פילה מדומה בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם שלא תרצו לפספס
כשישבנו כולם סביב השולחן ביום שישי, עשינו את מה שאנחנו הכי אוהבים – שוחחנו, צחקנו, והופתענו לגלות שהמנה העיקרית, פילה מדומה בתנור עם תפוחי אדמה, הפכה להיות השיחה המרכזית של הערב. התשובות לשאלות שהתעוררו היו מלהיבות, כשתמיד אני עונה "לא, אין שום דבר מדהים כמו הפורמט הזה!" בעודי מתאר את הטריקים הכרוכים בהכנת המנה הזו. איך אפשר לא לדבר על ריח התיבולים שעוטפים את כולנו, האבן הלוהטת של השום, והחום של החצילים? כל פרט קטן במתכון הזה הופך אותו לממכר, משגע, ועל הדרך – מחווה לסבתא. אז בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימת המרכיבים המפנקת שדרושה למנה הזו. זכרו, כל רכיב תורם משהו מיוחד: טעמי התיבול, המתוק והמלוח, הקריספי והרטוב. התוצאה היא מנה שכל אחד יוכל להכין וללקק את האצבעות!
- 800 גרם פילה מדומה (אפשר לשלב עם דברים נוספים כמו דגים או עוף למי שאוהב חוויות חדשות)
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בגובה 3 ס"מ
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח גס
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית כורכום (לתוספת צבעים וניחוחות אגדי!)
- צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה לקישוט לפני ההגשה
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הפילה עם קוביות טופו מטוגן. זה יעניק למנה טעם מעלף ומיוחד. כמו כן, ניתן להשתמש בתפוחי אדמה ללא גלוטן למי שמקפיד על תזונה מסוימת.
שלבי ההכנה
הנה המסע המופלא להכנת הפילה מדומה בתנור. השלבים פשוטים, מהירים ובעיקר – טעימים!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את קוביות תפוחי האדמה ומוסיפים את השום הקצוץ.
- במעגל, מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, הפפריקה, המלח, הפלפל והכורכום. מערבבים היטב עד שהתפוחי אדמה מצופים בתיבול.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה שיכולה להכיל את הפילה.
- על גבי תפוחי האדמה, מניחים את הפילה ומוסיפים עוד קצת תיבול מעל – אפשר להוסיף גם רוזמרין או טימין אם רוצים טעמים נוספים.
- אופים בתנור במשך 40-45 דקות, עד שהפילה מדומה תפוס היטב ונדבק בטעמים של תפוחי האדמה.
- כשהפילה מוכן, מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה ומוזגים על הצלחת. לא לשכוח את התפוחי אדמה!
אם אתם רוצים להקפיץ את המנה, אפשר להוסיף חריף או לערבב עם ירקות ירוקים כמו ברוקולי ממש לפני ההגשה. ככה תקבלו מנה בריאה ועשירה!
שדרוגים אפשריים
כשהמנה מוכנה, אתם מוזמנים לפתח אותה עוד יותר! אפשר להוסיף קמצוץ של גבינת פרמזן מגוררת מעל, או לקשט עם שקדים קלויים ובצל מקורמל. זה יעניק את זהות המנה והופך אותה לאגדה! ואם רוצים ליהנות מבחינה בריאותית, שימו דגש על שימוש בשמן זית איכותי שלא יאכזב.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי פילה מדומה?
תוכלו להחליף אותו בעוף או דגים, או אפילו בטופו אם אתם מעדיפים גרסה צמחונית.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט, אפשר להכין את התפוחי אדמה והפילה בנפרד ולא דווקא בתנור. אז אפשר לאכול כשרוצים!
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
סלט ירוק מרענן או אפילו את השקשוקה המושלמת של אמא, תרמו לפנים ויהיה מדהים.
אפשר לעשות את המנה חריפה יותר?
בוודאי! אפשר להוסיף צ'ילי או מירי חריף.
האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה?
ניתן להשתמש בגזר, דלעת או ירקות שורש אחרים שיתאימו לאפייה.
כמה זמן אפשר לשמור את ה leftovers?
אפשר בהחלט לשמור במקרר עד 3-4 ימים.
האם כדאי לשים את הרכיבים בתבנית אחת?
מאוד מומלץ שעל תבנית אחת תהיה התפוחי אדמה למשך אכילה טובה.
מה משך זמן האפיה המדויק?
האפיה צריכה להיות בין 40 ל-45 דקות, זה תלוי בחום של התנור ובגודל הפילה.
איזה רטבים אפשר להשתמש עם המנה?
מומלץ להכין רוטב שמנת על בסיס שמן זית, זה ייתן טעם עדין!
האם ניתן להפוך את המנה לבריאה יותר?
כמובן שניתן להפחית את כמות השמן או לשים ירקות נוספים ולשמור על גיוון יותר בריא.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושהה הזה, אל תשכחו לשתף את המנה הזו עם החברים והמשפחה שלכם! הפילה מדומה בתנור עם תפוחי אדמה לא רק יכבוש את הלבבות – הוא גם יוסיף טעמים נהדרים לשולחן ולרגעים שאתם חולקים יחד. אז קדימה, הוציאו את הסירים, תנו לזה לעלות ומומלץ באהבה כי זה פשוט המושלם ביותר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
