פסטה מדהימה בכל הסוגים
אם יש משהו שבאמת ממכר, זו הפסטה! מדובר באוכל שהוא פשוט רחוק מלהיות רגיל. פסטה מגיעה בעשרות סוגים ושיטות הכנה, כל אחד מהם מציע חוויה חדשה וטעימה. כאן אנו מציעים לכם לקחת את תחושת האיטלקיות לעומקים חדשים, ולהשתעשע בהכנת פסטות, ללא קשר אם אתם שפים מיומנים או שפשוט רוצים לנסות לארגן מעין ארוחת ערב מהנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין פסטה מדהימה ומעלפת, אנו זקוקים לרשימת מרכיבים פשוטה אך איכותית. איכותו של הקמח, סוג הביצים והמרכיבים המוספים הם מה שיעשו את ההבדל בין פסטה טובה לפסטה אגדי.
- 500 גרם קמח פסטה (קמח "00" מומלץ)
- 5 ביצים גדולות
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- מים, לפי הצורך
- מלח לפסטה המבושלת
שימו לב! מי שמעוניין בגרסה טבעונית יכול להשתמש בקמח כוסמין ובחלב סויה או במים בלבד. כך אפשר לשמור על טעם וריאות בריאות גם כן.
שלבי ההכנה
את הדרך להכנת הפסטה ניתן לחלק לכמה שלבים פשוטים, שכל אחד מהם שווה ללקק את האצבעות ומבטיח תוצאה נימוחה במיוחד. בואו נתחיל!
- נניח את הקמח והמלח בשולחן העבודה או בקערה גדולה.
- נעשה חור במרכז הקמח ונשבור לתוכו את הביצים.
- נוסיף את שמן הזית.
- נחיל את הקמח לתוך הביצים, בעזרת מזלג או ידיים, עד שהבצק מתאחד.
- נחוץ את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהבצק חלק ונעים.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונשאיר במקרר להכנה במשך 30 דקות.
- נחלק את הבצק לחלקים קטנים ונרדד כל חלק בעזרת מכונת פסטה או מסלול עץ.
- נחתוך את הפסטה לסוגים הרצויים: פטוצ'יני, רטטוי, רביולי או קונכיות.
- נביא מים לרתיחה עם מלח, ונבשל את הפסטה 2-4 דקות עד שהיא מתרכך.
- נןנער היטב את הפסטה, ונשקה אותה ברוטב שאוהבים.
המהירות והפשטות שבהן כל חלק מתמזג יחדיו יוצרות תוצאה שמנמיכות את הקיבה ומעלפות את החיך.
אפשרויות לתוספות ושדרוגים
מה שהופך את הפסטה למשגע הוא היכולת שלכם לשדרג ולוותר על הקלאסי. תוספות שיכולות לשדרג את המנה כוללות:
- כרישה, בצל ירוק ופטריות – שידוכים אידיאליים לפסטה.
- צנוברים קלויים ושום קצוץ לצבע ואיכות טעמים.
- רוטב טטהלי – שמן זית, בזיליקום ורוטב שמוריד אותנו לאיטליה.
- גבינת פרמזן או גבינה קשה אחרת לגרסה עשירה יותר.
- עגבניות מיובשות בחלום של טעמים.
מתכוני הפסטה הללו הם מהנים, ורבים משתדלים לסגור את היום בצלחת טרייה מהמטבח.
שאלות ותשובות
איך לשמור על הפסטה במקרר?
מאוד פשוט! שימו את הפסטה בשקית ניילון, ובייחוד אם הכנתם פסטה טרייה – זה יכול להחזיק לכם עד יומיים במקרר.
האם ניתן להקפיא את הפסטה?
בהחלט! מומלץ להקפיא מנות בודדות של פסטה בלא רוטב, ככה תוכלו לאכול בכל עת.
מה אם אני רוצה להכין פסטה מלאה?
אין בעיה! פשוט החליפו את הקמח לקמח חיטה מלאה. כך תעשו גם טוב יותר לגופכם.
האם יש פסטה ללא גלוטן?
כן! יש בשוק פסטות העשויות מקמח אורז או קמח תפו”א, בהחלט טעים!
אילו רטבים מתאימים לפסטה?
רגול שמן זית ובצל, פסטו, רטבי גבינה, רוטב עגבניות טרי – לבחור מה שתרצו!
האם אפשר להכין פסטה עם ילדים?
מומלץ מאוד! זה מעניין, מלמד, ופחות או יותר – תמיד מעלף כשזה מגיע למזון!
כיצד יודע אם הפסטה מוכנה?
תמיד יש לפתח את האינסטינקט שלכם, אבל כשאוכלים ומרגישים שהיא רכה אך עם ביס – זה הטעם המושלם!
מהו כמות הפסטה המומלצת לכל אדם?
כמות מומלצת היא בין 80 ל-100 גרם לכל מנה. תלוי תמיד גם אם יש סלט או צדדים.
מה להוסיף לפסטה כדי להוסיף לנפח?
במקרה כזה, הוספת ירקות קלויים או סלט אגסי עם גבינת פטה תעשה קסמים!
האם יש מתכוני פסטה מהירים?
בוודאי! ישנן המון גרסאות מהירות שרק מצריכות ערבוב ורתיחה פשוטה.
חשוב לזכור – הפסטה היא לא רק מאכל; היא חוויה, מסורת, ואפשר לחלוק אותה עם כל מי שאוהבים. אז אם לא ניסיתם להכין פסטה בבית, זו בהחלט ההזדמנות! שתפו את המתכון כאן עם חברים או ברשתות החֶברתיות, ואל תשכחו לשוב אלינו עם חוויותיכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
