עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם
דמיינו רגע את הריח המשגע של עוף עסיסי, שיצא ישר מהכיריים, בשיאו, מלווה בתפוחי אדמה רכים ונימוחים. מתכון זה, עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה, הוא המנה המדהימה שתרם לי לא רק סבתא, אלא גם אמא ובת. בכל ביס, מרגישים את האהבה והחום המשפחתי, ומבחינתי, זו המהות של הכנת האוכל. הכוח של המתכון הזה טמון בפשטותו וביכולת שלו לרגש. כל ביס הוא מעלף, והטעמים שמתחברים יחד פשוט ממכרים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סה"כ זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו ניגש לעיקר! מה צריך כדי להכין את המנה המושלמת הזו?
- 1 עוף שלם (בערך 1.5-2 ק"ג)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
- 2 כפות שמן זית
- 5-6 שיני שום, קלופות
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות תבלינים (מלח, כמון, פפריקה מתוקה, תיבול עוף)
- 3 גבעולי רוזמרין טריים (או 1 כף רוזמרין יבש)
- 1 עגבנייה חתוכה לקוביות (למי שאוהב, זה לא חובה)
- 1/2 כפית פלפל שחור
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף גם ירקות נוספים כמו גזר או קישוא. כל תוספת תשדרג את המנה הזו ותיתן טעם אגדי.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להיכנס למטבח ולקפוץ לתוך תהליך ההכנה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בקערה גדולה ומשמנים אותו היטב בשמן זית.
- סוחטים את מיץ הלימון על העוף, ומניחים את שיני השום והחומרים הטחונים מסביב.
- מתבלים את העוף בתבלינים: מלח, כמון, פפריקה וגם פלפל שחור.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית מסביב לעוף ומערבבים אותם עם שמן זית, מלח ורוזמרין.
- אם החלטתם להוסיף עגבנייה, זורקים אותה גם לתבנית.
- מכניסים את התבנית לתנור למשך שעה וחצי, עד שהעוף הופך זהוב ואדמדם.
- במהלך הצלייה, ניתן לשפוך על העוף את הנוזלים שהצטברו בתבנית.
- כשהעוף מוכן, מוציאים מהתנור ומניחים לו להירגע לפני שמגישים.
אחרי כל כך הרבה שלבים, חלק מהבצק מרגיש לנו קל ומהיר. זה הזמן לשתף את הקרובים בידע שלנו על מתכון רוחני זה!
בתור אפשרויות נוספות, תוכלו לשדרג את המנה על ידי הוספת מפל צמחי תיבול כגון טימין, או רוטב סויה במקום חלק מהמלח לתוספת עמוקה של טעמים.
שאלות ותגובות
כמובן שהשאלות תדחפנה אותנו למקום מרגש, אז הנה כמה שיכולות לצוץ.
מה עושים אם אין שמן זית?
אפשר להשתמש בשמן קנולה או חמניות, המהות נשמרת.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
בדיוק. אבל זכרו להפשיר אותו קודם במקרר כדי לא לקלקל את הבישולים.
למה זה חשוב לתת לעוף “לנוח” אחרי הצלייה?
זה עוזר לסיבים להתאטם, מה שיביא לתוצאה עסיסית יותר. תחשבו על זה כמו חופשה אחרי עבודה קשה.
מה ניתן להגיש עם העוף הזה?
ההמלצה שלי היא סלט ירוק מרענן או לחם פרוס, זה תמיד עובד.
אפשר להכין את המתכון עם עוף מפולפל?
בוודאי! תומכי הפלפלים יכולים להרגיש חופשיים להרגיש בנוח עם תיבול מעניין.
איך יודעים שהעוף מוכן?
אם הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 75-80 מעלות צלזיוס, הוא מוכן! ולא לשכוח, הבדיקה הטובה ביותר היא לראות שהמיצים יוצאים ברורים.
מה אם אין לי רוזמרין?
תיבול מגוון הוא מהות הכנת אוכל – אז החתמה עם טימין או אורגנו בהחלט תעשה עבודה טובה.
האם השיניים שלי יפגעו אוכל כזה?
אם העוף מוכן כמו שצריך, תאמינו לי, זה נמס בפה ולא יזיק במעט לגמרי.
איך אפשר לגרום לתפוחי האדמה להתבשל מהר יותר?
חתכו אותם לחתיכות קטנות יותר או לבשל מבעוד מועד.
למה זה מתכון שכולם אוהבים?
כי מדובר בשילוב של טעמים פשוטים, שכולם מתחברים איתם, זה על בסיס מסורת!
אז מה אתם מחכים? תפנקו את עצמכם ואת הקרובים שלכם במנה המיוחדת הזו! זה הזמן לקחת את המתכון הזה ולשתף עם כל החברים שלכם, כי כל כך הרבה אהבה וטעמים טמונים בו! לשמור על המסורת ולהפיץ את הכיף!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
