פשטידת בורקס גבינות כמו שלא טעמתם מעולם
דמיינו את זה: ערב חורף קר, ואתם עומדים במטבח שלכם עם ריח של גבינות מתמזגות באוויר. פשטידת בורקס הגבינות הזו תמצא את עצמה במהרה בראש רשימת המנות האהובות עליכם. אנחנו נכין פשטידה אוורירית, נימוחה וממכרת, שתגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. המנה מספיקה ל-6-8 מנות.
- 30 דקות של הכנת פשטידה מדהימה שמה לעשות תיגמר במהרה.
- רמת קושי בינונית – אל תדאגו, אנחנו נהיה כאן כדי להדריך אתכם לכל אורך הדרך!
- מושלם לארוחות משפחתיות, לאירוח או לכשמתחשק לכם להתפנק.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המעלפת הזאת, תצטרכו להצטייד ברכיבים הבאים:
- 500 גרם גבינת פאטה (או כל גבינה חצי קשה שאתם אוהבים)
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 3 ביצים
- 1/2 כוס קמח (אפשר להמיר בקמח תפוחי אדמה לגרסה ללא גלוטן)
- 100 מ"ל שמן זית
- 1/2 כוס חלב (או חלב סויה לגרסה טבעונית)
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- תיבול אישי – חרדל או בזיליקום, כבקשתכם!
לאחר שאתם מוכנים עם כל הרכיבים, נשאלת השאלה – מה אם אנחנו רוצים לשדרג את המנה? אפשר להוסיף לתערובת גם גבינת פרמזן או אפילו להכניס לתוכה קוביות קטנטנות של זיתים שחורים. כל כך הרבה אפשרויות!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לעניינים. הדיוק בשלבים הוא המפתח כאן, להעלאת הרמות של פשטידת גבינות! אז בואו נתחיל:
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הביצים עם השמן זית והחלב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים לקערה את הגבינות ומערבבים בעדינות עד שהגבינות מתמזגות.
- מוסיפים את הקמח, מלח ופלפל ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה ככל האפשר.
- קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים אותה לתערובת – ניחוח מדהים!
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומעבירים לתוכה את התערובת.
- מיישרים את התערובות בעזרת כף, ויוצרים שכבת פשטידה חלקה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 35-40 דקות או עד שהפשטידה זהובה וקפיצית למגע.
- נותנים לפשטידה להתקרר מעט ואז חותכים לתפקידים.
- מגישים עם סלט ירוק טרי, חומוס או טחינה בצד!
לאחר שסיימנו עם השלבים, שפכו עוד קצת אהבה על המנה – רוטב טחינה דרסה שמשתלב פיקס עם הפשטידה המעלפת.
שדרוגים אפשריים
הפשטידה הזו מדהימה בפני עצמה, אבל למה לא לשדרג אותה? הרבה אנשים אוהבים להוסיף את הטעמים שלהם למנה, אז אתם יכולים:
- להוסיף גבינת קוטג' כדי להעניק טקסטורה מרעננת.
- לשים קמצוץ של זעתר למזלג של טעמים – משגע!
- לשלב עם קוביות עגבניות מיובשות – אגדי.
- הקרמה פרש למי שאוהב טעמים עשירים ונשירים.
שאלות ותשובות
איך לשמור על הפשטידה כדי שתשמור על הטריות שלה?
מומלץ לשמור את הפשטידה בקופסה סגורה במקרר לתקופה של עד 3 ימים. היא נשמרת נהדר ואפשר לחמם אותה מחדש בתנור.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה הזו?
בהחלט! פשטידת הגבינות הזו מתאימה להקפאה. הקפיאו אותה כחתיכות לפני עימוד בתבנית.
מה אם אני אלרגי לגלוטן?
מתכון זה ניתן לשדרוג במהירות על ידי שימוש בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן.
האם אפשר להכין פשטידה מיניאטורית?
בוודאי! ניתן לחלק את התערובת לכוסות סיליקון קטנות וליצור פשטידות אישיות, מושלמות לאירוח!
האם פשטידת הגבינות הזו מתאימה לילדים?
בהחלט, הרבה ילדים אוהבים גבינות וגם טעמים עדינים. תראו אותם מלקקים את האצבעות!
מה אפשר להגיש עם הפשטידה?
סלט ירוק עם רוטב ויניגרט טרי, טחינה או אפילו יוגורט עיזים יכולים להוות מלווה נפלא!
האם אפשר לשנות את הגבינות במתכון?
בוודאי! אפשר לשלב גבינות כמו גבינת עיזים, צאן או גבינת רוקפור למי שאוהב טעמים אינטנסיביים.
אני אוהב טעמים חריפים, האם ניתן להוסיף?
בדיוק! אפשר להוסיף מעט פפריקה חריפה או פלפל חריף קצוץ – עונג ללא הפסקה.
כמה זמן הפשטידה מחזיקה?
בתנאים טובים (מקרר) היא מחזיקה בין 3-4 ימים.
האם יש סוד להכנת הפשטידה?
שילוב המחבתות ומרכיבי הגבינה – והכי חשוב, אהבה המנוגנת לה בכל שלב הכנה.
אז אל תשכחו, אם אהבתם את המתכון המדהים הזה – שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם ותפיצו את הטעם הגאוני הזה לחברים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
