פולים מבושלים – מתכון שלא תפסיקו להכין!
האם אתם יודעים מהו השקט המוּקלט בדקות של אכילת פולים מבושלים? הצבע הירוק, המרקם המהמם והטעם המדהים – כל אלו הופכים את המנה הזו לאגדה קולינרית ממש. מדובר במנה שתשאר לכם בזיכרון לא רק בגלל שהיא 'מעלפת', אלא גם בזכות המרכיבים הפשוטים וההכנה הקלה שלה. אז למה אתם מחכים? מצאו את הסיר, ותכינו את הפולים המדהימים האלה שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
הכול מתרכז במרכיבים פשוטים ומעולים, שלא דורשים יותר מדי מכם.
- 500 גרם פולים יבשים
- 2 ליטר מים
- 1 בצל בינוני, חתוך לחצאים
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, קצוצים
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
- 1/4 כוס שמן זית
חשוב לזכור שניתן לשדרג את המתכון הזה לעד כמה וריאציות – אפשר להשתמש בפולים עם רטבים שונים או להוסיף ירקות לרענון מהנה ומרענן!
כיצד להכין פולים מבושלים
לפני שנכנסים ליצירת הפלא, כדאי לדעת שאפשר להכין פולים מבושלים גם בגרסה טבעונית או דלת פחמימות. ניתן להחליף את השום עם גזר טחון או לערבב את המנה עם הרבה ירקות כדי לשמור על הבריאות.
עכשיו, נתחיל במתכון עצמו:
- משרים את הפולים במים למשך 6-8 שעות, כדי שיתנפחו.
- לאחר מכן, מסננים את הפולים ומעבירים אותם לסיר.
- מוסיפים לסיר את הבצל, השום, הגזר, ו-2 ליטר מים.
- מביאים לרתיחה על חום גבוה.
- ברגע שהמים רותחים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ-30-40 דקות, עד שהפולים רכים.
- עכשיו זה הזמן להוסיף את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
- מבשלים לעוד 10 דקות נוספות.
- מוסיפים שמן זית ומערבבים שוב, ואז מכבים את הלהבה.
- אם תרצו, תוכלו לזרות עוד מעט עשבי תיבול קצוצים מעל לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כשתלמדו את המתכון הזה, יש לכם את החופש להוסיף דברים משגעים כמו:
- שקית של ירקות קפואים – שדרוג מעולה ובריא.
- לימון סחוט – תוך דקה תוסיפו חמיצות מדהימה.
- עגבניות קצוצות מעל, שיתנו צבע ורעננות נוספת.
נראה שהפולים המדהימים האלה הם כמו כרטיס טיסה למטבח שלכם! הם נכנסים כפעולה פשוטה, ומביאים תוצאה אגדי באיכות שטעמה מושלם.
שאלות ותשובות
מה עושים אם הפולים לא מתרככים?
אם הפולים לא מתרככים, יש סיכוי שהם לא היו חקלאים איכותיים או היו מיובשים יתר על המידה. נסו לבשלם במשך יותר זמן, והוספת מלח בשלב מאוחר במתכון תעזור לכם לשמור על הרכות.
האם אפשר להכין את המתכון במינונים קטנים יותר?
בהחלט! פשוט חצי את הכמויות והכינו את המתכון באותה דרך. חשוב שהפולים יהיו סחוטים באותו זמן כדי להשיג את התוצאה המושלמת!
האם ניתן להוסיף בשר או עוף למתכון?
כמובן! אם רוצים להוסיף חלבון, אתם יכולים לשים תוספות כמו עוף או בשר טחון בסוף הבישול. אתם רק צריכים לעשות זאת עם עשבי תיבול שהולכים עם חומרי הגלם שאתם משתמשים בהם.
האם הפולים מקבלים עוד טעמים לאחר זמן?
כן! אם תאפשרו לפולים לשבת במרינדה או בשום נוזל על גבי שיש למספר שעות – הם יספגו את הטעמים ויהפכו לעוד יותר נפלאים!
האם יש מגבלות על שילוב הפולים עם סוגים אחרים של פחמימות?
לא בהכרח, אבל יש לשים לב להרגיש את השילוב של הטעמים. אם תרגישו שמוסיפים עוד פחמימות, תשקלו להוסיף עוד תבלינים כדי לשמור על הפרופורציה הנכונה.
האם ניתן לשמור את הפולים במקפיא לאחר הבישול?
כמובן! ניתן להקפיא את הפולים לאחר הבישול – פשוט הניחו אותם במיכלים אטומים או שקיות הקפאה. כשהם קפואים, הם יכולים להחזיק מעמד כמה חודשים.
אפשר לשדרג את המתכון ליצירת סלט?
בוודאי! אחרי שהפולים התקררו, אפשר לשלב בהם ירקות טריים, רוטב סויה וסויה או חומץ, ולקבל סלט מרענן!
האם חייבים לאכול את הפולים חמים?
האמת היא שאין כללים. אפשר לאכול את הפולים גם קרים, במיוחד אם למדתם לשדרג אותם לסלט מרענן. זה תלוי בגישה שלכם ובמה שאתם אוהבים.
האם אפשר להכין פולים בפלאנצר?
כן, אבל תצטרכו לעקוב אחרי ההוראות של המכשיר ולהתאים את זמני הבישול בהתאם.
מהם התיבולים הכי מתאימים לפולים מבושלים?
כמון, פפריקה, מלח ופלפל הם הבסיס. אם אתם רוצים להתנסות, מוסיפים גם כורכום, קינמון או אפילו טחינה.
ובכן, אתם מתקרבים לחוויה קולינרית שלא תשכחו, אז אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. בואו נהפוך את הפולים המדהימים האלה למאכל אהוב על כולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
