פנקייקים מדהימים ועדינים בלי ביצה
בואו נדמיין לרגע: חורף חמים, מתקשרים עם חברים והבוקר מתחיל באווירה כל כך מיוחדת שאין כמותה. הדבר הראשון שעולה לראש הוא פנקייקים! אך מה לעשות שכמה מחברינו וחברותינו הם נטולי ביצים? אל דאגה! הפנקייקים שאנחנו הולכים להכין היום הם מושלמים ומעלפים, עם טעמים שממכרים את כל מי שיטעם אותם. הם מעולים לכל אחד ואחת, בלי קשר לאורח החיים התזונתי שכולם בוחרים בו. ולא רק זה, אלא שהם גם טעימים ביו-קולקטיב באופן כללי!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- דרגת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המתכון הבא ייחודי ומדובר על יצירת פנקייקים אווריריים ושווים, שלא ישאירו מקום לספק, הם פשוט פנטסטיים. עם טעם שלא ניתן לשכוח והוא בא כדי לשוב בהרבה מאוד מקרים. ללא ביצים, הם כשלעצמם מהווים מענה לכל הדרישות התזונתיות ואנחנו נהנה מהם יחד.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס קמח חיטה
- 2 כפות סוכר
- 2 כוסות חלב (אפשר חלב צמחי, כמו חלב שקדים או קוקוס)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל (מומלץ איכותי)
- 1/4 כוס שמן צמחי
- קורט מלח
נקודה מעניינת היא שבעצם אפשר לשדרג את הפנקייקים האלו ביותר ממגוון טעמים! אנחנו יכולים להשתמש בקמח כוסמין או כל קמח אחר שמומלץ ושיתאים לסוג התזונה שלנו. כמובן שניתן גם להחליף את החלב בחלב צמחי לאלו שבוחרים בכך.
שלבי ההכנה
ברגע שאנחנו לוקחים את הידיים לעבודה, החוויה עצמה תהיה מדהימה. אחרי שננתק את כל הרעשים מסביב, נוכיח לעצמנו שיש לנו את היכולות להכנה של פנקייקים אגדים. אז בואו ניער את השמלות ונצא לדרך!
- בקערה גדולה, נניח את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח ונערבב בעזרת כף עץ כדי שיהיה אחיד.
- בתוך קערה נפרדת, נכניס את הנוזלים: חלב, תמצית וניל ושמן ונערבב היטב.
- כעת, נמזוג את כל הנוזלים לתוך קערת החומרים היבשים ונערבב עם כף עץ עד שהתערובת תהיה חלקה.
- למנוחה! ניתן לתערובת לנוח במשך 5-10 דקות, זה עושה פלאים על טקסטורת הפנקייק.
- נחמם את מחבת ברזל כבד על חום בינוני ונשמן אותה מעט.
- בעזרת מצקת, נניח בתיכון של המחבת כמות של תערובת פנקייק.
- נחכה עד שתופיע קצוות בועות ותחתית הפנקייק תהיה מוזהבת, מיד אחרי נעבור לצד השני.
- לאחר שהפנקייק השני מוכן, נשמור אותו חם בצלחת. נמשיך עם יתר התערובת עד שתיגמר.
טיפ מוסיף של מעשה: אם אתם רוצים לנסות וריאציות שונות של פנקייקים, תוכלו להוסיף שוקולד צ׳יפס, פירות יער או אגוזים לתוך התערובת, למדי כול אחד יכול לשדרגו לפי הטעם האישי.
תוספות ושדרוגים
משגע! תוספות לפנקייקים הן רבות ומגוונות! אפשר להגיש עם מייפל, ריבה, יוגורט יווני, או אפילו עם פרוסות בננה. תוספות אלו לא רק מוסיפות טעם, אלא גם מעלה את הסגנון הכללי של המנה.
כמו כן, אתם יכולים לשדרג את הפנקייקים למאפים בריאים על ידי הוספת קינמון לתערובת או אפילו שיבולת שועל לקמח. להיות בריאים וגם טעימים, זו השאיפה שלנו.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום החלב?
במקום חלב, אפשר להשתמש בחלב שקדים, קוקוס או כל חלב צמחי אחר שזמין. הכל תלוי בהעדפות האישיות שלכם!
האם ניתן להקפיא את הפנקייקים?
בוודאי! פנקייקים נשמרים בצורה מצוינת בהקפאה. פשוט קפואים את הפנקייקים בשכבות שונות עם נייר פרגמנט ביניהם.
האם ניתן להשתמש בקמח אחר?
כן! אתם יכולים להשתמש בקמח כוסמין, קמח טף או קמח שקדים, אבל זכרו שייתכן והמרקם ישתנה במעט.
עד כמה הפנקייקים אמורים להיות עבים?
הפנקייקים הללו יהיו עבים אך לא מאוד. אם תרצו פנקייקים יותר דקים, פשוט נוסיף עוד חלב לתערובת.
אפשר להכין את הפנקייקים על מחבת חשמלית?
בהחלט! מחבת חשמלית עושה עבודה נהדרת גם עם פנקייקים.
מה הזמן האידיאלי לבישול פנקייקים?
בין 2-3 דקות לכל צד, תלוי בחום וגובה הפנקייקים עצמם.
האם אני חייב להוסיף סוכר?
לא, אם אתם לא רוצים סוכר, אפשר לדלג עליו או להחליף אותו בדבר אחר כמו דבש.
באיזה טמפ’ לבשל פנקייקים?
חום בינוני, זה המפתח להצלחה.
מה אפשר לשים בצד?
פרי חתוך, דבש, מייפל או ריבה – כל צד יעבוד מעולה.
האם זה מתכון טבעוני?
כן, בהחלט! המתכון הזה הוא בלי ביצים ואפשר בקלות להתאים אותו לגרסה טבעונית.
ולסיום, אתם לא תאמינו כמה טעים זה יכול להיות! אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף את המאמר הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם ולהזמין אותם לנסות גם. בבוקר קר, פנקייקים הם תמיד הפתרון המושלם! תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
