פסטלים מרוקאים ללא בשר לפסח שיכבוש אתכם

פסטלים מרוקאים ללא בשר לפסח

אם אתם מחפשים מתכון שהוא וואו, מדהים, מושלם, ואפילו משגע ושישאיר את כל החברים שלכם עם פה פעור, הגיע הזמן לגלות את הפסטלים המרוקאים המהממים האלה! הם לא רק ששמים את כל הארוחה במבחן, אלא למעשה יש להם גם את היכולת להתחמק בצורה נאה מרשימת האיסורים של פסח – מה שהופך אותם למנה אגדי שכל אחד חייב לנסות. תארו לעצמכם פסטלים רכים, אווריריים, עם מילוי טעים במיוחד שיעשה לכם חשק לעוד אחד, ועוד אחד, אפילו שהבטן כבר מלאה. יש משהו ממש חם בבצק הזה, שכולל את כל הטעמים שאנו אוהבים.

זמן הכנת המתכון

• הכנה: 30 דקות
• בישול: 30 דקות
• סה"כ: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מספיק لـ: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

הפסטלים המרוקאים המדהימים האלה נבנים על בסיס של כמה מרכיבים פשוטים, שמהם יוצא טעם נפלא ותקופה מושלמת לפסח.

• 1 כוס קמח תפו”ח (אפשר להשתמש בסוג ללא גלוטן)
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1/2 כוס גבינת פטה (ואפשר גם גבינת צהובה קטנה)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• למילוי: 1 כוס קטניות מבושלות (עדשים, חומוס)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט אפשר להחליף את הגבינה בממרח חומוס או טחינה. גם פה, פסטלים ללא גבינה יהיו ממש משגעים. אם אתם רוצים לנסות פסטלים בלי גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח בלבד, ורוב הסיכויים שתקבלו את התוצאה שכל כך רציתם.

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור את הפסטלים המעלפים הללו!

1. הכינו את הבצק על ידי ערבוב קמח תפו”ח עם מים ושמן זית עד שיתקבל בצק רך.
2. ניחו את הבצק למנוחה של 15 דקות.
3. בזמן שהבצק נח, הכינו את המילוי: טגנו בצל דק בשמן זית עד שהוא שקוף.
4. הוסיפו את הקטניות המבושלות ואת הכוסברה והפטרוזיליה. תיבלו במלח ופלפל.
5. חלקו את הבצק לחלקים קטנים והתחילו לרדד כל חלק לעיגול דק.
6. הניחו כף מהמילוי במרכז העיגול וסגרו אותו כמו אגרול, מהודק היטב.
7. טגנו את הפסטלים בשמן חם עד שהם מזהיבים ומקבלים צבע משגע.
8. הניחו על נייר סופג לספיגת השמן.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כדי להפוך את הפסטלים שלכם לאחרים, אפשר לשדרج את המילוי! מה דעתי על תוספת של פטריות? או אולי זיתים שחורים? אם אתם אוהבים חריף, לשים קצת שטלי חריף בפנים יכול להפוך הכל למעניין יותר. וכמובן, יש גם את האפשרות להוסיף תיבול של כמון, קימל או אפילו תבלינים מרוקאים, שהם מתאימים במיוחד לתיבול דגים או בשר.

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף אם אין קמח תפו"ח?
אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כגון קמח שקדים או קמח אורז, בתנאי שמוסיפים נוזלים בכמות מדוד.

האם אפשר להגיש את הפסטלים עם רטבים שונים?
בהחלט! רוטב יוגורט עם שום, או רוטב חריף יכולים להוסיף טעמים נפלאים.

כמה זמן אפשר לשמור את הפסטלים במקרר?
במקרר הם יכולים להחזיק מספר ימים, אבל הכי טוב לאכול אותם חמים מיד אחרי הטיגון.

האם אפשר להקפיא את הפסטלים?
כן, ניתן להקפיא אותם לאחר הכנתם, רק חשוב להניחם על גבי דף אפייה לפני ההקפאה.

מהם התוספות הטובות ביותר עבור פסטלים?
בצל מטוגן, טחינה ודברים חמוצים כמו חומץ פירות יכולים להתאים טוב מאוד.

האם זה מתכון גם לחג המולד?
ללא ספק! חגג את כל הערב באווירה שאוהבים עם פסטלים טעימים.

האם יש איזו סוד להכנת הבצק?
הסוד הוא במינון הנכון של הנוזלים. התוספת ההדרגתית מבטיחה בצק נעים ובלי גושים.

מהי הדרך הנכונה לטגן את הפסטלים?
חשוב לחמם את השמן לטמפרטורת הצלייה הנכונה בכדי לקבל צבע זהוב.

האם אפשר לנסות את המתכון על טוסטר אובן?
בהחלט! שקול לאפות את הפסטלים בטוסטר אובן בחום של 180 מעלות.

למה כדאי לי לשתף את המתכון הזה?
כי הוא פשוט, טעים, ממכר, ובעיקר, הוא מבטיח הנאה אמיתית לכם ולחברים!

אני מזמין אתכם לנסות את המתכון הזה, לשתף אותו ברשתות החברתיות, ולשמח את כל הסובבים אתכם. שיהיה לכם חג פסח שמח, מלא בטעמים חדשים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה