פיצה מקמח כוסמין – מתכון ב-10 דקות!
אתם יודעים את ההרגשה הזו כשאתם רוצים משהו טעים, מהיר ומזין? לא חייבים להמתין שעות במטבח עד שמקבלים פיצה טעימה! יש לי מתכון מדהים, מושלם, שאתם לא יכולים לפספס – פיצה מקמח כוסמין. מדובר במנה שמביאה איתה את הכיף של פיצה עם טוויסט בריאותי שלא ישאיר אף אחד על הספסל. הילדים והמבוגרים יגידו "עוד!"
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 2 מנות
הרכיבים הדרושים
באופן כללי, אתם מוזמנים לשלב רכיבים לפי טעמים אישיים. כך תצליחו להכין פיצה מדהימה שתתאים לכל אחד בביתכם.
- 250 גרם קמח כוסמין
- 150 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 7 גרם שמרים יבשים
- שום כתוש לפי הטעם
- רוטב עגב tomatoes בהכנה ביתית או קנוי
- גבינת מוצרלה או גבינה צהובה למעלה
- תוספות לפי הטעם (פפרוני, ירקות, זיתים, פטריות)
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהתכוננו ואתם בשלים להתחיל, כדאי להתחיל עם שלב הכנת הבצק.
- שמים את הקמח בקערה עם המלח והסוכר.
- מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את המים הפושרים ואת השמן זית.
- לשים את הבצק במשך כ-2-3 דקות עד שהבצק אחיד, רך ומעט דביק.
- מניחים את הבצק לנוח במקביל בזמן שמכינים את התוספות.
- חוצים את הבצק לשניים ומרדדים אותו בעזרת מערוך על משטח מקומח, לקבלת עיגול.
- מעבירים לתבנית פיצה שפודרו עם קמח או שמן זית.
- מניחים את הרוטב והגבינה על הבצק וטעימים בתוספות שרוצים.
- אופים בתנור מחומם ל-220 מעלות במשך 8-10 דקות.
- מצננים מעט וחותכים לשוליים. מתבל את הפיצה בבזיליקום טרי (אם אוהבים). ואז, לטוס!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האפשרויות כאן פשוט לא נגמרות! אפשר לשדרג את הפיצה המדהימה הזו במגוון תוספות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
- להוסיף כמה פרוסות מהגבינה האהובה עליכם – גבינת פטה, גבינת פרומעז או אפילו גבינת צהובה – אה, כמה שזה נשמע טוב.
- ירקות קלויים כמו קישוא, חציל, בצל קלוי, פטריות, חסה.
- פירות טריים או קונפי כמו אננס מפורסם או אגסים עם דבלות – עבור היותר adventurous!
- תבלינים נוספים כמו אורגנו, טימין או פפריקה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על פיצה מפוצצת שומן פחותה?
אחת מהדרכים היא לבחור בירקות שונים כקרם ומעט מאוד גבינה. אפשר גם להשתמש בקמח כוסמין או קמח חצי מלא לתוצאה הרבה יותר בריאה.
האם אפשר להכין פיצה מקמח אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח חצי מלא, קמח תפו”א או קמח חומוס. שימו לב שהתוצאה עלולה להשתנות.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כן, אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר לשימוש מאוחר יותר. פשוט עטפו אותו בניילון נצמד לפני הנחתו בקופסה.
האם אפשר להשתמש בשמרים טריים במקום שמרים יבשים?
בהחלט! שמרים טריים הם מצוין. יש להשתמש בכמות כפולה משמרים יבשים.
מה עושים אם הבצק יוצא דביק מידי?
אם הבצק יצא דביק מידי, אפשר פשוט להוסיף עוד מעט קמח ולהמשיך ללוש.
האם אפשר להכין את הפיצה על מחבת ולא בתנור?
כן, תהליך ההכנה ידרוש קצת עבודת יד נוספת, אבל אפשר לבשל בשני הצדדים על מחבת ברזל יצוק לפי הזמן הרצוי.
איך ניתן להפוך את הפיצה לטעימה יותר?
מומלץ תמיד להוסיף תבלינים ומשקאות נוספים, למשל שמן זית, פרורי גבינת פרמז'ן או פלה לתוספת טעם.
כמה זמן אפשר לשמור את הפיצה לאחר ההכנה?
הפיצה תישאר טעימה למשך יום-יומיים במקרר. ניתן לחמם אותה מחדש בקצת שמן זית על מחבת.
אילו תוספות מומלצות לפיצה?
מנהגים שונים מציעים תוספות כמו פרוסות פפרוני, חזה עוף, קישואים קלויים או פורצ’יני.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
בוודאי! פשוט הוציאו את הגבינה והשתמשו ברוטב עגבניות מעולה ולא מתוך מוצרי חלב.
כפי שאפשר לראות, המתכון הזה הוא באמת משגע, אגדי ומעלף – כזה שיגרום לכם לשמוח ולחייך כל Bite! וכל כך קל להכנה, שכל אחד יכול להכין אותו בבית. עכשיו כשאתם יודעים להכין פיצה כזו מדהימה בפשטות – שתפו עם חברים, משפחה ואל תשכחו לספר גם איך יצא לכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
