עוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית – מתכון מדהים שיעשה לכם חשק לקפוץ למטבח!
דמיינו את העשן העדין שמתפשט במטבח, את הריחות האדירים של עשבי תיבול, הכמון והעוף המדליק. מתכון העוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית הוא לא סתם מתכון, זה מסע לחוויות וחיבורים משפחתיים. כשמכינים אותו, חושבים על סבתא שעמדה במטבח במשך שעות ידיים מאכילות, מריחות וטעימות, תוך כדי שיחות על החיים, העבר והמתכון הסודי שהיא שמרה מחוץ להישג ידיכם. זהו מתכון שנשאר איתנו כאוצר משפחתי, וכל ביס הוא כמו סיפור שלם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה כולל: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 6 מנות
מתכון זה הוא מושלם למי שמחפש חוויה קולינרית משגעת, לאלה שחיים את החיים (ולא שוכחים לשתף את הרגעים המופלאים עם אחרים). אז בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 6 נתחי עוף (חזה, ירך או שילוב בין השניים)
- 500 גרם אפונה קפואה
- 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 4 שיניים שום קצוצות
- 2 גזר בינוני קלופים וחותכים לקוביות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כוס מים רותחים
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את נתחי העוף בטופו או פטריות, והוסיפו קצת רוטב סויה לקבלת טעם מעצים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה לרשום את השלבים. לשים לב, כל שלב הקפיצות והקפיצים מוסיף קסם למדובר!
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה. זהו הזמן שבו הבית מתמלא בניחוחות מדהימים!
- מוסיפים את נתחי העוף ומשחימים מכל הצדדים.
- ברגע שהעוף שינה צבעו למוזהב, מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר. מערבבים היטב.
- מתבלים עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את האפונה הקפואה ומערבבים.
- שופכים מעל את המים הרותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך 30 דקות.
- העוף מתבשל לאט, כל המיצים משתלבים, והטעמים מתחילים לרקוד על הלשון!
- בודקים אם תפוחי האדמה רכים, ואם צריכים עוד זמן בישול – לא לחשוש להוסיף עוד קצת מים.
- הסר את המכסה, טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל. אוח, איך זה ניראה טוב!
לאחר שסיימנו עם ההכנה, הגיע הזמן למשהו מעניין – טיפים לשדרוג המנה. איך להפוך את המנה שלכם ליותר אוריינטלית? הוסיפו קצת צימוקים או שערות של זעפרן! אם אתם חובבי חריף, אל תהססו להוסיף פלפל חריף קצוץ במהלך הבישול.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את העוף עם אפונה לאחר הבישול?
לאחר הבישול, אפשר לשמור את המנה בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. חימום מחדש יהיה בקלות במחבת או במיקרוגל.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! זהו תבשיל מתוק ומרשים שלא רק יפנק את הגדולים, אלא גם את הקטנים.
מה עושים אם אין לי אפונה קפואה?
אפשר לשים במקום זה כל ירק אחר כמו פתיתי קישוא או גזר נוסף.
האם המנה יכולה להיות ללא גלוטן?
בהחלט! המתכון עצמו הוא ללא גלוטן, פשוט הקפידו להשתמש בתבלינים נקיים מגלוטן.
אפשר להכין את זה בסיר לחץ?
כן, זה מומלץ! הכנה בסיר לחץ תזרז את תהליך הבישול, מ-30 דקות ל-10 דקות!
איך לשדרג את המנה עם עוד טעמים?
תוסיפו כף סויה או רוטב טעים אחר לפני שמוסיפים את המים.
האם אני יכול להוסיף עוד ירקות?
בהחלט! תוספת של תפו”א מתוק, דלעת או ברוקולי תעשה wonders למתכון.
כיצד ניתן לשמור על העוף רך?
אל תשכחו לטפח את העוף במים, כך שתבנה רוטב עשיר ואוורירי.
אפשר לאכול את זה עם אורז או פיטה?
מידי פעם אני אכין את זה עם אורז לבן, פשוט טעים! פיתה גם תתאים.
מאיפה הגעת לראשונה למתכון הזה?
המתכון הזה עובר במשפחה שלי דורות, וכל תקופה הוא מקבל טעמים חדשים.
עכשיו, כשאתם יודעים את כל הסודות למתכון המהמם הזה, פשוט תעבירו את הידע לחברים ברשתות החברתיות! כולם צריכים לטעום את זה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
