מתכון מנצח: עוף עם אורז ותפוחי אדמה בסיר
לפעמים יש מתכונים שהופכים לחלק מהנשמה שלנו. המתכון הזה של עוף עם אורז ותפוחי אדמה בסיר הוא בדיוק כזה! כשאתם נכנסים למטבח וריח התבשיל מתחיל למלא את הבית, אתם יודעים שנמצאים על סף חווית בישול שתשאיר את כולם עם חיוך על הפנים. זהו מתכון שמזכיר לנו את שטח המטבח של אמא, שמלא בניחוחות של אהבה ובישול ביתי. אתם תראו, התוצאה תהיה מעלפת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המנה המדהימה הזו, אנחנו נצטרך לאסוף כמה מרכיבים ראשוניים, אבל אולי תופתעו לגלות שהמרכיבים הם בהחלט כאלה שנמצאים בכל מטבח:
- 1 ק"ג עוף (חלקים שונים, כמו שוקיים וחזה)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כוסות מים (או ציר עוף למי שרוצה לעלות את רמת המנה)
- תיבול: מלח, פלפל, כמון, קימל ואפילו כורכום – כל אחד לפי הטעם
- כף פטרוזיליה קצוצה לקישוט
והנה טיפ קטן: כל אחד יכול לשדרג את המתכון לפי טעמיו האישי. משתמשים בגרסה בלי גלוטן? אפשר לוותר על האורז ולהכין עם קינואה! רוצים להפוך אותו לצמחוני? תחליפו את העוף בקלחי תירס או טופו, ותראו כמה שזה משגע!
שלבי ההכנה
עד עכשיו דיברנו על מרכיבים, ועכשיו הגיע הזמן להתחיל בישול מהנה! הקפצו מחבת או סיר, תנו לעצמכם להרגיש את האדמה מתחת לרגליים ואת התנאים המושלמים לבישול מדהים. מוכנים? בואו נתחיל!
- חיממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת עד שהארומה שלו מתפשטת.
- מוסיפים את חתיכות העוף לסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שהן מקבלות צבע זהוב.
- מתבלים במלח, פלפל ושאר התבלינים המדוברים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים טוב כרבע שעה.
- שוטפים את האורז ומוסיפים אותו לסיר.
- מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- לברגע שהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבישים על חום נמוך במשך 40 דקות.
- כשהאורז סופג את הנוזלים והוא רך, מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר ככה לעוד 10 דקות לכמה רגעים של מנוחה.
- לסיום, מפזרים פטרוזיליה קצוצה על המנה ומקשטים.
ועכשיו, כל מה שנשאר לכם הוא להניח את השולחן, לשים חתיכת עוף, מעט אורז ותפוחי אדמה על הצלחת, ולשבת יחד עם האנשים היקרים לכם. החוויה היא מדהימה, והתוצאה היא על גבול המושלם!
שדרוגים ותוספות
יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרג את המתכון הזה! לפניכם כמה רעיונות:
- מוסיפים ירקות – גזר, קישוא או אפילו ברוקולי למשך הבישול.
- להוסיף קטניות כמו חומוס או עדשים להענקת ערך תזונתי גבוה.
- לגרסה חריפה, מוסיפים פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה לסיר.
- אפשר להכין רוטב עגבניות על בסיס עגבניות מרוסקות לקראת סוף הבישול, מה שייתן למנה טוויסט נהדר.
- למתכון טעמו של אמא, תוסיפו להקדים את התפוחי אדמה ולבשל אותם עם העוף או להחזיק אותם בצד.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את העוף בחלבון צמחי?
בהחלט! אפשר להשתמש בטופו, קלחי תירס או אפילו חומוס. פשוט מבשלים את החלבון הצמחי במטרה לספוג את כל הניחוחות.
האם ניתן להכין את המתכון בסיר לחץ?
אם אתם בעניין של מהירות, סיר לחץ בהחלט יכול להתאים. מפחיתים את הזמן בחצי ותקבלו תוצאה משגעת.
איך אני יודע מתי האורז מוכן?
המים צריכים להתרכז ונספגים באורז. כשהאורז רך ולא דביק, אתם בדרך הנכונה.
האם יש אפשרות להכין את המנה זו ללא גלוטן?
חד משמעית! פשוט החליפו את האורז בקינואה או אורז מלא ואפשרו לעצמכם לחוות טעמים משגעים.
כמה זמן נשמרת המנה במקרר?
תוך שלושה ימים, זה האחרון. ועם זאת, היא הכי טעימה כשהיא טרייה!
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להכין כמות כפולה ולשלוח חצי במקפיא. אך נזכיר שהיא משתבחת כשהיא חמה!
מהי ההמלצה להגיש עם המנה?
סלט ירוק מרענן או יוגורט עשויים לשדרג את המנה בעוצמה של טעמים.
האם ניתן לשים יותר מרכיבים?
כמובן! תרגישו חופשי לשים את הירקות שאתם אוהבים במנה וכך להפוך אותה לחוויה תזונתית ומושגת.
מה עשית אם חסרות לי מספר מרכיבים?
אל תתייאשו! אתם יכולים לשים את כל מה שיש לכם במקרר. כמו שאתי בפעם שעברה, יצא מדהים גם עם קישוא ודלעת!
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המנה מחדש?
בישול קל על הלהבה או בחימום עם מעט מים אם מדובר במיקרוגל. כל כך חשוב לדעת!
אז תתחילו לבשל, תנו לכל אחד לטעום ותשאלו אותם מה ההרגשה. תהלך עדי מדהים כשאתם תגישו מנה כזו בבית! אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים, כי בכיף שכולם ייהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
