פיתה במחבת ללא שמרים – המנה המושלמת לכל אוהבי הלחם!
יש משהו במילה "פיתה" שמעורר בנו תחושות של חום ונוסטלגיה. זהו הלחם שהולך עם כל תוספת, מתמלא במגוון טעמים וגודלו מאפשר לו להיות מדהים על השולחן שלנו. מה אם נגיד לכם שאתם יכולים להכין פיתה במחבת, קלה, מהירה ומעל הכול – ללא שמרים? תתארו לעצמכם את הבצק שמתפשט לכם בידיים, את הארומה שנפלטת מהמחבת, ואת הפיתה הטרייה שעולה מהכיריים כמו שחר על פנים הרים. מבטיחים לכם שאחרי שתכינו את המתכון הזה, לא תחליפו אותו בשום דבר אחר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 פיתות
הרכיבים הדרושים
להכנת פיתות ללקק את האצבעות, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח מכל סוג (למגוון טעמים)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר (נוסף אם רוצים פיתה מתוקה)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
לפני הכל, אם אתם טבעוניים, תוכלו לשדרג את המתכון הזה ולהשתמש בשמן קוקוס או לחלופין, אם אתם רוצים קצת יותר בריאות, אפשר להכין אותו מקמח חיטה מלאה. ואי אפשר לשכוח את המילויים! כמו גבינה, חומוס, ירקות חתוכים או כל מה שראשכם מלא בו.
שלבי ההכנה
מכאן זה הולך להיות מהיר כמו ברק!
- מכניסים את כל החומרים לתוך קערה ולשים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את הבצק שנוצר למשטח עבודה מקומח ומשהים אותו כמה דקות.
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בגודל של כדור פינג פונג.
- מקמחים כל כדור ומרדדים אותו לעיגול דק.
- מחממים מחבת על חום בינוני.
- מניחים את הפיתה במחבת ונותנים לה להתבשל עד שהפיתה מתחילה להתפח ומשתחררת מהמחבת (כ-2 דקות).
- הופכים צד ומשיכים לבשל עוד 2 דקות עד שהפיתה רכה ואוורירית.
- מוציאים מהמחבת ומניחים על רשת להתקרר.
עשו זאת שוב ושוב עד שתמלאו את השולחן בפיתות! ת׳אמינו לנו, נוצר כאן משהו אגדי!
תוספות ודרכי שדרוג
מה שנחמד בהכנה הזאת זה שגם פיתות מהסוג הזה יכולות לשאת כל מיני תוספות משגעות. תוכלו לחשוב על:
- א’-קמץ של זיתים או צנוברים לתוך הבצק או מעל לפני הבישול, בלי לפתוח את הפיתה אפילו!
- לגרר קצת גבינת פטה לתוך הבצק בעת הלישה.
- לשדרג עם תבלינים כמו כמון, קימל או אפילו קצת פפריקה מתוקה!
- למלא באדמה וגם בירקות קצוצים, וגם טחינה, חומוס או סביח כדי ליצור מהפך טעמים בעסק.
שאלות ותשובות
מה היתרונות של להכין פיתה במחבת?
יש המון יתרונות: זה מהיר, קל מאוד ולא מצריך מתודולוגיות מסובכות. כל אחד יכול להכין פיתה מושלמת במחבת תוך 15 דקות, שזה הזמן שקח ללקק את האצבעות ולמלא את הפיתה בכמה שיותר טעמים.
האם אפשר לשמור את הפיתות למאוחר יותר?
בוודאי, תוכלו לאחסן את הפיתות במקרר, ועדיף לשמור בנפרד כדי שלא יתייבשו, ולאחר מכן לחמם אותן שוב במחבת או בטוסטר.
האם אפשר להכין פיתה עם קמח כוסמין?
כן, בהחלט! קמח כוסמין מטריף את האורחים שלכם והופך את הפיתה לבריאה יותר.
מה קורה אם נשתמש במים קרים?
זה עלול להשפיע על התוצאה הסופית, פשוט לא יווצר אותו תהליך של עיבוד הבצק ולכן כדאי לשמור על מים פושרים.
האם ניתן להכין את המתכון מבלי סוכרים/מלחים בכלל?
אפשר, אבל השמרים זקוקים לסוכר במעט כדי להתעורר, ובכלל מלח נותן טעם לבצק, כך שנמליץ להשאיר את השניים במתכון.
איך זה עובד עם אבקת סודה לשתייה?
סודה לשתייה מוסיפה בדיוק את אותה האפקטיות של שמרים, היא עוזרת לתפוח ולהתנער הבצק והופכת את הפיתה למעלפת.
האם ניתן להכניס ירקות לתוך הבצק?
בהחלט. תוספות כמו גזר מגורר, קישואים או אפילו תרד מוסיפים טעם נוסף, קרנצ'יות ורכות בעסק.
מה עוד אפשר למלא בפיתה טלה?
ממליצים על חומוס, סלט ירקות, או גבינות מעושנות כמו מוצרלה או גבינת עיזים.
האם יש דרך למדוד בפיתות שלכם?
בכיף! אפשר לקחת כוס יין בסטנדרטים, להסדיר הכל על משקל בפיתות, כאשר כל פעם תצליחו לקבל את התוצאה הרצויה.
במה הפיתה במחבת הזו שונה מהפיתות הקלאסיות?
העיקר, פשוט אין שמרים שזזים ברחבי הבצק! הם מרימים חיי כאלה כל הזמן בפיתה מהקומות החיצונית והמרכזית, וזה מוזר לפעמים.
אז אחרי כל זה, בניהול המתכון המהמם שלנו, אנחנו רוצים להמריץ אתכם – קחו את הפיתה הזו, שתפו אותה עם חברים, ואל תשכחו להעלות תמונות נהדרות לרשתות החברתיות שלכם – תשתפו את הטעמים והחוויות! בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
