פיתות מהירות במחבת ללא שמרים
זה קורה לכל אחד בעידן המהיר שבו אנחנו חיים: אתם מתכננים ארוחה מפנקת, אבל פתאום נזכרים שאין לכם לחם או פיתות. ואם אתם כמו רבים מאיתנו, אתם לא רוצים להתחיל ללוש בצק עם שמרים שדורשים זמן התפחה. אז מה עושים? מתכון זה ייתן לכם פתרון שמדבר בשפה של נוחות וטעימות! פיתות מהירות במחבת ללא שמרים שהן פשוט מדהימות, משגעות, ומעל הכל – הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנה ל: 4 אנשים
אנחנו מתכוונים להכין פיתות רכות ונימוחות, שניתן למלא בכל דבר שאתם אוהבים – חומוס, ירקות, או אפילו נשיקה עם סחוג. לא תאמינו כמה זה קל וכמה שהן מושלמות!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפיתות המדהימות האלו, אנחנו צריכים מספר מרכיבים פשוטים אבל אפקטיביים. אנו נדאג להתאים את המתכון לכל מה שיכול להתאים לסגנון חייכם, הרי היום הכל בריא וקל!
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח מלא)
- ½ כוס מים פושרים
- ¼ כוס שמן זית או שמן קנולה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- תיבול – כמון, קימל, או כל מה שאתם אוהבים
אז אם אתם טוענים לחשק טבעוני או דל פחמימות, אפשר לשדרג את המתכון. בגרסה טבעונית, פשוט הוציאו את השמן או השתמשו בשמן קוקוס. מעבר לכך, אם אתם רוצים לגרסה דלת פחמימות, קמח שקדים או קמח קוקוס יכולים להיות תחליפים נהדרים!
שלבי ההכנה
כדי להכין פיתות מהירות במחבת, יש לבצע מספר שלבים פשוטים. תתחילו לחמם את הכנתכם כי אחרי שנסיים, אתם תתחילו ללקק את האצבעות!
- מניחים קמח בקערה גדולה יחד עם מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה.
- יוצרים חור במרכז הקמח ויוצרים את החומר הלחתי עם המים ושמן.
- לשים את הבצק עד שהוא רך וגמיש. חשוב לא להפוך אותו לדביק מדי!
- מניחים את הבצק לכמה דקות במנוחה, עטוף במגבת. הוא יאהב את זה.
- מחלקים את הבצק לחלקים קטנים ומגלגלים כל חלק לכדור.
- מרדדים את הכדורים בעובי של כ-5 מ"מ בעזרת מערוך.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומניחים בה את הפיתה. לא לשכוח להסתובב!
- מטגנים במשך כ-2-3 דקות מכל צד עד שהפיתה מתנפחת והופכת זהובה.
- מניחים על צלחת עם מפית כדי לשמור על החום והגמישות.
כמובן, כל מה שנותר הוא לאכול את הפיתות המדהימות האלו! אבל מה בעניין כמה תוספות מגניבות? לדוגמה, אתם יכולים להוסיף חומוס עם טחינה, סלט ירקות קצוץ דק, או שקשוקה שנמסה בפה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם אוהבים לגוון, יש מספר אפשרויות נפלאות לשדרוג. ראשית, אפשר לנסות לשלב עשבי תיבול בתוך הבצק – קצת רוזמרין או בזיליקום יוסיפו ניחוח מהנה. בנוסף, אם אתם בלבבי רומנטי, שימו קצת עגבניות מיובשות בתחילת הבצק ותראו כמה זה משגע!
ובואו לא נשכח את הגלריה המולדת של המילויים: תפוזים ועשבי תיבול לשעת המשבר, בשר טחון עם בצל ותבלינים לעצמכם, ואפילו קורנביף מותסס – כל מה שעושה לכם טוב!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין פיתות עם קמח מלא?
כמובן! קמח מלא יספק פיתות בריאות יותר אבל זכור לשים לב למים – ייתכן שתזדקק לעוד טיפה.
איפה כדאי לאחסן את הפיתות לאחר ההכנה?
עדיף לשמור אותן בקופסה אטומה על מנת לשמור על טריותן. ניתן גם להקפיא אותן.
האם ניתן להכין פיתות על פרקטים?
הפיתות לא יחזיקו על שפתים – נסו לחמם טפלים כדי לשמור על טקסטורה נימוחה.
האם אני יכול להכין פיתות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק כמה שעות מראש ולשמור במקרר.
איך יודעים שהפיתות מוכנות?
אם הפיתות מתנפחות ונראות זהובות, לגמרי מוכנות!
למה אני צריך לתת לבצק לנוח?
מנוחה עוזרת לפתח את הגלוטן, מה שיביא לתוצאה טובה יותר.
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק?
תוסיפו עוד קמח בהדרגה.
האם יש הבדל בטעם בין שמן זית לשמן קנולה?
שמן זית נותן טעם עשיר יותר, אך קנולה הוא ניטרלי יותר.
מהן האפשרויות מגוונות למילוי?
יש אינסופיות! עשו שימוש בחומוס, גבינת פטה, או ירקות קלויים.
אז אפשר להכין פיתות גם על הגריל?
בהחלט! זה מביא לפיתה עם טעם מעושן מדהים!
אנחנו מדברים על פיתות שלא רק מרשימות, אלא גם קלות להכנה. תשתפו והפיצו את המתכון הזה ברשתות חברתיות, ותפיצו שמחה לחברים שלכם! חוויות כמו אלו עם אוכל נעים את הלב, ומשאירות טעם של עוד!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
