פנקייק מושלם ללא חלב – המתכון שיגרום לכם להרגיש מדהים!
דמיינו את הבוקר המושלם: השמש זורחת, הריח של פנקייקים נימוחים מתפשט בבית, ושלל תוספות מעל. אם אתם חושבים שאי אפשר להכין פנקייקים מדהימים ללא חלב, טעות בידיכם! המתכון הבא יגלה לכם שלא רק שאפשר, אלא הוא גם אגדי, ממכר ומשגע באותה מידה. ואם תהיתם, לא צריך להיות שף מקצועי כדי לייצר את המעדן הזה. אנחנו כאן כדי לתמוך בכם בכל שלב בדרך.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
המרכיבים הדרושים
כעת בואו נכיר את החומרים שדרושים למנה המושלמת הזו. כל רכיב כאן נבחר בקפידה, והם כולם יתאגדו יחד למעדן שלא תשכחו במהרה.
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר (או יותר, אם אתם אוהבים את זה מתוק)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס שמן צמחי (או שמן קוקוס למגע נוסף של טעם)
- 1 כוס חלב שקדים / חלב קוקוס
- 1/2 כפית תמצית וניל (כדי להקנות לפנקייקים טעם משוגע!)
מרכיבים חלופיים
מעניין לדעת שבשנים האחרונות עולם הבישול מתפתח בצורה מרגשת. כך שימו לב שבמקום חלב שקדים, אתם יכולים להשתמש בחלב אורז, חלב סויה או אפילו חלב יוגורט, אם אתם לא רגישים ללקטוז. לשוחרי הבריאות, אפשר גם להשתמש בקמח מלא או בשיבולת שועל כתושה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לגלות את סוד הפנקייקים המעלפים הללו. הכנה קלה ומענגת, תנו לטעמים לרקוד בפה!
- בקערה גדולה, נערבב היטב את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה והמלח.
- בקערה נפרדת, נערבב את השמן, החלב והוניל עד שהתערובת אחידה.
- נוסיף את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ונערבב עד שהתערובת אחידה. (טיפ: אל תערבבו יותר מדי!)
- מחממים מחבת על חום בינוני ומשמנים אותה קלות בשמן צמחי.
- עם כף, נשפוך את התערובת למחבת, בצורה של עיגול בגודל בינוני.
- נחכה עד שיתחילו לעלות בועות בסביבת הפנקייק (בערך 2-3 דקות).
- נפנה את הפנקייק הצד השני ונבשל עוד 1-2 דקות עד שיתזה זהב.
- נחזור על הפעולה עם שאר התערובת.
- נגיש חם עם תוספות אהובות: סירופ מייפל, פירות טריים, או אפילו שוקולד צ׳יפס!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, המזל שלנו, הוא שאני פה כדי להוסיף טוויסטים מעניינים! מה דעתכם לנסות להוסיף לתערובת שוקולד צ'יפס? או אולי פירות קיץ קצוצים, כמו תותים או בננות? כשהפנקייקים מוכנים, אפשר להגיש עליהם יוגורט יווני עשיר עם דבש ולפזר פירות יבשים למגע מרענן. ואם אתם רוצים לקחת את זה צעד קדימה, טפטו מעל אגוזי לוז קצוצים או קוקוס קלוי.
שאלות ותשובות
איך ניתן להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
באמת שכדאי לכם! פשוט החליפו את החלב בחלב שקדים או חלב קוקוס, ואפילו השתמשו בשמן קוקוס במקום שמן צמחי. פנקייקים מדהימים ומלאים בפרופורציות נכונות.
אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח חיטה?
בהחלט! קמח כוסמין הוא אלטרנטיבה מעולה ובדרך כלל בריאה יותר. יש למקד את הכמויות ואולי להוסיף טיפה יותר נוזל.
מה עושים עם שאר הפנקייקים אם נשארו?
אם יש לכם פנקייקים שנשארו, אתם יכולים לשמור אותם במקרר במשך יומיים. חימום קל במיקרוגל יחזיר להם את האווריריות!
האם אפשר להכין את הפנקייקים מראש ולהקפיא?
בהחלט! תוכלו להקפיא פנקייקים מוכנים, ובשעת הצורך להפשיר במיקרוגל או בטוסטר. ככה תחסכו זמן בבוקר!
לאיזה סוג של אירועים מתאימים הפנקייקים הללו?
הפנקייקים הללו מושלמים לכל אירוע – אם זה בוקר שבת רגוע בבית, מסיבת יום הולדת לילדים, או אפילו ארוחת בוקר לאורחים לא צפויים.
איך מבטיחים שפנקייקים יצאו אווריריים?
הסוד טמון בפחות ערבוב. כשמערבבים תערובות יבשות ונוזליות יחד, כל מה שתרצו זה לחבר את הכל, לא יותר. אם יתערבבו יותר מדי, הם לא יהיו רכים.
האם אפשר להכין את הפנקייקים בלי סוכר?
כמובן! פשוט הוציאו את הסוכר ואם יש לכם תחליפים, כמו תמצית ממתקת טבעית, זה בהחלט יכול להיות תחליף מצוין.
מה כדאי להגיש יחד עם הפנקייקים?
אתם יכולים לגוון עם סלט פירות רענן, יוגורט עשיר, או אפילו שוקולד מומס מעל. כל תוספת שתבחרו בהחלט תעשיר את החוויה!
מה אם אני רוצה להוסיף טעמים שונים כמו קינמון או שוקולד?
לא רק שאפשר, אלא ממש מומלץ! פשוט הוסיפו לתערובת 1/2 כפית קינמון או שוקולד צ׳יפס לפני הבישול והם יהיו בוודאות הכי טעימים שיש.
אז מה אתם מחכים? עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות ליצירת פנקייקים מדהימים, זה הזמן לצאת ולשתף את המתכון עם חברים או ברשתות החברתיות! לא ניתן לדלג על כל כך הרבה טעמים ואפשרויות – הבוקר שלכם מתחיל כאן ועכשיו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
