"`html
פיצה שיקגו – הפינוק המושלם
נגלה לכם סוד: פיצה שיקגו היא לא סתם פיצה, היא חוויה קולינרית שמחייבת אתכם לשקול מחדש את כל מה ש thought על פיצה עד היום! מדובר במשהו ממש אגדי. כשמדובר בשכבות עבות של בצק אוורירי, גבינה נמסה בצבעים המהממים ורוטב עגבניות שמדבר בעד עצמו, אף אחד לא יכול להישאר אדיש. פיצה שיקגו לא מדברת רק על מה שיש בתוך הקופסה, אלא גם על התחושה שהמנה הזו מעלה בנו. החיים כל כך קצרים מכדי לא לאכול פיצה!
זמן הכנת המתכון: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו דמו לרגע את טעמי הפיצה המעלפת הזו. הרעיון של פיצה שיקגו, הוא שכבות של אהבה, זה חלק מהמאפיינים שמפרידים אותה מהפיצה הסטנדרטית. במילים אחרות, זהו שילוב של המזרח והמערב בשמורה אחת!
- 450 גרם קמח לחם
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר
- 8 גרם שמרים יבשים
- 300 מ"ל מים חמימים
- 50 מ"ל שמן זית
- 300 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 200 גרם רוטב עגבניות
- 100 גרם פטריות פרוסות
- 1 פלפל ירוק פרוס
- 100 גרם בצל פרוס
- חוטי בזיליקום לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
לא כל אחד אוהב את אותו הטעם. אם אתם טבעונים, תוכלו להמיר את הגבינה בגבינת שקדים או גבינות מתודולוגיות אחרות. למי שאוהב את החוויה אבל לא רוצה את הקמח, קמח שקדים יכול להיות פתרון מצוין ופיצה טעימה בריאה. אפשר גם לשנות את ירקות המלכה ולנסות תוספות שונות כמו זיתים, קישואים או אפילו אנשובי!
שלבי ההכנה
הכנה של פיצה שיקגו מצריכה תשומת לב, אבל אל תדאגו, כאשר תכינו את הפיצה הזו, תגלו שהיא פשוט מדהימה.
- מניחים קמח, מלח, סוכר ושמרים בקערה ומערבבים.
- מוסיפים מים חמימים ושמן זית ומערבבים עד שהבצק מתחיל להתאחד.
- לשים את הבצק במשך 10 דקות, עד שהוא רך וגמיש.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים עם מגבת ונותנים לו לתפוח במשך שעה.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- בעזרת מערוך, מרדדים את הבצק לשכבה עבה בעובי 1 ס"מ.
- שמים את הבצק בתבנית פיצה עמוקה, שמים קצת מהגבינה בתחתית.
- מניחים את שאר חומרי המילוי או כל תוספת שאוהבים.
- יוצקים את רוטב העגבניות על כל הרכיבים ומקשטים עם גבינה נוספת.
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שהגבינה נמסה והבצק מקבל צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור, נותנים לפיצה להתקרר במשך 5 דקות, ואז חותכים ורק אז נוגעים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
רוצים להקפיץ את הפיצה שלכם? ניתן להוסיף תוספות כמו פפרוני, חזיר מגולל או אפילו ביצה עלומה במרכז. מי אוהב חריף? הוספת פלפל חריף תיתן לפיצה שלכם טוויסט מדהים! עוד ניתן לשלב פירות ים או ירקות קלויים. הכל תלוי בטעם שלכם, והאפשרויות רבות!
שאלות ותשובות
איך שומרים על פיצה שיקגו לעוד יום?
שומרים במקרר בתוך שקית אטומה. ניתן לחדש על ידי חימום בתנור.
האם ניתן להקפיא את הפיצה?
בהחלט! ממליצים להקפיא אותה כמו שהיא לפני החימום.
אפשר להכין פיצה שיקגו על בסיס ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח אורז.
כמה זמן התפחה מומלץ לבצק?
כמובן שזה תלוי בטמפ' הסביבה, אבל שעה לרוב מספיקה.
האם הגבינה חייבת להיות מוצרלה?
לא! אפשר לשלב גבינות אחרות, או אפילו להכין וריאציה טבעונית.
כמה סגנונות שונים קיימים לפיצה שיקגו?
קיימים סגנונות שונים כמו פיצה עמוקה או פיצה שטוחה, וכל אחד מהם מציע חוויה שונה.
מה הטמפרטורה המומלצת לחימום התנור?
220 מעלות צלזיוס היא הטמפרטרה המושלמת לאפייה מיטבית.
איך נוודא שהבצק לא יישרף?
צריך לשים לב גם לזמן האפייה וגם לצורת האפייה.
מה עוד אפשר לשים מלמעלה למעלה?
אפשר לשים עלה בזיליקום כלשהו או להתנסות בנגיעות של רוטב סלסה!
האם ניתן לשדרג את המילוי בצורה בריאה יותר?
כן, ניתן להשתמש בירקות טריים בשפע כמו קישואים, פלפלים וכמובן ירקות ירוקים.
זה הזמן שלכם לחלוק את הפיצה הזו ברשתות החברתיות, להפתיע את החברים ולהתנסות בחוויה של פיצה שיקגו שאף אחד לא ישכח. בתיאבון!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
