עוף עם אפונה ותפוחי אדמה – המנה המושלמת
מה קורה כשמערבבים בין עוף נימוח, אפונה ירוקה צעירה ותפוחי אדמה? מתכון שמגיע באמת מהלב, שמשאיר אותנו עם טעם של עוד! ככל שמדובר במנה מדהימה, זהו לא רק אוכל, אלא חוויה שלמה. אנחנו מדברים על מנה שמזכירה את הבית, את הארוחות המשפחתיות ואת החום של סבתא בשבת. כל נגיסה היא פיסת נוסטלגיה שגורמת לנו ללקק את האצבעות, והאמת? תגידו לי מי יכול לעמוד בפני המנה הזו? בעיניי, זהו אוכל שכולנו צריכים לדעת להכין!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
על מנת שהמתכון שלנו יהיה אגדי, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עוף (נתחים כמו ירך או חזה)
- 400 גרם אפונה קפואה או טרייה
- 4-5 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל גדול, קצוץ דק
- 4-5 שיניים שום, כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון סחוט (אופציונלי, אבל כדאי)
- עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או תימין לקישוט
שימו לב – אפשר לשדרג את המתכון! אפשר להשתמש בנתחי עוף טחונים אם אתם מעדיפים, או להחליף את התפוחי אדמה באורז. אם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר בריאותית, אפשר גם להוריד את השמן. המנה הזו מערבת כל כך הרבה אפשרויות משגעות!
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו היא תהליך מהנה שלא לוקח הרבה זמן אם עובדים נכון. בואו נתחיל!
- מניחים את שמן הזית בסיר רחב ומביאים לחום בינוני.
- מניחים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- א добавляем את השום הכתוש ומערבבים עוד דקה כדיי שלא יישרף.
- מוסיפים את נתחי העוף ומבשלים עד שהן משחימים מכל הצדדים.
- מניחים את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים בסיר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- בתוך הסיר, pourים מים עד לכיסוי כל החומרים ומביאים לרתיחה.
- כשהסיר רותח, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך כ-50 דקות.
- אחרי 50 דקות, מוסיפים את האפונה ומערבבים.
- מבשלים עוד 10 דקות עד שהאפונה רכה והעוף מוכן.
- אם אתם רוצים, squeeze lemon juice מעל לפני ההגשה לקצת חמצמצות.
- מניחים את המנה על צלחת הגשה ומקשטים עם עשבי תיבול קצוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שבמנה זו יש מקום ללא גבול ליצירתיות. אפשר לשדרג אותה עם:
- כוס דוחן או קוסקוס לצלחת בריאה יותר.
- פלאפל עוף או קציצות עוף לארוחה מגוונת.
- רוטב עגבניות או רוטב חרירו לקבלת טעם ספרדי משגע.
- מגוון ירקות נוספים כמו גזר, קישואים או פטריות לשדרוג נוסף.
- אפשר להוסיף גבינת פטה מעל למנה כאשר היא יוצאת מהתנור למעט מליחות מהפוכה.
שאלות ותשובות
איך ניתן לאחסן את המנה לאחר הכנה?
המנה שומרת על טעמיה גם לאחר מספר ימים במקרר. אנו ממליצים לשמור אותה בתוך קופסאות אטומות.
אפשר להכין את המנה ביום מראש?
בהחלט! המנה אפילו משתבחת עם הזמן והטעמים מתאחדים בצורה טובה יותר.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
כן, אבל כדאי להפשיר אותו היטב לפני התחלת הבישול.
מה אפשר לשים במקום תפוחי האדמה?
אפשר להשתמש באורז, קוסקוס, או אפילו בטטות לחוויה שונה.
האם יש גירסה טבעונית למנה הזו?
בהחלט! במקום העוף, ניתן להשתמש בחתיכות טופו וגם להוסיף ירקות שיחתכו בצורה דקה.
מה עושים אם האפונה לא זמינה?
אפשר להשאיר אותה מחוץ למתכון או להמיר אותה בירקות אחרים שאוהבים.
האם אפשר לנסות את זה עם עוף בגריל?
זה עשוי להיות מאתגר, אבל בהחלט אפשרי! פשוט יש לבשל בעדינות כדי לא לייבש את העוף.
איזה רוטב הכי כדאי לשלב עם המנה?
רוטב יוגורט עם עשבים הוא תוספת מושלמת למנה.
איך זה משתלב עם סלטים?
המנה מאוד משגעת עם סלט ירוק מרענן או סלט טבולה, שיחד יוצרים הרמוניה של טעמים.
למה המנה הזו היא כזו אהובה?
כי היא פשוט מושלמת לכל ארוחה – מבית ספר עד לערב שבת משפחתי. זאת חוויה ממכרת!
ומה שנותר לנו עכשיו זה לאחל לכם הצלחה והנאה במהלך ההכנה! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותהנו מכל לגימה ולנגיסה שלכם – ומקווה שתכינו אותו שוב ושוב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
