פיתה דרוזית מתכון ללא שמרים
אם דיברנו על לחמים פיקנטיים שמעלפים, הפיתה הדרוזית היא ממש אחת מהן. היא נימוחה, משגעת ובשביל המזל המתוק, גם ללא שמרים! הפיתה הזו שילוב של טעמים מסורתיים עם טוויסט מודרני, והיא מושלמת לערוכות משפחתיות, פיקניקים או סתם לנשנוש בשעות הערב. במתכון שלנו, נשתף אתכם בכל הסודות והטריקים כדי להכין פיתה דרוזית מנצחת, שתגרום לכם ללקק את האצבעות. כן, איזו חווית טעם מופלאה מצפה לכם כאן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 פיתות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפיתה הדרוזית המדהימה הזו, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים, אך כל כך ללקק את האצבעות:
- 2 כוסות קמח חיטה (ניתן להשתמש גם בקמח ללא גלוטן)
- 1 כוס מים פושרים
- חצי כוס יוגורט
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית חרדל (לגיוון טעמים)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להכין פיתה זו גרסה טבעונית, ניתן להחליף את היוגורט ביוגורט צמחי. בעוד שאתם מחפשים לגרסה ללא גלוטן, ניתן לשלב קמח שקדים וקמח תפו”א. כך תתווספו לפיתה עם מרקם מדהים ולא תתפשרו על הטעמים.
שלבי ההכנה
מוזמנים להישאר מרוכזים במהלך שלבי ההכנה, כי מדובר בפיתה שתשאיר אתכם במצב של התרגשות הגדולה ביותר:
- מניחים את כל הרכיבים היבשים בקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים הפושרים ואת היוגורט ומערבבים עד שנ形成 בצק.
- מחלקים את הבצק ל-4-6 כדורים קטנים ומניחים להם לנוח כ-10 דקות.
- על משטח מקומח, לוחצים על כל כדור בידיכם לפיתה שטוחה בעובי של 1 ס”מ.
- מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית ומטגנים את הפיתות 2-3 דקות מכל צד, עד שהן מתחילות להתנפח ופני הפיתה משחימים קלות.
- מניחים את הפיתות המוכנות בחום (מומלץ בחום לא לשכוח, כי הפיתות צריכות להתרכך).
והרי לנו פיתות מקסימות ואווריריות! כרגע, אולי אתם שואלים, מה עשינו עכשיו ואיפה הכיף? ובכן, הספרו סיפור על רגעים כשאתם אוכלים את הפיתה עם טחינה, חומוס או תבשילים שונים, פשוט לא תפסיקו לאכול!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את הפיתות וניצחתם, אפשר, לחוות את השדרוגים! לדוגמה, אם אתם אוהבים טעמים חריפים, ניתן לשים על הפיתה רוטב חריף. או אם יש לכם קצת גבינה בולגרית, זה בהחלט שדרוג אגדי. תוספות נוספות כוללות ירקות קלויים, או קינמון וסוכר עבור קינוח שמציע טעמים מדהימים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחסן את הפיתות המוכנות?
נכון, אפשר להחסן את הפיתות ע”י הכנסתם למיכל אטום. הן ישמרו עד 3 ימים במקרר.
איך מזהים שהפיתה מוכנה?
כאשר הפיתה מתנפחת, משחימה בצדדים ומצליחה לייצר אזורים רכים – היא מוכנה בדיוק כמו שצריך.
אפשר להכין את הפיתות ביום מראש?
בהחלט! תוכלו להכין אותן ולשמור במיכל אטום. כאשר תרצו להגיש, פשוט לחמם אותן שוב במחבת.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר לשדרג את מתכון הקמח עם קמח שקדים יחד עם קמח תפו”א.
איך ניתן להעשיר את הבצק?
קשקשי את הבצק בתוספות כמו זעתר, גבינת פטה או צנוברים לפני שתשימו אותם במחבת. טעמים מגוונים יכולים להפתיע!
כמה זמן לוקח לבצע את כל השלב?
הכנה וכלל הזמן אורך עד כ-45 דקות, כולל בצק מנוחה, והבישול.
מה העלות המשויכת למתכון כלל?
לרוב, מדובר על כ-15-20 ₪ תלוי אם אתם מוסיפים תוספות או לא, כך שזה ממש משתלם!
מה קיימים לגבי אלרגיות?
לעיתים, לקמח תפו”א יכולים להיות תוספים, ולכן יש לבדוק את שאר המרכיבים במקרה של אלרגיות.
איך תוכלו לשדרג את הפיתות עם דיפים?
אחת מהדרכים היא להכין חומוס טחינה, או רוטב שמיר וזית. המנה תצא מדהימה!
האם אני יכול להכין פיתה בדרוזית בתנור?
כמובן! הוציאו פיתה שטוחה על תבנית ותנור בטמפ’ של 200 מעלות למשך 10-15 דקות.
כעת, כאשר הצלחתם המדהימה מוכנה לפניכם, אני ממליץ לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. תכתבו להם כמה שהפיתה דרוזית ללא שמרים היא משגעת ושכולם חייבים לנסות להכין אותה! שתפו, תפיצו, תהנו, ולא תשכחו להרגיש כמו שפים שונים עם כל ביס!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
