פטריות ממולאות גבינה ברוטב שמנת
מי מאיתנו לא אוהב פטריות? מדובר בפינוק טעים, שהוא לא רק משגע ורודף ללקק את האצבעות, אלא גם מלא בטעמים עזים שיכולים להקפיץ כל ארוחה. ואם אתם רוצים לקחת את העניין הזה של פטריות לשלב הבא, פטריות ממולאות גבינה ברוטב שמנת הם הבחירה המושלמת! המילוי הנימוח, הרוטב הנוזלי שאוחז בכל ביס, ושילוב הטעמים הזה – פשוט אגדי! התוצאה היא מנה שתגרום לשולחן לזרוח ותשאיר את האורחים שלכם פעורי פה.
מתכון זה מושלם עבור ארוחת ערב רומנטית, חגיגה משפחתית או סתם ערב של חברים. דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התבנית, ריח מתוק ורענן עולה באוויר, והפטריות הממולאות ממתינות רק לכם. גם אם אתם לא שפים מקצועיים, לא חייבים להיות דאגנים. אנחנו כאן, ונעבור את המסע הזה יחד, שלוב ידיים, שלב אחרי שלב. מוכנים? בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כבר אמרנו שהמתכון הזה מדהים ועשיר מאוד, אז הנה הצצה לרשימת המרכיבים:
- 16 פטריות שמפניון גדולות
- 200 גרם גבינת פטה
- 100 גרם גבינת מפנגרי (או גבינת ריקוטה)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיניים שום כתושות
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- גבינת פרמזן מגורר (למלית ולפיזור)
בואו נוסיף טוויסט! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הגבינות בגבינות טבעוניות קיימות, כמו גבינת קזו (cashew cheese), ולשתף את החוויה עם כולם. ואם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן – פשוט וודאו שהשמן והגבינות שאתם קונים הם נטולי גלוטן.
שלבי ההכנה
זהו השלב שבו תחוו את כל הכיף האמיתי. אפשר לשמוע את הפטריות קוראות לכם, והן יודעות שאתם הולכים לתת להן טיפול משגע!
- חממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הגבינת פטה וטורפים עד שהגבינה מתמוססת ונהיה תערובת חלקה.
- מוסיפים את גבינת המפנגרי, פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- מניחים את הפטריות על פלטת עבודה, ממלאים כל פטריה בתערובת הגבינות עם כפית.
- מניחים את הפטריות ממולאות על תבנית אפייה. פיזרו מעל גבינת פרמזן מגורר.
- מערבבים את השמנת עם מעט מלח ופלפל ומחממים באותה מחבת אחת ששימשה אתכם בהכנת הגבינות. כשזה חם, יוצקים על הפטריות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות עד שהן מזהיבות.
- מוציאים מהתנור, ממתינים כמה דקות לפני ההגשה, וטורפים!
ואוו, איך שהן נראות! הפטריות מבריקות מהרוטב והשחום שלהן משתלב בצורה מושלמת עם המילוי. וכמובן, אפשר להכין אותן מראש ואז רק לחמם בתנור כשמגיעים האורחים. הם לא יצליחו להתנגד!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
רוצים להתפרע עוד יותר? ישנן אינסוף אפשרויות לשדרוגים. אם רוכשים פטריות פורצ'יני, זה יכין מנה יותר עמוקה, ואפשר להוסיף גם אגוזי מלך קצוצים למילוי להפתעה פריכה. חובבי התיבול יכולים להוסיף פפריקה מעושנת או אפילו צ'ילי להחיות את המנה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הפטריות ממולאות בלי לאפות אותן, לשמור במקרר ולחמם ערב לפני הגעת האורחים.
איך אפשר לשדרג את הרוטב?
אפשר להוסיף שמן כמה טיפות של שמן כמהין לרוטב אם רוצים לתת ניחוח מדהים.
האם אפשר לערבב גבינות שונות?
כמובן! אפשר לשלב גבינת מוצרלה למעלה כדי לקבל טקסטורה מפנקת ומיקודית.
מה אם אני רוצה גרסה חריפה?
אדוני הכוסברה המהולל! תוסיפו כמה פלפלים חריפים קצוצים לתערובת הגבינות ותראו מה קורה.
איך להגיש את המנה?
מומלץ להגיש על צלחת שטוחה, יחד עם סלט רענן בצד. זה יוצר איזון מרענן.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר במשך יומיים. חימום מחדש בתנור או במיקרוגל, והפטריות חוזרות להיות לחלוטין משגעות.
האם המנה מתאימה לילדים?
אני קיבלתי תגובות נלהבות מכמה ילדים שרק רצו עוד פטריות ממולאות! זה פשוט מושלם.
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים?
לגמרי! אפשר לערבב קישואים קצוצים דק או תרד לתערובת הגבינות.
מתי הכי כדאי להכין את המנה?
כדאי להצטייד במנה הזו לארוחות חג, ערב של חברים או אפילו כשצריך להרשים דייט.
מה הסוד שלי להצלחה במתכון זה?
לא לפחד לשחק עם הטעמים. אם אתם אוהבים שרשום על המנה – אל תהססו, אתם בוראים משהו משגע!
כעת ששתפתם את הסוד של המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לחלוק אהבה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם וגרמו לעוד אנשים לגלות את הפטריות הממולאות גבינה ברוטב השמנת. בואו נעשה מסיבת פטריות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
