עוף עם בצל מקורמל וסילאן – המתכון המושלם לחורף!
כולנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו מתיישבים מול שולחן ארוחת ערב, וריח נעים של עוף מתובל ופירות טריים עוטף אותנו. ובכן, אני רוצה לקחת אתכם למסע קולינרי קטן שיביא אתכם להרגיש כאילו אתם סועדים במסעדה יוקרתית, וכל זה תוך כדי שאתם נמצאים בבית שלכם! המתכון הזה מאגד בתוכו את כל מה שאנחנו אוהבים – עוף עסיסי, בצל מקורמל שמביא את השומשום והבושם המתוק, וסילאן שמוסיף טעמים והפתעה שהתגלתה על שולחן האוכל. אם אתם מחפשים מנה מדהימה, ממכרת, ומעלפת למפגש משפחתי או ערב רומנטי, העוף הזה הוא הדרך שלכם להגיע לעונג הקולינרי שאתם מחפשים!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה רמת קושי: בינוני מנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- מספיק ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים המדהימים שיביאו למנה הזאת את הטעם הכי טעים שיש. כל רכיב כאן נבחר בקפידה כדי ליצור מנה מושלמת:
- שוקי עוף – 4 יחידות
- בצל גדול – 2 יחידות, קצוצים לחצאים
- שום – 4 שיניים, כתושות
- סילאן – 3 כפות
- שמן זית – 2 כפות
- מלח – לפי הטעם
- פלפל שחור – לפי הטעם
- תבלינים נוספים: כמון, חומץ בלסמי, או תבלינים לעוף לפי טעמכם האישי
עכשיו, אם יש לכם מגבלות תזונתיות, אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות. למשל, אפשר להשתמש בעוף ללא עור אם אתם רוצים להקטין את השומן או לנסות עם תחליף עוף צמחי לאלו מכם שמבצעים תזונה טבעונית.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לפרט את הצעדים המדויקים שיש לבצע כדי להכין את המנה הזו:
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהבצל מתחיל לשנות צבעו ולהתרכך.
- מסננים את הבצל, ומוסיפים את השום הכתוש.
- כאשר השום פולט ריח נעים, מוסיפים את שוקי העוף למחבת והופכים להזהבה מכל הצדדים.
- מתבלים עם מלח, פלפל ושאר התבלינים שבחרתם.
- מוסיפים את הסילאן ומערבבים היטב.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 30-40 דקות, מכוסים למחצית, עד שהעוף רך ומבושל היטב.
- מדי פעם מערבבים על מנת שהסילאן יתפזר בצורה אחידה על העוף.
- מסירים מהכיריים, ומניחים להתקרר טיפה.
- מניחים על צלחת הגשה ומקשטים עם בצל מקורמל נוסף אם רוצים להוסיף עוד טעמים.
אחרי שסיימנו את השלבים, אפשר ללקק את האצבעות! חשוב לא לשכוח את הכיף שבאכילה, כי המנה הזאת פשוט נמסה בפה.
שדרוגים ותוספות
ואם יש לכם קצת יותר מקום בצלחת או פשוט רוצים לשדרג את המנה עוד יותר, יש כמה תוספות שאני ממליץ עליהן:
- סלט ירקות טרי – לתוספת צבעונית ושולמית.
- אורז עם שקדים – מנת פחמימות משגעת שתשלים את החוויה.
- קוסקוס עם עשבי תיבול – זהו תוספת קלה ומהירה עם הרבה טעמים מרעננים!
- פולנטה עם מחית שקדים – כדי להוסיף טקסטורה נוספת למנה.
- רוטב חריף – למי שאוהב את טעם החריף. פשוט טיפה על העוף!
שאלות ותשובות
באיזה סוג עוף כדאי להשתמש?
אפשר להשתמש בשוקי עוף, חזה עוף או עוף שלם, תלוי בהעדפה האישית שלנו. השוקיים עמידות יותר ברוטב ומשאירות את המנה רכה.
אם אני טבעוני, מה ניתן לשים במקום עוף?
תוכלו לבדוק תחליפים כמו טופו או סייטן, ולהכין את המנה באותו אופן.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הכל עד שלב הבישול, ואז לחמם לפני ההגשה. זה מושלם כשמשפחתכם מגיעה ואנחנו רוצים להפתיע אותם!
מה ניתן לשים במקום הסילאן?
אפשר להשתמש בדבש או בדבש אגוזים אם אתם אוהבים את הטעם המתוק.
האם ניתן להכין את המנה בתנור?
בוודאי! אפשר להכין בתנור ב-180 מעלות במשך 60-90 דקות, עד שהעוף מתרכך.
האם יש טיפים למי שלא אוהב את טעם הבצל?
אם אתם לא אוהבים בצל, אפשר לנסות עם שום בלבד, או לא להוסיף אותו בכלל.
מהי הצורה הטובה ביותר לאחסן שאריות?
חייבים לאחסן בשקית אטומה במקרר – זה שומר על הטעמים למשך 3-4 ימים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את העוף במנות קטנות במשך עד חודשיים, ומומלץ להפשיר במקרר.
שנמצא זמן בישול קצר יותר?
אפשר לקצר את זמן הבישול על ידי חיתוך העוף לחתיכות קטנות יותר – זה יקצר את זמן הבישול.
האם זה מתאים לילדים?
לגמרי! לעיתים ניתן להוסיף מעט סוכר לסילאן כדי לעשות את המנה מתוקה יותר, או להכין את העוף עם רוטב קל יותר.
אם מתכון זה הצליח לגרום לכם לרצות לקום ולהכין אותו מיד, זה הזמן שלכם לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! תנו להם לגלות את הקסם של עוף עם בצל מקורמל וסילאן, ובואו נפיץ את האהבה לאוכל טוב ברשתות חברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
