פסטה חמאת עגבניות – מדהים וממכר
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, והאוויר מתמלא בניחוחות נהדרים. אתם פותחים את המקרר ונכנסים לאתגרים מגרים של בישול שנראים חלומיים. היום, אנחנו מכינים פסטה חמאת עגבניות, מנה שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול. זהו מתכון שבעיקרון הוא פשוט, אבל התוצאה – אגדה! פסטה נימוחה ברוטב חמאת עגבניות מרהיב, שמשגע את החושים ואפילו גורם לכם לחייך לחיים.
זמן הכנת המתכון רמת קושי מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בשביל להכין את הפסטה המדהימה הזו, אנחנו נצטרך כמה רכיבים בסיסיים אך מאוד איכותיים:
- 400 גרם פסטה (נראה לנו שהסוג שלכם טעים במיוחד)
- 500 גרם עגבניות מרוסקות (פחית של עגבניות משומרות היא מצוינת)
- 100 גרם חמאה (החמאה הופכת את הרוטב למעלף)
- 2 כפות שמן זית (לניחוח ולבריאות)
- 2 שיני שום קצוצות (כי שום זה נעים)
- מלח ופלפל לפי הטעם (כי לא כולם אוהבים את אותו הטעמים)
- בזיליקום טרי לקישוט (יפה וגם טעים)
מרכיבים חלופיים
המתכון הזה מאוד גמיש. אם אתם טבעונים, אתם יכולים לשים מרגרינה במקום חמאה והרוטב יהיה לא פחות טעים. אם אתם רגישים לגלוטן, תבחרו פסטה ללא גלוטן. גם עגבניות טריות יעניקו לרוטב טעמים מדהימים. ובשביל הכיף, אפשר גם להוסיף צ’ילי חריף לאוהבי החריף!
שלבי ההכנה
אחרי שהאסמנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל!
- מבשלים מים מומלחים בסיר גדול ומבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל לבעבע (והריח הזה, אה!).
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומבשלים במשך 10 דקות, עד שהמים יתאדו והעגבניות יהפכו לרוטב סמיך.
- מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב עד שהחמאה נמסה לחלוטין ברוטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים ישירות לסיר עם הרוטב.
- מערבבים היטב את הפסטה עם הרוטב עד שכל הפסטה מצופה דק בחמאת העגבניות.
- מגישים עם בזיליקום טרי מעל!
שדרוגים ותוספות
אי אפשר לתאר את הפסטה הממכרת הזאת מבלי להזכיר את השדרוגים! תוכלו להוסיף גבינת פרמזן מגורדת מעל לפני ההגשה, וזה מקנה לפסטה ערך מוסף בטעמים. אם אתם אוהבים ירקות, הוסיפו פטריות מוקפצות או קישואים קלויים. ואם אתם רוצים לגוון, נסו לתבל את הפסטה בעשבי תיבול שונים כמו רוזמרין או טימין. אל תשכחו ללטף את האצבעות בסוף, כי זה בהחלט פסטה ללקק!
שאלות ותשובות
איך לדעת אם הפסטה מוכנה?
מדי פעם טועמים את הפסטה. אם היא רכה אך עדיין יש לה קונסיסטנטיות טובה, אז היא מוכנה. המראה
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
