פיצה ללא גלוטן – מתכון גאוני ב-10 דקות
אין כמו הרגע הזה, כשאתם מתיישבים לאכול, והפיצה הטרייה והחמה מגיעה ישר לתוך הידיים שלכם. אבל מה קורה כשאיזה חבר מתקשר ואומר שהוא לא יכול לאכול גלוטן? אל דאגה! כאן אנחנו נכנסים לתמונה עם מתכון לפיצה מדהימה, ממכרת, ואפילו שהיא ללא גלוטן! מדובר בפיצה משגעת, שאפשר להכין בקלות ובמהירות, לא משנה באיזו שעה ביום.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אנחנו מכינים
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך המתכון, בואו נסתכל על מה שאנחנו צריכים. אלו רכיבים פשוטים ואפילו יש סיכוי שאתם כבר מכירים חלקם. נתחיל:
- 250 גרם קמח ללא גלוטן
- 200 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר
- 1 כפית שמרים יבשים
- 100 גרם רוטב עגב Tomatoes מוצק
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- תוספות לפי בחירה (זיתים, פטריות, בצל פרוס, פפרוניקום וכדומה)
חשוב לציין: ניתן לשדרג את הפיצה עם גבינות אחרות, כמו גבינת פטה או גבינת פרמזן, וליצור טעמים שונים! גם השמנים והמאכלים יכולים לשדרג את המנה הסופית.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לעבור למלאכה. זה הזמן שבו הכל מתרחש, והקסם קורה. כאן אנחנו נלמד איך להכין את הפיצה המעלפת הזו:
- מסננים את המים הפושרים לכלי ומוסיפים את השמרים היבשים, המלח והסוכר. מערבבים היטב, ומשאירים בצד ל-5 דקות עד שהמים מתחילים לקצף.
- בקערה נפרדת, מוסיפים את הקמח ללא גלוטן ומערבבים אותו עם שמן הזית.
- לאחר שהשמרים קצפו, מוסיפים אותם לתוך הקמח ומערבבים עד שמתקבלת בצק יחסית רך ולא דביק.
- מניחים את הבצק להתפחה למשך 5 דקות, בזמן הזה ניתן להכין את התוספות.
- מרפדים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים אותה קלות.
- מעבירים את הבצק לתבנית ולוחצים אותו בעדינות כדי ליצור שכבת פיצה שטוחה.
- שופכים את רוטב העגבניות (ובזהירות!) על גבי הבצק.
- מגרדים את גבינת המוצרלה ומניחים אותה על רוטב העגבניות.
- מוסיפים את התוספות לפי הטעם וההעדפה האישית שלכם.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והקצוות מתייבשים קצת.
משתפים עם כל המשפחה והחברים את הבצק המוכן, רואים איך זה יוצא מושלם ובום! יש לכם פיצה ב-10 דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מנה זו היא בסיס נהדר, אך ניתן לשדרג אותה רבות. למשל:
- להוסיף ירקות קלויים כמו קישואים או חצילים.
- לשים פירות ים כמו קלמרי או שרימפס.
- לנסות מגוון גבינות כמו גבינת פטה או גבינת עיזים.
- לגוון את הרטבים: רוטב פסטו או רוטב חרדל יכולים לשדרג פלאים.
זכרו, הפיצה האגדית הזו גדלה איתכם – אפשר לשחק עם המרכיבים, להוסיף ולהחסיר, וליצור שילובים מדהימים.
שאלות ותשובות
באיזה קמח להשתמש לפיצה בלי גלוטן?
הקמח ללא גלוטן שמומלץ לרוב הוא קמח אורז, קמח תפו”א או תערובות מוכנות לפיצה. ניתן גם לשאול בסופר כדי לוודא שהשילוב מתאים.
האם אפשר להכין את זה בתנור רגיל?
כן, השיטה יעילה גם עם תנור רגיל, אבל כדאי להחמם אותו מראש. חשוב לעקוב אחרי הכנה של המנה.
איך מוודאים שהפיצה לא תצא רטובה?
דווקא בהכנה מהירה כמו זו, ניתן להתחיל לאפות את הבצק בלבד לחמש דקות לפני הוספת הרוטב והגבינה.
האם אפשר להכין פיצה לעבודה?
בוודאי! תקחו איתכם את הפיצה אחרי האפייה. היא גם תהיה טעימה כשקרירות.
כיצד לאחסן פיצה שנשארה?
שימו אותה בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. לחמם במיקרוגל ולאכול.
מה יכולה להיות תוספת בריאה?
תוספות כמו ריקוטה, פטריות וחסה יכולים להוסיף בריאות ושדרוג.
מה קורה אם אני שוכח להניח את הבצק להתפחה?
זה לא סוף העולם, אבל הבצק יכול לצאת פחות נימוח ולא אוורירי.
האם ניתן להקפיא פיצה לא אכילה?
כן! זה אפשרי. עטפו היטב והקפיאו במארז מתאים.
איך מכינים גבינת מוצרלה ביתית?
ישנם מתכונים רבים שיכולים לעזור. תהליך הכנת גבינים יכול להיות מתגמל ושווה את כל ההשקעה!
מה משה ואביטל, השכנים אהבו?
נו, תראו, פיצה היא סוג של מזון קהילתי. כולם יכולים למצוא פנים משותפות ושמחות, וזה האקלים היפה של המתכון הזה!
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה – כל מי שאוהב פיצה אבל מקפיד על התזונה שלו חייב לנסות את זה. קחו את כל החוויות המהממות של פיצה מושלמת ושתפו בעולם! כולם צריכים לחוות את הטעמים האדירים של פיצה ללא גלוטן!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
