פלפלים ממולאים ללא בשר – המרכיב הסודי
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור ומריחים את הריח המדהים של פלפלים ממולאים. השמש זורחת, והבישול בבית מתמלא בניחוחות שגורמים לכל אחד להרגיש כמו שף מקצועי. אבל הפעם, אנחנו הולכים לשדרג את המתכון הקלאסי הזה ולהוסיף בו טוויסט לא צפוי. מה דעתכם על פלפלים ממולאים שלא כוללים בשר, אבל בהחלט אוכלים עם כל הלב? הממולא הזה מבוסס על מרכיבים בריאים ומלאים בטעמים, שמצליחים להביא את הטעם המשגע של הבית בלי להרגיש כבדים מדי. אז בואו ונראה כיצד אנו מכינים את המנה שהכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשיש לנו את המוטיבציה, בואו נציג את המרכיבים שנזדקק להם כדי ליצור את המנה המדהימה הזו. המתכון מבוסס על חומרי גלם זמינים שמעניקים טעמים עמוקים ומספקים גם ערכים תזונתיים בריאים.
- 4 פלפלים קלויים בגובה של כ-10 ס"מ (כל צבע שרק תרצו)
- 1 כוס קוסקוס (או קוֹנְכִיּוֹת, למי שמעוניין לשנות)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 קישואים קצוצים דק (או חצילים, אם אתם אוהבים את זה יותר אגדי)
- 1 גזר גדול, קלוף ומגורד
- 1/2 כוס טחינה גולמית
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית כמון
- מיץ מלימון טרי (כחצי לימון)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מים לפי הצורך (סוג מהחיים – נסו כוס או יותר)
כמובן, אם אתם רוצים לגוון או שהמרכיבים לא זמינים לכם, ניתן להחליף את הקוסקוס באורז או לתת לשעועיות להחכים בכל צורותיהם. אפשר גם לשלב בתערובת אצות מסוג נורי או מיני גרגרים למי שאוהב את הטעם ים.
שלבי ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הקישואים והגזר ומבשלים עוד 5 דקות.
- מוסיפים את הקוסקוס ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפטרוזיליה, טחינה, כמון, מיץ לימון, מלח ופלפל, ומערבבים שוב עד שהטעמים מתמזגים.
- מסירים מהחום ומניחים לתערובת להתקרר.
- מרוקנים את ציפוי הפלפל וממלאים אותו בתערובת המופלאה.
- מניחים את הפלפלים ממולאים בתבנית עם מים ויוצרים עיסוי עם נגיעות של שמן זית מעל לכל פלפל.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך כ-30 דקות או עד שהפלפלים רכים.
- מגישים חמים – זה הזמן להרגיש את הרכות והנימוחות שממלאות את הלב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם תמיד יכולים לשדרג את המנה המדהימה שלנו! למה שלא תוסיפו גבינת פטה בגרסה חלבית או תעדיפו גבינת שוקולד שבדיוק עולה באוויר? תוכלו גם לבחור לקשט את המנה עם פרוסות של אבוקדו או לסחוט מעליהן רוטב יוגורט לאילוסטרציה נהדרת. שימו לב – החלבונים שבטחינה הופכים את המנה לבריאה ואוכלים לסלט צבעוני יחד עם טחינה, לימון ומלא אחרים.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום קוסקוס?
אפשר לשים במקום קוסקוס אורז או קינואה, שתיהן נותנות טקסטורה נהדרת ומספקות ערכים תזונתיים מצוינים.
האם ניתן להכין את המתכון עם פלפלים חריפים?
בהחלט ניתן! פלפלים חריפים יוסיפו טעם משוגע, פשוט צריך לשים לב לא לכל אחד יש את האומץ לנסות את הקצת חריף יותר.
בתור בריאותי, מה ניתן להחליף בטחינה?
ניתן להשתמש ביוגורט טבעי או גם בתערובת של אבוקדו עם לימון, טעם עז ובריא ביותר.
יש צורך לבשל את הקוסקוס קודם?
לא – התהליך מכיל את הקוסקוס בתערובת עם ירקות שזה עתה הוספנו, הבישול בתנור ייתן לו את הצורה.
איך אני יודע אם הפלפלים מבושלים?
הפלפלים צריכים להיות רכים למגע, וקליפת הפלפלים צריכה להיות מעט שזופה.
האם אפשר congelar את המנה?
בהחלט! המנה נשארת במצב טוב במקפיא לעד 2-3 חודשים, פשוט חם אותם לפני ההגשה לגבוה-נמוך.
מה להגיש עם המנה?
מאוד כדאי להגיש עם סלט פסטה מרענן או לצד חומוס גרגרים.
איך משדרגים טעמים?
אתם יכולים להוסיף כמה עשבי תיבול חריפים כמו חזרת או חומץ בטיח, זה יכול להוסיף טעמים חדשים ומאמינים.
האם אפשר להכין מראש?
ודאי! אפשר להכין מראש את המילוי, למלא את הפלפלים יום לפני ולהשאיר במקרר.
האם מתאים לילדים?
כן! טעמים לא כבדים, ירקות בריאים, מה שמוצא קסם בכל מנה נהדרת – הילדים יאהבו!
אז חברים, זה המתכון המדהים שלנו לפלפלים ממולאים ללא בשר, עם טוויסט של טעמים שמעסיקים את כל החושים. אני ממש ממליץ לכם לנסות אותו בבית, להתנסות בכל האפשרויות השונות ולחלוק את התוצאה המענגת עם החברים שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי כולנו חיים כדי לחלוק את הטעמים הכי מושלמים שיש!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
