פילה אמנון במחבת – ממכר עד כדי משגע!
כשהשמש מתחילה לשקוע והמרינה מציעה את נוף הדייגים, זה בדיוק הזמן להכין פילה אמנון במחבת. הדג הזה, הידוע גם בשמות אחרים, בהחלט עושה חשק. המנה הזו היא לא רק מדהימה, אלא גם אגדית עבור כל חובבי הדגים שבינינו. עכשיו רגע לפני שניכנס למטבח, חשוב לדעת שפילה אמנון הוא אחד מהדגים המושלמים לארוחת ערב. הוא נימוח, לא כבד, ובעיקר – קל ומהיר להכנה.
מההכנה ועד לטעמים השופעים שלו, אי אפשר להפסיק לקלף עוד פילה ולהשאיר מקום למילה האחרונה – ללקק את האצבעות! אתם תהיו בטוחים שהמטעמים הללו יכבשו את ליבם של האורחים שלכם והם יחזרו לבקש עוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו כאן:
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את פילה האמנון במתכון הזה, יש להכין את המרכיבים האיכותיים ביותר. בפעולה זו, טעמים ייחודיים יהפכו את המנה להמדהימה ביותר שתהיו ערב לכך שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה.
- 4 פילטים של אמנון, טריים או קפואים בהתאם למה שיהיה ברשותכם
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מ-1 לימון טרי
- 2 שיניים שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- אופציונלי: פלחי לימון לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיעה השעה להיכנס לסוד ההכנה. המנה הזאת קלה ומהירה, ועם כל שלב תרגישו איך כף המזל נדחפת לעברכם.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא רק מתחיל להזהיב.
- נוסיפים את פילטי האמנון למחבת.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים את הפילטים במשך 3-4 דקות מכל צד.
- מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים לעוד 2-3 דקות עד שהדג מתבשל לחלוטין.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
- מגישים חם עם פלחי לימון.
ועכשיו מילה על גרסה טבעונית: למי שרוצה לגוון, אפשר להחליף את הפילה בחתיכות טופו פריך או דג קסום אחר, שמתחבר בצורה כזו או אחרת לזה. השום והלימון יוסיפו טעמים ממכרים גם לגרסה הזו!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי להפוך את המנה למושלמת יותר ואולי גם עבורה לשדרג את חוויית האוכל, כדאי לחשוב על כמה תוספות. הנה כמה רעיונות:
- סלט ירוק מרענן: תוספת של סלט ירוק עם עלי רוקט, קוביות אבוקדו ומעט אגוזים תוסיף קרנצ'יות למנה.
- תוספת של גרגירי חומוס: חומוס טרי לצד הפילה יכול לספק מרקם עשיר ולעודד ארוחה בריאה.
- רוטב שום ולימון: רוטב סויה עם שום ולימון יעניק טעם פיקנטי ומושך בכל ביס.
שאלות ותשובות
איך כדאי לדעת אם הפילה מוכן?
אתם תבחינו שהדג משנה צבעו לצבע אטום והוא נפרד בקלות עם מזלג.
מה אפשר להגיש עם הפילה?
דג זה משתלב היטב עם אורז יסמין, פירה תפוחי אדמה, או סלט רענן.
האם אפשר להשתמש בדג אחר?
בהחלט! תהליכי הבישול מתאימים גם לדורי ודגים אחרים.
איך שומרים את הפילה לארוחה למחרת?
מומלץ לשמור בקופסה אטומה במקרר, ואפשר לחמם על מחבת עם מעט שמן.
האם צריך לנקות את הדג לפני הבישול?
אם פילה מצוין, אין צורך בניקיונות נוספים. דג קפוא יכול להצריך ביצוע פתיחה קטנה כדי להקל על ההפשרה.
מה טעם הפילה אמנון?
הטעם הוא עדין ולא דומיננטי, עם מתיקות עדינה שעוברת בגרון.
האם זה בריא לאכול דג כזה?
בהחלט! דגים מכילים חלבונים איכותיים ושומנים מהם הגוף זקוק.
מה דרוש למדוד את מיץ הלימון?
אפשר להשתמש בסוחט לימון או פשוט לחתוך ולסחוט בידיים את הלימון.
אילו תבלינים כדאי להוסיף?
תבלינים כמו כמון או פפריקה יכולים להוסיף טוויסט מעניין לחוויה.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
כן, הדג עדין כל כך שילדים לרוב ייהנו ממנו, ואפשר להקטין את הכמות של השום אם צריכים.
סיימנו את המתכון שמבהיר שיש אין ספור אפשרויות עם פילה אמנון במחבת שמניחים אתכם על יצירת הקולינריה. חשוב מאוד לשתף ולהפיץ את המתכון עם חברים וברשתות חברתיות כדי שגם הם ייהנו מהמנה המדהימה הזאת! שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
