הצנוברים?
לא חייבים, אך בהחלט מוסיף טעם נהדר ועקבניות שקלופות, ושווה את המאמץ הקטן!
מה סוגי הסלטים הכי מתאימים למנה הזו?
סלטים טריים כמו סלט ירקות עם רוטב לימון או סלט קיסר עשויים להיות מצוינים.
כעת, עם כל המידע הזה והמדריך המושלם, אין ספק שתיצרו מנה מושלמת שתשאיר את כולם להרגיש כמו בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, תעשו טוב לחברים ותהיה לכם חגיגה קולינרית נוספת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
